Los seres humanos siempre estamos en esa búsqueda de hacer cosas nuevas en la cocina, sobre todo con este confinamiento al que hemos estado sometido últimamente. Y es que estar casi todo el día en casa también hace que tengamos más ansiedad. Seguramente queremos hacer recetas saludables, pues los hábitos alimenticios deben estar en todo momento. Hoy te vamos a presentar recetas con harinas, pero no son de trigo.

Lo cierto es que hay muchos tipos de harinas que nos permiten hacer diversas preparaciones. Así que es la mejor oportunidad para que empieces a conocer los mejores platos con harinas, y que tú puedes hacer. Es bueno que te quedes hasta el final, porque saber cuáles son los trucos más importantes, te ayudará a sorprender a los tuyos cuando menos lo esperen. Ha llegado el momento que demuestres todas tus habilidades en las culinarias.

Recetas con harina de maíz: Cómo hacer un rica polenta

Lo primero que vamos a decirte es que las harinas son muy comunes en los supermercados. Desde luego que hay muchas marcas, pero hoy te presentamos recetas saludables para que tus comidas sean ricas, y tengan un toque distinto. Por suerte has llegado al espacio ideal, donde te desvelamos todo lo que necesitas para que pongas manos a la obra. Te daremos a conocer cómo reparar una rica polenta utilizando las famosas harinas de maíz.

Ingredientes:

• Harina de maíz
• Salsa de tomate
• Queso rallado
• Sal

La recetas que te recomendamos son fáciles y saludables. Para que puedas elaborar esta polenta debes armarte de paciencia, pues el tema de las harinas necesita de cuidados. Tú puedes ser un chef revelación en esta cuarentena, de eso estamos seguros. Comienzas colocando un litro de agua y una pizca de sal en una cazuela. Cuando veas que comienza a hervir tienes que bajarle un poco la potencia del fuego a la estufa.

Agregas poco a poco 350 gramos de harina de maíz, y vas a ir removiendo la mezcla ayudándote con un cucharón de madera. Esto tarda más o menos una hora. Ten cuidado con el hervor, ya que debe ser suave. Lo puedes acompañar con una salsa tomate, queso, o servir de una manera tradicional.

Arepas venezolanas usando las mejores harinas del mercado

Cuando hablamos de la alimentación que deben llevar a cabo las personas, sin duda alguna pensamos en esos productos que no nos traigan problemas, queremos evitar en todo momento alguna enfermedad. Por tal motivo, conocer recetas con harinas que no sean de trigo ayudan mucho, sobre todo si eres celíaco. Aquí te traemos una propuesta para que hagas unas arepas venezolanas con queso y jamón.

Ingredientes:

• Harina de maíz blanco
• Queso amarillo
• Jamón de pavo
• Mantequilla
• Sal
• Aceite de oliva

El secreto para que tus arepas queden deliciosas radica en la masa. Estamos detallando una de las recetas más famosas de Venezuela. Es el desayuno de casi todos los habitantes del país sudamericano. También se ve en Colombia, y conforme pasan los años se ha ido diversificando en el mundo. Colocas un bol con 500 ml de agua, agregas media cucharadita de sal y le vas agregando la harina de maíz.

Debes ir amasando con tus manos para evitar grumos. La masa debe quedarte suave para que puedas hacer una especie de discos que no sean tan gruesos. Cuando ya la tengas lista, colocas una sartén con un poco de aceite de oliva, esto es sólo para enmantecar la sartén. Haces pequeñas bolitas con la mezcla, y luego aplastas hasta que consigas el tamaño que quieres. La pones en tu sartén y la dejas dorar por ambos lados.

Ya para finalizar, con un cuchillo abres el centro de la arepa, le colocas un poco de mantequilla, el queso y el jamón. Esto es todo, puedes hacer muchas arepas y son ricas. De hecho, puedes acompañar con ensaladas de vegetales, proteínas, y un sin de alimentos sanos. Esta es una de las recetas que debes hacer con todas las de la ley.

Las harinas: Pasos para que hagas galletas de avena

El cuerpo necesita de harinas, y aquí te presentamos otra de las recetas saludables donde no usarás las famosas harinas de trigo. Hay una solución para todo, ahora tu producto principal es la avena. Como bien sabemos trae muchos beneficios para el organismo, razón por la cual te recomendamos hacerla en casa.

