Cada vez más aficionados a la cocina apuestan por materiales tradicionales como el hierro o el acero inoxidable, buscando más sabor, durabilidad y una forma de cocinar más auténtica

Durante años, las sartenes antiadherentes han sido las grandes protagonistas en los hogares españoles. Mientras en países como Francia o Alemania las sartenes de hierro o acero inoxidable formaban parte del menaje habitual, España seguía siendo un mercado muy centrado en el antiadherente, valorado por su comodidad y facilidad de uso.

Sin embargo, en los últimos tiempos esta tendencia está cambiando. Cada vez más aficionados a la cocina redescubren las sartenes sin antiadherente, fabricadas en hierro fundido, acero inoxidable o acero al carbono, materiales que ofrecen un mejor control del calor, permiten alcanzar altas temperaturas y proporcionan resultados más sabrosos.

Este cambio responde también a una mayor conciencia sobre la sostenibilidad y la salud. El uso de recubrimientos antiadherentes tradicionales ha generado preocupaciones medioambientales y de durabilidad, que han motivado a muchos consumidores a buscar alternativas más resistentes y con una vida útil más larga. Además, el hecho de tener que renovar las sartenes antiadherentes contribuye a un ciclo de consumo poco sostenible.

Según datos de la tienda online Claudia&Julia, una de las principales referencias en España en utensilios de cocina, las ventas de este tipo de sartenes han crecido de forma constante en los últimos años. Fundada en 2012, la empresa fue pionera en apostar por materiales tradicionales, mucho antes de que se pusieran de moda. Hoy, trabaja conjuntamente con marcas reconocidas y especialista en sartenes sin antiadherentes como De Buyer, Le Creuset o WMF, y lidera las ventas nacionales en estas categorías.

«No se trata de renunciar al antiadherente, sino de ampliar horizontes», explican desde Claudia&Julia. «Cada material tiene su función. El hierro o el acero permiten cocinar con más temperatura, conseguir ese dorado que tanto gusta y disfrutar de una sartén que nos acompañará durante muchos años».

El interés por las sartenes sin antiadherente también encaja en un cambio más amplio de los hábitos de consumo: más conciencia y más ganas de disfrutar del proceso. En definitiva, cocinar con utensilios de siempre, pero con una mirada más moderna y responsable.

La asesora y autora Gemma Cuena Gil transforma más de 25 años de experiencia acompañando a empresarios y autónomos en una obra práctica, cercana y divertida que desmonta los errores más comunes de la gestión fiscal, contable y laboral con historias reales y una sonrisa

Después de más de dos décadas asesorando a empresas y profesionales, Gemma Cuena Gil ha escuchado miles de historias reales. Algunas divertidas, otras preocupantes, pero casi todas con un denominador común: decisiones tomadas por intuición, por miedo… o por ese «cuñado» que siempre tiene una opinión para todo.

De esa experiencia nace «No te fíes del cuñado» (Ediciones Ruser), un libro revelador que traduce el lenguaje fiscal, contable y laboral al idioma cotidiano. Con ejemplos reales, humor y claridad, Gemma ofrece lo que todo profesional necesita: una guía práctica para tomar decisiones con criterio, entender sus obligaciones y evitar errores antes de que cuesten dinero.

«No se trata de ser economista para entender tu propio negocio. Pero sí de saber qué pagas, por qué y cómo evitar errores que cuestan dinero», explica Gemma Cuena Gil.

Lejos de los manuales técnicos, «No te fíes del cuñado» es una guía honesta y amena sobre tropiezos frecuentes entre autónomos y empresarios: facturas mal planteadas, deducciones imposibles, confusiones laborales o decisiones tomadas más por costumbre que por conocimiento. Con un tono directo y cercano, la autora invita a reflexionar sobre la importancia de la educación empresarial práctica.

