El mundo de los yogures nunca deja de sorprendernos. Y decimos ‘mundo de los yogures’ y no ‘industria láctea’ porque en el abanico de yogures vegetales también están saliendo continuamente novedades. Hasta hace poco, al elegir yogures teníamos dos opciones: natural o azucarado/edulcorado. Sin más.
En general, todos los yogures de sabor entran en la categoría de azucarado o edulcorado. Y la elección era sencilla: el natural, tanto si hablábamos de yogures de soja como de yogures clásicos. Pero ahora los hay con un sinfín de sabores, más saludables, aromas, bases, acompañamientos… pero también es verdad que no todos son iguales. Esto es lo que ha hecho la OCU, que ha señalado los peores de los supermercados. Los conocemos desde MERCA2.
La OCU recomienda vigilar los niveles de grasa de los yogures que vamos a comprar
Es así que la OCU, la Organización de Consumidores y Usuarios, ha realizado un exhaustivo análisis de los yogures que compramos en el supermercado. En dicho estudio se han evaluado 15 marcas en las que se ha puesto atención en el etiquetado, la composición nutricional, su contenido de fermentos, su análisis de higiene y su degustación.
Desde la OCU recomiendan prestar mucha atención a los niveles de grasa que tiene el yogur. En España, según alertan, el contenido mínimo ha de ser del 2%, algo que en alguna de las marcas del estudio NO se cumple o se cumple por los pelos.
Los yogures destacan entre la mayoría, pero no todos son igual de buenos
Y es que existen algunos alimentos que destacan entre la mayoría en primer lugar por con un enorme abanico de posibilidades, y por otro lado por ser productos perfectamente adaptables a todo tipo de dietas. Y sin lugar a dudas, los lácteos cuentan con una ingente cantidad de opciones a la hora de ser consumidos por los clientes.
Y uno de los más habituales son los yogures, presentes en cualquier tipo de dieta como un alimento perfecto para desayunar, para merendar… Y entre la enorme diversidad de opciones que podemos encontrar en el mercado, es muy importante conocer las propiedades y ventajas de cada uno de estos yogures. Pero no todos los del supermercado son igual de buenos… y la OCU lo ha demsotrado.
La OCU avisa: hay yogures en el súper de mala calidad
Porque sí; los yogures no solo los toman los niños, sino también los adultos. Por esta razón, es importante saber cuáles son sus propiedades y sus beneficios. En este sentido, la OCU ha llevado un estudio, comparando distintas marcas y ver así y cómo son los yogures a nivel nutricional.
Esta comparativa ha concluido que la mayoría de yogures son de buena calidad, ricos, equilibrados y sabrosos. En lo que varían unos de otros es en las cualidades nutricionales…. pero de los que también los hay con importantes productos que se hacen ver con peor calidad de la etiquetada, si bien suelen ser, también, de los más vendidos.
Casa Grande de Xanceda, la peor puntuación de la OCU entre todos los yogures
Según el informe sobre la calidad de la OCU, tenemos los yogures de Casa Grande, de Xanceda, que este resulta como el de peor calidad. De hecho, su puntuación es de 47 sobre 100. Según el informe, los puntos débiles de este yogur son tanto el etiquetado como la degustación.
Sin embargo, los expertos resaltan que tiene su textura, la viscosidad y el nivel de PH son bastante buenos. Puedes comprar dos unidades de este yogur de 125 gramos cada uno por algo más de 2 euros. Casa Grande de Xanceda es una granja ecológica de la provincia de A Coruña con una larga tradición en la fabricación y producción de productos lácteos fermentados, como quesos o yogures.
Los yogures low cost de Gervais no reciben una buena crítica: su degustación es mala, dice la OCU
Entre los yogures peor valorados se encuentran los de la marca Gervais. Quizás sea poco conocida entre el consumidor de a pie porque la lanzó la firma popular Danone hace algunos años como modelo low cost.
Esta es una línea de lácteos con precios más bajos que se nota también en la calidad, según la Organización de Consumidores y Usuarios. Los yogures de Gervais no reciben buena crítica en el informe, especialmente por su degustación, la cual es calificada como ‘mala‘. Su contenido nutricional tampoco se valora de forma positiva. A tener en cuenta, eso sí, la higiene del lácteo, calificado como ‘excelente’ por la organización.