Ingredientes:

• 1 huevo grande
• 100 gr de copos de avena.
• 50 gr de mantequilla.
• 40 gr de azúcar.
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de postre de canela

Estas galletas son saludables, y las recetas las puedes compartir con tus familiares, o al tener visitas en casa, ofrecerles unas galletas de avena sería una maravilla. Lo primero que debes hacer es ubicar un bol que sea considerablemente grande para que puedas trabajar la mezcla. Colocas el huevo, la harina de avena y mantequilla y empiezas a integrar los productos. Puedes ayudarte con una cuchara de madera.

Una vez esté integrado tienes que añadir el azúcar, la levadura, el punto de sal, y el postre de canela. Este último le dará sabor y un olor divino. Sigues trabajando tu masa hasta que la puedas extender en una mesa limpia. Con un rodillo u otro material estiras la masa para que esté fina, y utilizando moldes para galletas empiezas a sacar tus galletas.

Metes al horno en una charola enmantecada con harina, y la dejas dorar. Puedes servir con chocolate frío o caliente, café, y hasta un zumo de naranja. Es ideal para picar entre horas.

Bizcocho con harina de espelta y zanahoria

Las recetas con harinas no se hacen esperar, así que puedes hacer un delicioso bizcocho sin harina de trigo. Hoy te vamos a enseñar a cómo hacerlo con harina de espelta, este último pertenece a la misma familia del trigo, pero sus propiedades son distintas. La espelta es rica en vitaminas del Grupo B y vitamina E, así como en minerales como el zinc, el magnesio, fósforo, hierro, potasio. Tiene un alto contenido en proteínas de gran calidad, mayor que el del trigo. Estos son los consejos.

Ingredientes:

• 250 g de zanahoria
• 5 huevos
• 250 g de azúcar de coco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 120 g de aceite de oliva suave
• 300 g de harina integral de espelta
• 2 cucharaditas de levadura en polvo

Para este bizcocho debes precalentar el horno a 180 grados, untas el molde con mantequilla o aceite de oliva, le agregas harina de espelta espolvoreada. Usando un bol integras todos los ingredientes. Puedes batir a mano, o ayudarte con una batidora. De último vas a dejar las zanahorias, pues estas deben estar ralladas. Ese será el paso definitivo hasta que viertas en tu molde y metas al horno por 40 minutos. Dejas enfriar y puedes decorar con azúcar por encima. Es todo, que disfrutes todas las recetas que te presentamos con harinas.

La batalla por el podium de los supermercados es encarnizada entre Mercadona y Carrefour. Desde el nacimiento de la cadena valenciana, la francesa ha visto frenada su ambiciosa expansión, que le llevó a hacerse con Eroski, uno de los distribuidores con más solera de España. A pesar de haber reformulado en parte su estrategia, Mercadona sigue imbatible. A ello se le suma la pujanza de Lidl. El panorama se le complica a Carrefour, que ve alejarse a la empresa de Juan Roig. Te mostramos los productos de Mercadona que dejan en ridículo a los símiles de Carrefour que explican por qué el abismo entre ambas cadenas de distribución es hoy insalvable.

CREMAS DELIPLUS: UN SOPAPO PARA LA COSMÉTICA DE CARREFOUR

Mercadona ha conseguido que su marca blanca en cosmética y perfumería, Deliplus, se haya posicionado en la mente del consumidor como la marca de referencia, y lo ha hecho con cremas como Sisbela, con la que el laboratorio de Mercadona ha conseguido clonar la crema antiedad de Alain y ofrecerla por 10 veces menos. Por el contrario, las cremas de Carrefour no superan la barrera de pasables en los diferentes análisis comparativos. En esta estrategia de clones, como los de perfumería, Mercadona es la reina asentada en su trono dorado. ¡Imposible descabalgarla!

CREMAS SOLARES DE MERCADONA

Ante la primera ola de calor del verano en la que estamos ya inmersos, no podíamos dejar de lado la comparativa entre las cremas solares de Mercadona y las de Carrefour. En cuanto a marcas reconocidas, Carrefour gana, pero en cuanto nos metemos en la marca blanca, cojea. Del mismo modo que con las cremas cosméticas, Mercadona ha sabido encontrar un laboratorio que le ofrece buenas formulaciones sin tener que subir excesivamente los precios. Por otro lado, se da la circunstancia de que el catálogo de productos de protección solar de Mercadona es mucho más amplio que el que ofrece Carrefour. Es una de la áreas que tiene que cuidar más si no quiere que Lidl le sobrepase (y va camino de ello).