Una asesora que habla sin tecnicismos
Gemma Cuena Gil no escribe desde la teoría, sino desde el despacho. Desde las llamadas de última hora y las consultas de quienes buscan respuestas claras. Reconocida con la «Estrella de Oro» a la Excelencia Profesional y el Premio «Titanes de las Finanzas 2024», combina su trayectoria en el despacho Cuena & Gómez Aguilera S.L.P. con su labor divulgativa como formadora en su programa «Cómo ser empresario (sin dramas)», donde enseña a gestionar y decidir con seguridad.

El libro que hace fácil lo difícil
Publicada por Ediciones Ruser, esta obra combina finanzas, humor y experiencia real. Una lectura que entretiene, enseña y —como dicen sus primeros lectores— te hace reír, asentir y pensar al mismo tiempo.

Porque emprender con cabeza no es un lujo. Es una necesidad.
«No te fíes del cuñado» ya está disponible en librerías, plataformas digitales y en www.gemmacuenagil.com. Una lectura imprescindible para quienes buscan poner orden, claridad y buen criterio en su negocio.

(Imágenes disponibles: portada del libro «No te fíes del cuñado» y fotografía de la autora, Gemma Cuena Gil.)

El próximo 15 de octubre se celebra el Día del Reconocimiento al Personal de Limpieza, impulsado por las patronales AFELÍN y ASPEL, con el objetivo de visibilizar la labor de más de 500.000 profesionales que cada día garantizan entornos limpios, seguros y saludables en toda España. En esta edición, ambas patronales han lanzado una campaña conjunta que recuerda a la sociedad un mensaje esencial: «La salud no empieza en la consulta, empieza en lo invisible… en lo que se limpia»

El lema sobre el que se articula la campaña de este año ‘#LaSaludEmpiezaEnLaLimpieza’ reivindica el papel crucial que desempeña la limpieza profesional en la prevención de enfermedades, la creación de entornos saludables y el bienestar colectivo. Una labor silenciosa, pero imprescindible que protege la salud de la sociedad y garantiza su funcionamiento. 

El sector de la limpieza profesional representa más del 1,05% del PIB y genera una facturación anual superior a 13.700 millones de euros. Sin embargo, sigue siendo percibido como un servicio auxiliar.  «Un sector esencial necesita un reconocimiento esencial. Y eso pasa por prestigiar su labor, asegurar su viabilidad y otorgarle el valor que merece», afirma Jesús Martín, presidente de AFELÍN.
 
Juan Ignacio Beltrán, presidente de ASPEL, subraya: «La limpieza es un servicio que es simplemente indispensable. Es un sector estratégico que está presente en el día a día de los españoles: en nuestros sitios de trabajo, en nuestros aeropuertos, en nuestros hospitales. Los trabajadores de la limpieza siempre están ahí. La contribución económica y social que realizan nuestras empresas, así como sus posiciones ante debates que  afectan su sostenibilidad, merece ser reconocida por los actores públicos».
 
Desde 2020, la iniciativa se ha consolidado como una cita clave para destacar el papel de este sector.

El sector en cifras

• Emplea a 450.000 trabajadores de limpieza de Edificios y Locales y 550.000 trabajadores, si se añaden también otras tipologías de limpieza.
• El 81,6% de los trabajadores son mujeres. A nivel global, son el 45,5%.
• Operan 40.400 empresas. El 95% son pymes con menos de 20 empleados. Y de estas, cerca de 18.000 corresponden a la limpieza de edificios. 
•  Las empresas con más de 250 empleados aglutinan el 65,5% del total de trabajadores del sector.
•  La facturación en España se sitúa en los 13.700 millones de euros.
• 118.000 trabajadores han accedido a formación en 2024.
• Pieza clave para la inclusión laboral y social.
   

