Las palomitas de supermercado de maíz son un snack popular en todo el mundo. A menudo se venden en paquetes en supermercados y tiendas de conveniencia, y se preparan palomitas dulces en casa o saladas en el microondas o en una olla. Sin embargo, pocas personas son conscientes del peligroso componente que llevan algunas de las palomitas de supermercado: el diacetilo.
1¿Qué es el diacetilo de las palomitas de supermercado?
El diacetilo de las palomitas de supermercado es un químico que se utiliza en la producción de palomitas de maíz para darles sabor a mantequilla. Aunque puede ser inofensivo en pequeñas cantidades, el diacetilo puede ser tóxico cuando se inhala. La exposición prolongada al diacetilo puede provocar enfermedades pulmonares graves, como la bronquiolitis obliterante o «enfermedad del pulmón de las palomitas», que puede ser fatal.
En esta investigación, profundizaremos en los efectos del diacetilo en la salud, la regulación de su uso en los productos alimenticios y cómo los consumidores pueden protegerse de los peligros asociados con las palomitas de supermercado.
