Eva Santolaria es una de las actrices con más recorrido que hay en nuestro país. Es cierto que el punto álgido de su fama llegó cuando era prácticamente una adolescente. Fue en su papel de Valle, en la serie de Antena 3 Compañeros. Y cuando terminó su relación con la serie ella ha seguido trabajando en muchos otros proyecto que quizás no hayan tenido tanta visibilidad pero que también merecen ser destacados. Y precisamente de eso es de lo que vamos a hablarte en este artículo. Te vamos a contar qué es lo que ha hecho Eva Santolaria en los últimos 15 años. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.

El primer papel importante de Eva Santolaria fue en Compañeros

No fue la primera vez que la pudimos ver en televisión. Pero sí es cierto que de la primera época de su carrera fue el papel con el que más se relaciona a Eva Santolaria. Y no es para menos, ya que ha sido su papel más importante. Nos referimos a su interpretación del personaje de Valle Bermejo en la mítica serie de Antena 3, Compañeros. Fue un papel que interpretó durante un total de 4 años. En concreto desde 1998 hasta 2001. En todo este tiempo actuó en un total de 87 episodios.

Su siguiente papel importante fue en 7 vidas

El siguiente trabajo destacable de Eva Santolaria tras haber participado en la serie Compañeros fue 7 vidas. Sí, ya sabemos que este papel no lo interpretó en los úlitmos 15 años. Pero lo cierto es que ha sido tan importante a lo largo de su carrera que hemos creído necesario destacarlo en este artículo. Fueron cinco años, desde el 2002 hasta el 2006 y un total de 92 episodios.

En el 2007 Eva Santolaria actuó en la serie En buena compañía

Y ahora sí, uno de los últimos trabajos que en los últimos 15 años ha participado la actriz Eva Santolaria es en la serie En buena compañía. Se emitió en el año 2007 en las cadenas autonómicas. Y se encargó de interpretar el papel de Claudia Espinosa durante 12 capítulos.

Y más tarde comenzó a trabajar en la serie de Los misterios de Laura

Dos años después de haber participado en la serie En buena compañía, Eva Santolaria entró en uno de los proyectos más importantes en los que se ha enrolado en los últimos 15 años. Se trata de la serie Los misterios de Laura. Fue durante el año 2009, y en este caso nuestra actriz se metió en el papel de Maite Villanueva.

El siguiente gran papel de Eva Santolaria fue en la serie Sé quien eres

Tras haber participado en la serie Los misterios de Laura, el siguiente proyecto de envergadura en el que se enroló la actriz Eva Santolaria fue en la serie Sé quien eres. Se trata de una serie que se emitió en Telecinco durante el año 2017. Y en este caso a nuestra actriz le tocó meterse en la piel del personaje de Marta Hess.

Incluso llegó a actuar en la serie La que se avecina

En los últimos 15 años la actriz Eva Santolaria ha hecho muchos tipos de trabajos diferentes. Pero sin duda una de los que más llama la atención fue el que interpretó en el año 2017. Nos referimos al papel que interpretó en aquel año en la mítica serie La que se avecina. Y lo más curioso de todo es que solo pudo trabajar en ella durante un único episodio. Es decir, que en lugar de trabajar en continuo interpretó a un personaje episódico llamado Olga.

Eva Santolaria también trabajó en la serie Paquita Salas

Otro de los proyectos más importantes en los que ha trabajado la actriz Eva Santolaria ha sido en la serie Paquita Salas. Fue durante el año 2018 y se interpretó a sí misma.

Y en el 2019 trabajó en la película Abuelos

Aunque Eva Santolaria ha participado en muchas series en los últimos 15 años, también ha tenido tiempo para trabajar en películas. Así, por ejemplo, durante el año 2019 trabajó en la película Abuelos en la que interpretó al personaje de Lola.

Su último trabajo es la serie Todos mienten

El último trabajo digno de mención en el que ha trabajado la actriz Eva Santolaria en estos últimos 15 años ha sido la serie Todos mienten. Es una serie que se acaba de estrenar en Movistar y en el que interpreta al personaje de Yolanda.

¿Cuál será el próximo trabajo de Eva Santolaria?

Como ves, Eva Santolaria ha tenido en los últimos 15 años varios trabajos dignos de mención tanto en el mundo de las series como en el mundo del cine. ¿Cuál será su próximo trabajo?

Conoce a fondo a la nadadora olímpica que ha alcanzado la cima del éxito tras labrarse una carrera profesional con dedicación y esfuerzo. Esta noche Ona Carbonell, la capitana del equipo de natación sincronizada de la selección española, acudirá a El Hormiguero para desvelar los detalles de su último proyecto, el documental Ona Carbonell. Empezar de nuevo. que se estrenará próximamente en Rakuten TV, y repasar su trayectoria junto al presentador Pablo Motos. 