Datos de AFELÍN y ASPEL

Preocupación sectorial
 Escenario complejo: las contrataciones públicas, que representan una parte muy significativa de su actividad, continúan basándose principalmente en criterios de precio que no reflejan el valor real del servicio. Se suma el escaso incremento de los precios del sector —muy por debajo del crecimiento medio de la economía— y en el caso del sector público, nulo por la ley de desindexación y el debate político sobre la subida del salario mínimo y sus modificaciones del concepto de compensación y absorción, que contradice al estatuto de los trabajadores o, una vez rechazada por el parlamento, la reducción de la jornada laboral a 37,5 horas semanales, la tramitación de urgencia del control horario que es imposible de implementar en pymes. Se trata de iniciativas en discusión, pero el sector advierte que su aplicación pone claramente en riesgo la viabilidad de numerosas empresas y, con ello, la estabilidad de más de 500.000 puestos de trabajo. 
 
AFELÍN y ASPEL subrayan la necesidad de establecer un marco que garantice la sostenibilidad económica, la calidad de los servicios y el mantenimiento del empleo.
 

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Día del Reconocimiento al Personal de Limpieza. Edición 2025

Phuket, en Tailandia, se consolida como un paraíso tropical para familias, jubilados e inversores europeos, gracias a proyectos residenciales de lujo como Laguna Phuket, desarrollados por Banyan Group, que combinan sostenibilidad, confort y bienestar en un entorno único

Phuket, la isla más grande de Tailandia, se ha convertido en uno de los principales destinos para familias, jubilados e inversores europeos que buscan adquirir propiedades en el extranjero. Conocida por sus playas vírgenes, su vibrante cultura, su clima cálido durante todo el año y la hospitalidad tailandesa, Phuket es un lugar excepcional para escapar de los inviernos fríos, la incertidumbre económica y el estrés de las ciudades.

Phuket es cada vez más accesible para los viajeros europeos, gracias a la reciente ampliación de vuelos directos desde Londres, Frankfurt, París, Zúrich, Viena y otras grandes ciudades, así como a las cómodas conexiones a través de Oriente Medio, Bangkok, Hong Kong o Singapur. La isla también ha ganado popularidad como un destino ideal para estancias prolongadas debido a su asequibilidad, estilo de vida relajado y entorno tranquilo.

Además, los precios inmobiliarios en Phuket son considerablemente más bajos que en los principales destinos costeros de Europa, como la Costa del Sol en España o la Costa Amalfitana en Italia. Los compradores pueden acceder a una amplia variedad de condominios: desde opciones más económicas con estilo hasta complejos residenciales de lujo con sello de marca y un valor inigualable.

El estilo de vida en Phuket es igualmente atractivo: los residentes disfrutan de actividades al aire libre, campos de golf al nivel de los mejores del mundo, marinas para yates, centros comerciales internacionales y una escena culinaria excepcional. La conexión a internet de alta velocidad, junto con hospitales y escuelas internacionales, refuerzan aún más el atractivo de Phuket para familias, profesionales y jubilados.

Uno de los principales impulsores del desarrollo inmobiliario en Phuket es Banyan Group, mundialmente famoso por sus lujosos y pioneros hoteles y resorts Banyan Tree. Clasificado como el principal operador asiático de complejos residenciales exclusivos y el quinto a nivel mundial, Banyan Group se enfoca en la sostenibilidad, la comodidad y el bienestar. Los compradores europeos —que históricamente representan alrededor de un tercio de las ventas inmobiliarias del grupo— confían en su reputación y en su incomparable servicio posventa. Recientemente, Banyan Group ha sido reconocido con 15 importantes galardones en los International Property Awards, la cifra más alta para un desarrollador inmobiliario en Asia.

Laguna Phuket, un resort integrado de unas 405 hectáreas desarrollado por Banyan Group, se encuentra en el corazón del atractivo inmobiliario de la isla. Ubicado a lo largo de un tramo de 3 kilómetros de la playa de Bang Tao, Laguna Phuket es una comunidad idílica construida alrededor de lagos y bosques, que cuenta con siete hoteles de primera clase, un campo de golf galardonado y más de 3.000 condominios de lujo, todos interconectados por autobuses y ferris gratuitos. 