El Condis desnatado con fresas, de los yogures con más contras para la OCU
Muchas personas consideran el yogur natural como una opción demasiado ácida y, por eso, recurren a opciones edulcorantes y de sabores. Sin embargo, estas opciones no se consideran saludables porque contienen un porcentaje muy alto de azúcares.
Incluso los yogures que contienen trozos de fruta o de cereales incorporan una proporción demasiado elevada de azúcar y se parecen más a un alimento ultraprocesado. Y ahí, tenemos opciones que no son tan recomendadas, como vemos con esta de Gandis, que no ha dado la talla para la OCU, alcanzando una puntuación deficiente (58/100). Desnatado con frutas, el sabor el principal punto en contra, pero alabándose en gran medida la salubridad del proceso de creación.
Alipende: aprobado, pero lejos de los de mejor calidad
En esta particular selección también tenemos los yogures Alipende, que rozan el aprobado del estudio de la OCU… pero situados muy lejos de los de supermercados de mayor calidad y rivales como Día, Carrefour o Eroski. Estos lácteos, vendidos en Ahorramás, están valorados con solo dos estrellas en la columna de nutrición.
Esto es que sus componentes no llegan a lo que desearía un producto de esas características. Su precio, además, duplica los de la competencia (con una relación de calidad mucho peor) aunque sí que es cierto que en el etiquetado es uno de los más completos de todo el estudio. ¿Su valoración final? Un 5,6 sobre 10.
Los de Carrefour, con trozos de frutas: baratos, pero suspenso en degustación
Solo un punto por encima del anterior, el yogur de Carrefour se sitúa en tercer lugar en la lista de peores productos en cuanto a yogures. Suspende, sobre todo, en desgustación, categoría en la que solo obtiene 2 estrellas sobre 5.
Se vende en un pack de cuatro que contiene dos yogures de fresa y otros dos de frutos rojos. Su lista de ingredientes está compuesta por leche desnatada, preparado de fresas (15%), proteinas de leche y fermentos lácticos. Aunque es de los más baratos (solo 1,06 euros), la OCU tampoco los recomienda.
El griego de stracciatella de Dia, formado por azúcares
Endulzar el yogur no siempre es negativo para nuestra salud: se puede añadir dulzor al yogur natural si somos nosotros quienes añadimos los trozos de fruta y no ponemos azúcar a la mezcla. Las frutas llevan azúcar de manera natural, pero al estar acompañadas de la fibra, se considera azúcar intrínseco y, por eso, no supone riesgo para la salud. El yogur natural con fruta es un postre saludable.
Pero si son procesados… no suelen ser tan buenos. Es lo que nos ocurre con los famosos yogures griegos con sabor (y trozos) de stracciatella de Dia, como dice la OCU, que está formado por azúcares, un ingrediente que se relaciona con el aumento de peso y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. Estos yogures suelen contener leche, nata, azúcar, virutas de chocolate, almidón modificado de maíz, espesantes, aromas, correctores de acidez, leche en polvo y, por último, fermentos lácticos. Es decir, tienen un gran número de ingredientes que alteran los beneficios del yogur tradicional hasta convertirlo en perjudicial; es un ultraprocesado, y su puntuación es de 2 sobre 5 estrellas.
El multipack bifidus desnatado con frutas de El Corte Inglés no convence del todo
Sin ser del todo recomendado por la OCU, este de El Corte Inglés es el que más cerca está de ser saludable, aunque aún no llega a esa categoría. Hablamos del yogur de la marca que cuesta 2,05 euros el kilo. Se vende en un pack de ocho que, además de fresa, incluye los sabores piña, ciruela y frutas del bosque.
Su lista de ingredientes está compuesta por leche desnatada, fresas (8%), proteínas de leche, lactosa, jarabe de fructosa, oligofructosa, almidones modificados de tapioca y yuca, espesantes, aromas, edulcorantes, correctores de acidez, colorantes y fermentos lácticos. Obtuvo una puntuación de 61/100, pese a sus buenas propiedades nutricionales.