TOMATE FRITO ARTESANO (MÁS NATURAL)

En cuanto a conservas y productos tratados, tanto Mercadona como Carrefour tienen muy buenos productos. Así, Carrefour, que trabaja muy bien los productos de proximidad, ha conseguido uno de los mejores tomates naturales rallados en bote. Ahora bien, en cuanto queremos hacer un tomate frito y hay un proceso de elaboración, los azúcares se disparan. Todo lo contrario nos encontramos en Mercadona, que tiene en su tomate frito elaborado con la receta artesana tradicional uno de los mejores tomates naturales de todos los supermercados en España. Apenas contiene azúcares y está elaborado con aceite de oliva de calidad. Conservado en un tarro de cristal (el material más adecuado para estos productos), cuidado porque una vez abierto tiene que ser consumido en los días siguientes.

YOGURES DE MERCADONA VS CARREFOUR

Los lácteos (a excepción de los quesos, y en especial los de marca) son una de las líneas más cojas de Carrefour. Cuenta con un catálogo amplio, pero la calidad de los yogures de Carrefour está muy por debajo de Mercadona (y a años luz de Lidl). Incluso los yogures tipo griego, que son muy cremosos, tiene una presentación apelmazada y artificial. Aunque Mercadona no ha conseguido el punto de cremosidad de Lidl, desde luego en los griegos o los que vende como artesanos sí que tienen esa textura tan característica. Además, no son azucarados como los de Carrefour.

LECHE DE HACENDADO

Del mismo modo que los yogures de Mercadona arrasan a los de Carrefour, también lo hace la leche de Hacendado. Dentro de las leches de marca blanca, Carrefour se encuentra en la tabla media, bastante alejada de la cabeza que está ocupada por la leche Milbona y muy de cerca le sigue Hacendado. Por otra parte, Mercadona poco a poco está consiguiendo un gran catálogo de leches tanto de origen animal como de origen vegetal, algo que en lo que Carrefour definitivamente tendrá que trabajar si quieres acortar distancias con la cadena valenciana.

PRODUCTOS CONGELADOS

Llegamos ahora al catálogo de productos procesados. Más allá de la rivalidad entre los Listo para Comer de uno y otro supermercado, los congelados de Mercadona dan mil vueltas a los de Carrefour. No solo en variedad, sino en relación calidad-precio. A pesar del esfuerzo que ha hecho la cadena de distribución francesa por rebajar costes e igualar a su gran rival -algo que ha conseguido en la mayoría de los productos-, se ha dejado por el camino parte de la calidad que la marca Continente se había granjeado. Más conservantes, y más peligro de romper la cadena frío hace que la balanza entre Mercadona y Carrefour se incline hacia la primera.

PERFUMERÍA, MERCADONA INTRATABLE

Si en cosmética Mercadona es insuperable para Carrefour, otro tanto ocurre en el apartado de perfumería. Si bien es cierto que Mercadona ha tenido grandes y sonoros fracasos, también cuanta con algunos de los mejores clones de perfumes de calidad a precios irrisorios del mercado. Hasta ahora, ninguno de los otros supermercados ha conseguido tan siquiera igualar su capacidad para conseguir clones cuasiperfectos en perfumería. Eso sí, vestidos como agua de colonia, para ser vendidos a precios bajos. En cambio, Carrefour tiene los mismos precios pero con unos perfumes menos conseguidos. No hay color entre una casa y otra. ¡Nos quedamos con las colonias baratas de Mercadona!

CHOCOLATES HACENDADO QUE SON UNA MARAVILLA

Hemos dejado para el final uno de los productos más controvertidos en una comparativa entre Carrefour y Mercadona. El primero tiene buenos chocolates, de nuevo, de marca. Trabaja muy bien con las grandes casas. Pero a la hora de hacer los chocolates de la marca de Carrefour, pierde toque. Circunstancia esta que ha sabido aprovechar Mercadona en su gran variedad de chocolates de Hacendado. ¡Los hay de todos los sabores! Incluso cuenta con un 92% cacao que es pura delicia y que evidencia la relación entre chocolates Valor y Mercadona. Más allá de que las dos sean de origen valenciano, es que Valor firma los bombones de Mercadona.