Laguna Phuket alberga una vibrante comunidad internacional con residentes de más de 50 nacionalidades. Su completa infraestructura incluye jardín de infancia, instalaciones de bienestar, actividades al aire libre y de ocio inigualables, e incluso el magnífico Rava Beach Club, el más grande de la isla, lo que convierte al complejo en un vecindario autosuficiente y dinámico.

«Laguna Phuket se ha convertido en una comunidad residencial dinámica y llena de vida. Es un entorno seguro, estable y de alto nivel, donde familias, jubilados y profesionales pueden prosperar», afirmó Stuart Reading, Director General de Banyan Group Residences.

Desde escapadas europeas cercanas hasta aventuras de larga distancia, KAYAK sugiere 5 destinos donde los viajeros pueden disfrutar de lo mejor de los sabores del otoño, los productos de temporada y los eventos culinarios anuales. Para los viajeros preocupados por su presupuesto, todos los destinos propuestos muestran precios de vuelos estables o más económicos respecto a 2024, siendo Turín (-43%) y Ciudad de México (-20%) los que presentan las mayores caídas de precios

Los lugares menos abarrotados y el colorido follaje no son las únicas razones para viajar durante el otoño. En todo el mundo, la estación trae consigo una abundancia de sabores y eventos culinarios dignos de estrellas que son el sueño de cualquier amante de la comida – desde setas terrosas recolectadas en las laderas catalanas, celebraciones de Kürbiszeit en Baviera, o castañas asándose en las plazas del Piamonte, esta temporada tiene algo para todos los gustos.

KAYAK, el motor de búsqueda de viajes líder en el mundo, ha elaborado una guía con algunos de los eventos gastronómicos de este otoño que el viajero no puede perderse. Estas recomendaciones incluyen los festivales y mercados donde se celebran estos sabores de temporada junto con las mejores rutas, ciudades a las que viajar para disfrutar de ellos  y precios promedio de vuelos para ayudar a los viajeros a saborearlos antes de que termine la temporada.

Natalia Diez-Rivas, Directora Comercial de KAYAK para Europa, añade: «Este otoño, los viajeros pueden disfrutar de los sabores de la temporada sin arruinarse, con vuelos promedio dentro de Europa por menos de 200 € y viajes de larga distancia por menos de 650 €. Ya sea un fin de semana en los bosques de Barcelona o una escapada de larga distancia al Día de Muertos de México, KAYAK facilita el viaje de los viajeros para capturar estos momentos y saborearlos antes de que desaparezcan».

1. Cataluña, España – Recolección de Setas Silvestres 
Entre los bosques del Montseny y el Berguedà en Cataluña, el otoño da paso a planes únicos para la caza de setas silvestres – desde boletus con su profundidad a nuez, níscalos brillando de color naranja en el suelo del bosque y trompetas de la muerte con su intenso aroma. Barcelona actúa como puerta de entrada para disfrutar de estos productos de temporada con vuelos de ida y vuelta durante octubre y noviembre por un precio medio de 77 €, un 6% menos en comparación con 2024. Para explorar la región, alquilar un coche es una de las mejores opciones. Los precios de alquiler de coches se sitúan en los 23 € de media por día, un 11% menos que el año pasado. 

2. Piamonte, Italia – Feria Nacional de la Castaña en Cuneo 
Del 17 al 19 de octubre, la ciudad de Cuneo celebra la «joya del otoño» en la Feria Nacional de la Castaña. Las plazas neoclásicas de la ciudad se llenan del rico aroma de las castañas, mientras los chefs preparan platos con las trufas de Alba de temporada y el queso Castelmagno. Los viajeros pueden pasear por las calles, probando vinos locales, cervezas artesanales y viendo demostraciones de cocina que dan vida al patrimonio culinario de la región. Para llegar, se puede volar a Milán o Turín con vuelos de ida y vuelta por 59 € y 65 € de media respectivamente (un 13 % y un 43 % menos que en 2024), y luego hacer un viaje por carretera por la región del Piamonte, con precios de alquiler de coches de 31€ de media al día desde Milán. Las trufas son otro punto culminante de la temporada, siendo Asti, Alba, Barolo, Barbaresco, La Morra y Neive excelentes zonas para reservar una experiencia de caza de trufas.

3. Baviera, Alemania – Ludwigsburg Kürbisausstellung 
El otoño en Baviera es Kürbiszeit —temporada de calabazas— y en ningún lugar se celebra de forma más espectacular que en la Kürbisausstellung Ludwigsburg, el festival de calabazas más grande del mundo. Justo al norte de Stuttgart, más de medio millón de calabazas de 700 variedades transforman el parque en un país de las maravillas de la cosecha. Esculturas imponentes hechas completamente de calabazas que representan desde personajes de cuentos de hadas hasta iconos cinematográficos, mientras que los puestos de comida sirven sopa de calabaza, pan de calabaza e incluso patatas fritas y cerveza de calabaza. Los viajeros pueden volar a Múnich o Stuttgart, ambas puertas de entrada perfectas a Ludwigsburg y a otros mercados de otoño de Baviera, con vuelos de ida y vuelta por 195 € de media (un 3% menos que en 2024) y 183 € (un 2% menos que en 2024), respectivamente. Desde allí, es fácil explorar todo lo que esta región tiene para ofrecer con precios de alquiler de coches por día de 48 € desde Múnich y 38 € por día desde Stuttgart.

4. Nueva York, Estados Unidos – NYC Wine & Food Festival 
Cuando el frío de octubre se instala en Manhattan, las cocinas de la ciudad se vuelven hacia la paleta del otoño, con platos como calabaza asada rociada con jarabe de arce, manzanas de herencia horneadas en tartas especiadas y setas terrosas incorporadas en pasta hecha a mano. Del 16 al 19 de octubre, el NYC Wine & Food Festival transforma la ciudad en un extenso banquete. Chefs famosos organizan cenas íntimas donde los ingredientes de temporada son los protagonistas, las catas en azoteas combinan vinos con vistas al horizonte, y los agricultores traen lo mejor de sus productos a los puestos del mercado en Chelsea, Brooklyn y Union Square. Es una celebración que solo el otoño puede inspirar, cuando la Gran Manzana sabe a cosecha. En promedio, los vuelos ida y vuelta desde España se sitúan en torno a 452 € de media, bastante estables en comparación con 2024, con solo un aumento del 2%.

5. Ciudad de México, México – Día de Muertos 
La cocina mexicana es conocida por sus coloridos sabores que invitan a los viajeros a saborear la historia, la cultura y la creatividad del país en cada bocado. Para aquellos interesados en viajar un poco más lejos de casa este otoño, del 31 de octubre al 2 de noviembre, las calles de la Ciudad de México florecen con cempasúchil para las celebraciones del Día de Muertos. Con vuelos de ida y vuelta por 626 € de media, un 20% menos en comparación con el año pasado, este otoño es una gran oportunidad para explorar la cultura mexicana y sumergirse de lleno en algunos de sus tesoros gastronómicos menos conocidos. Durante esta festividad, uno de los platos más populares es el Pan de Muerto, un pan suave y fragante con sabor a azahar que avergüenza a cualquier pan de desayuno. Entre las celebraciones, los mercados y los vendedores ambulantes también ofrecen tamales envueltos en hojas de maíz y tazas humeantes de atole, una bebida espesa hecha de masa y canela, haciendo que la celebración sea tanto sobre el sabor como sobre la memoria.

Ambas entidades reciben el premio Institucional en la décima edición de estas distinciones que reconocen anualmente la innovación aplicada a la salud. El acto de entrega tendrá lugar el 19 de noviembre en el Casino de Madrid, con la participación de Miquel Lladó, profesor de IESE Business School y experto en estrategia empresarial

Mutua Universal, mutua colaboradora con la Seguridad Social, ha distinguido a la Oficina del Parlamento Europeo en Madrid y a la Universitat de Girona con el premio Institucional en la X edición de los Premios Innovación y Salud, galardones que reconocen anualmente a instituciones, organismos o empresas asociadas a la mutua que llevan a cabo proyectos innovadores en beneficio de la salud y el bienestar de las personas trabajadoras. 

El jurado ha destacado la labor «en el impulso de iniciativas que promueven la innovación, la salud, la igualdad y los valores europeos entre la ciudadanía» de la Oficina del Parlamento Europeo en Madrid, así como el «constante trabajo de sensibilización en materia de prevención y salud física y mental» de la Universitat de Girona a través de su programa La UdG, una Universitat Saludable.

Finalistas de los Premios Innovación y Salud 2025
Además de dar a conocer las entidades reconocidas con el premio Institucional, el jurado de la décima edición de los premios ha fallado las organizaciones finalistas que el 19 de noviembre optarán a premio en cada una de las dos categorías de estos galardones.

En la categoría Gran Empresa, las finalistas son, por orden alfabético: Bridgestone Hispania Manufacturing Basauri por su buena práctica De la Analítica Rutinaria a la Analítica Innovadora; Eiffage Energía S.L.U. por Notifica. App de Comunicación de Incidentes y Anomalías; el grupo industrial Gonvauto Navarra por Digitalización para la Seguridad y Salud de los Trabajadores; la empresa de refrigeración comercial Infrico por su proyecto Infrico 4.0. Digitalización para una Gestión Inteligente de Riesgos Laborales; la Fundació Institut Guttmann por Formación en Competencias Comunicativas para mejorar la Gestión de los Conflictos; y el servicio de movilidad sanitaria Sanir por su práctica Moviliza+. Innovación que dignifica, atención que transforma.

En la categoría Pequeña y Mediana Empresa las finalistas son: Alimentos Congelados de la Rioja por su proyecto CN Tec Aula de Formación; el Colegio Compañía de María por CBR: La comisión de las buenas relaciones o el «buen rollo»; Desarrollo de Sistemas Avanzados por su práctica IA al servicio del Bienestar Social, la Eficiencia, la Sostenibilidad y la Colaboración: Transformación Empresarial y Cultural mediante la Integración Práctica de la Inteligencia Artificial; la Fundación Laboral San Prudencio por SOS EmozioLan – Primeros Auxilios Emocionales; Mobis Parts Europe por su buena práctica Sichock: el Calzo Inteligente y Skretting España por Embajadores de las Reglas que Salvan Vidas.

Acto de entrega de los galardones
Las candidaturas ganadoras se darán a conocer el 19 de noviembre en el Casino de Madrid durante un evento que contará con la participación de Miquel Lladó, profesor asociado en el departamento de Dirección Estratégica de IESE Business School, experto en estrategia empresarial y autor del libro Enamorase del futuro. Ideas de estrategia para líderes. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona y formado en prestigiosas instituciones como Harvard Business School, ESADE o IESE, Miquel Lladó cuenta con una dilatada trayectoria profesional en reconocidas empresas como KPMG, PepsiCo o Bimbo, entre otras.

Andrés Farrugia, gerente general de Caja de Ahorros, lidera la iniciativa que moderniza un mensaje que marcó generaciones e impulsa a los ciudadanos a fortalecer su hábito del ahorro con productos financieros adaptados a cada etapa de la vida

La Caja de Ahorros presentó la nueva versión de su recordada campaña ‘¡No te lo gastes todo!’, una propuesta que revive uno de los mensajes más emblemáticos de la historia del banco y promueve nuevamente el valor del ahorro como herramienta para construir bienestar y futuro.

Inspirada en el icónico comercial de los años 70 y 80 —donde un billete se consumía en el fuego como símbolo del gasto innecesario—, la campaña recupera su esencia original y la proyecta hacia el presente con una versión musical y audiovisual completamente renovada. El clásico jingle, remasterizado por primera vez en 2016, regresa en 2025 con una fusión de géneros que combina nostalgia y modernidad.

La producción estuvo a cargo de Gaitán Bros Productions, con la participación de Ricardo y Alberto Gaitán, Alejandro Torres, Fernando Brown (Nando Boom) y el artista Zambo, junto con la colaboración de los colaboradores de Caja de Ahorros, reforzando el mensaje de unión que caracteriza a la institución.

«Con esta iniciativa buscamos reconectar un mensaje que marcó a generaciones, recordando que el ahorro sigue siendo clave para el desarrollo individual y colectivo. A pesar de que aún existe una brecha significativa en la cultura del ahorro, seguimos firmes con nuestro compromiso de impulsar a la población a cumplir sus sueños», destacó Andrés Farrugia, gerente general de Caja de Ahorros.

Farrugia subrayó además que como banco del Estado, la entidad mantiene una responsabilidad permanente en promover la educación financiera y garantizar el acceso a productos que realmente transformen la vida de los panameños.

La campaña se difundirá durante los próximos meses en los principales medios del país, reforzando la misión de Caja de Ahorros de bancarizar con innovación, inclusión y rentabilidad, promoviendo la cultura del ahorro desde la infancia hasta la adultez.

Entre sus principales productos destacan la Cuenta Panamá para ti, la Cuenta de Ahorro Fácil Infantil, las Cuentas Doradas y Platinum y los Depósitos a Plazo Fijo, diseñados para ajustarse a las distintas etapas de la vida.

Durante 2025, la entidad ha superado las 13.000 nuevas cuentas digitales y ha capacitado a más de 6.200 panameños en educación financiera, reafirmando su rol como banco estatal comprometido con el desarrollo y la inclusión.

«Como banco estatal, tenemos la responsabilidad de fomentar la educación financiera y ofrecer soluciones que acompañen a cada panameño en el cumplimiento de sus metas», concluyó Andrés Farrugia.

El 1 de octubre de 2025 marca un punto de inflexión en la lucha contra el desperdicio alimentario en España. Tras meses de trabajo, validación e innovación, la startup Plato Limpio inicia su expansión en los colegios del país con una misión clara: transformar los comedores escolares en espacios de aprendizaje, sostenibilidad y cambio real

Nacida en el seno de Neto Positivo, la startup combina tecnología, datos y educación para medir el desperdicio alimentario, formar a la comunidad educativa y acompañarla en la reducción de residuos y emisiones.

Cada colegio participante puede conocer cuánta comida se desperdicia, cuál es su coste económico y la huella de carbono asociada, lo que permite aplicar acciones de prevención y reducción con resultados medibles y verificables.

El proyecto, que arrancará ya con varios centros escolares —tanto públicos como privados—, cuenta con una ambiciosa hoja de ruta nacional y prevé lanzar su primer piloto europeo en el primer semestre de 2026.

Plato Limpio se alinea con la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y contribuye al cumplimiento de la Ley 1/2025 de prevención y reducción del desperdicio alimentario, que exige disponer de planes de medición y reducción en los servicios de restauración colectiva.

La startup refuerza además su equipo con la incorporación de Mercedes García Rivas como Chief Growth Officer (CGO), una figura clave en su estrategia de expansión y alianzas.

Con más de siete años de experiencia en emprendimiento sostenible, economía circular e innovación social, Mercedes ha liderado proyectos de alto impacto, como Ecodicta, la primera startup española de moda circular por suscripción, donde impulsó un modelo basado en la reutilización, el upcycling y la economía circular.

«El desperdicio alimentario es uno de los grandes retos de nuestra era. En los colegios, además de un problema ambiental, representa una oportunidad única para educar en valores y generar cambio real desde la infancia. Plato Limpio une datos, tecnología y propósito para lograrlo», afirma Mercedes García Rivas.

Por su parte, Ignacio Escolano, fundador y CEO de Plato Limpio, destaca que «Plato Limpio nace de la convicción de que la educación es la herramienta más poderosa para transformar la forma en que producimos, servimos y valoramos los alimentos. Los datos nos muestran el camino y convierten la conciencia en acción».

La alianza entre Padcom y General Holdings contempla una inversión estructurada de 55 millones de dólares para impulsar la expansión de la producción de potasa en Manitoba y avanzar hacia una futura salida a bolsa

Potash and Agri Development Corporation of Manitoba Ltd. (Padcom) y General Holdings Limited, plataforma privada de inversión con sede en el Dubai International Financial Centre (DIFC), anunciaron la firma de un acuerdo preliminar (term sheet) para una inversión estructurada de 55 millones de dólares estadounidenses.

La operación define la siguiente fase de expansión de Padcom y reafirma el enfoque de General Holdings en inversiones sostenibles en los sectores industrial y de recursos naturales.

La transacción fue originada por North Mountain Capital, firma que presentó la oportunidad de inversión a General Holdings.

Según los términos del acuerdo, General Holdings propone invertir 18,25 millones de dólares como préstamo sénior garantizado (Tramo 1) y 36,75 millones de dólares como capital preferente Serie A (Tramo 2), con cobertura total de garantías (full warrant coverage).

Los fondos se destinarán a ampliar la capacidad productiva de Padcom hasta 250.000 toneladas anuales de potasa y productos relacionados, con una salida a bolsa prevista dentro de los 24 meses posteriores al cierre de la operación.

Aunque este acuerdo preliminar no constituye un compromiso vinculante, refleja la intención conjunta de ambas partes de cerrar la transacción conforme a los hitos y plazos establecidos, sujeta a una debida diligencia satisfactoria, las aprobaciones regulatorias pertinentes y la firma de los contratos definitivos.

«Esta propuesta de asociación con General Holdings representa un paso clave en nuestra misión de posicionar a Manitoba como referente en la producción responsable de potasa. La estructura del acuerdo nos permite crecer de forma eficiente y alinear los intereses a largo plazo de cara a la siguiente fase de expansión y la futura OPV», declaró Brian Clifford, director ejecutivo (CEO) de Padcom.

«Padcom representa el tipo de oportunidad industrial transformadora que se ajusta a nuestra estrategia de inversión transfronteriza. Esperamos trabajar estrechamente con Brian y su equipo para completar la debida diligencia, finalizar la documentación y llevar la operación a cierre», comentó Paul Scribner, director ejecutivo de General Holdings Limited.

«La estructura propuesta refleja tanto disciplina como ambición: respalda el aumento operativo de Padcom y crea un camino claro hacia los mercados de capital institucional. Estamos entusiasmados con el potencial de creación de valor que puede generar esta alianza», añadió Justin Inniss, director de operaciones (COO) de General Holdings.

Sujeto al cumplimiento de todos los pasos requeridos, el cierre del préstamo sénior está previsto para enero de 2026, seguido del cierre de la inversión en capital a mediados de 2026. La transacción se regirá por las leyes del Dubai International Financial Centre y de la Provincia de Manitoba, según corresponda.

Acerca de Padcom
Padcom (Potash and Agri Development Corporation of Manitoba Ltd.) es una empresa de desarrollo de recursos naturales con sede en Manitoba, dedicada a la extracción y comercialización sostenible de potasa y minerales agrícolas relacionados.

Sus operaciones buscan ofrecer una producción eficiente y baja en carbono que atienda tanto a los mercados norteamericanos como internacionales.

Acerca de General Holdings Limited
General Holdings Limited es una plataforma diversificada de inversión y originación con sede en el Dubai International Financial Centre (DIFC). A través de ocho verticales —que abarcan materias primas, fintech, consolidación de pymes y activos reales—, la compañía colabora con equipos de gestión de alto nivel para ofrecer inversiones escalables y de nivel institucional en sectores estratégicos.

Acerca de North Mountain Capital
North Mountain Capital es una firma boutique de asesoría en inversiones especializada en la originación y estructuración de transacciones transfronterizas en los sectores de recursos naturales, infraestructura e industria.

Su enfoque se centra en conectar empresas operativamente sólidas con inversores estratégicos mediante soluciones financieras a medida que equilibran el crecimiento con una estructuración de capital disciplinada.