De gimnasia rítmica a natación sincronizada

La catalana, cuando era muy pequeña, comenzó a practicar la gimnasia rítmica como actividad extraescolar. Desarrolló la disciplina y la constancia, valores que le acompañarían a lo largo tanto de su vida como de su carrera profesional. Con tan solo 10 años descubrió la natación sincronizada y tanto su pasión por el agua como su pasión por el arte a través del deporte le llevaron a practicar esta nueva actividad. Ona Carbonell cuenta que durante el verano en Menorca se «pasaba horas y horas sin salir del agua» por lo que había encontrado su lugar. La flexibilidad que había obtenido con la gimnasia rítmica le facilitó parte del desempeño de las coreografías que tienen lugar bajo el agua.

Ona Carbonell estudió Diseño de Moda

Comenzó la carrera en la Escuela Superior de Diseño de Barcelona y, aunque todavía le falta un año para completarla, durante los 3 primeros años aprendió mucho. Todavía siendo alumna de tercer curso, en el año 2013, diseño junto a algunos de sus compañeros de clase los bañadores que llevaría ella tanto en el solo técnico como en el solo libre de natación sincronizada. Además confeccionaron el atuendo del equipo de natación, de la selección española, para competir en los mundiales celebrados en la Ciudad Condal. Uno de los trajes de baño diseñados, con el que interpretaron el tema Barcelona de Freddy Mercury y Montserrat Caballé, estaba inspirado en el artista catalán de estilo modernista Gaudí. Desde que consiguió sacar varios modelos ha diseñado todos sus bañadores para lucir en los campeonatos. Esto le ha llevado además a sacar varias colecciones de bikinis y bañadores como la línea Be You con colores flúor de estilo futurista.

Su paso por MasterChef Celebrity

La tercera edición del programa culinario, celebrada en el año 2018, tuvo a la joven Ona Carbonell entre sus concursantes. Cuando entró confesó que ni siquiera sabia freír un huevo, sin embargo desarrolló la pasión por la gastronomía superando cada prueba con esfuerzo y dedicación. El aprendizaje que obtuvo de los chefs profesionales durante su paso por las cocinas de MasterChef Celebrity le llevó hasta la final proclamándose como la ganadora. La nadadora tras pasar por los fogones confesaba «es un mundo que aprecio y valoro mucho. Yo siempre decía que el deporte de élite era lo más duro del mundo y me he dado cuenta de que la gastronomía y la restauración son más duras. Sus profesionales trabajan muchas horas, bajo mucha presión y hay mucha competitividad». 

Ona Carbonell es asesora gastronómica de Nomo Braganza

Alzarse con la victoria del programa culinario MasterChef Celebrity 3 le llevó a colaborar con este restaurante japonés. El Grupo Nomo, que cuenta con exitosos restaurantes de la gastronomía japonesa tanto en Barcelona como en Girona, cuenta con un espacio en Madrid en el que Ona Carbonell asesora sobre las creaciones que se llevan a cabo. Este grupo gastronómico está liderado por los hermanos Borja y Juan Molina-Martell, a los que la catalana conoce desde hace años. «A Juan y a Borja les conozco desde  pequeña porque veraneamos juntos en Menorca. Para mí lo primero en un proyecto es el equipo humano y ellos son inmejorables en ese aspecto. Y después de la experiencia en MasterChef, en la que Borja vino a uno de los programas para apoyarme y probar los platos, surgió la propuesta de hacer algo juntos en Madrid».

Le apasiona la cultura nipona

Ona Carbonell no solo disfruta como asesora de Nomo Braganza, de gastronomía japonesa, sino que tiene especial afección por esta cultura. Ella misma decía «La comida japonesa me encanta, he estado 14 veces en Japón, tengo muchos amigos japoneses, mi hijo tiene nombre japonés [Kai], mis perros tienen nombres japoneses, mi entrenadora es japonesa… Este proyecto no podía ser mejor para mí y el balance ha sido muy positivo. Estoy muy contenta de poder salir de la piscina para hacer cosas como esta», refiriéndose a su colaboración con el prestigioso restaurante. Su papel en Nomo de Braganza es aportar la creatividad e innovación a la gastronomía, para diseñar platos de temporada fuera de carta que se pueden pedir temporalmente y de forma exclusiva en Madrid. Este proceso lo lleva a cabo con Naoyuki Haginoya, el chef ejecutivo del restaurante japonés. «Nao y yo nos reunimos cada seis meses para concebir cuatro platos en los que yo pongo toda mi parte creativa, mi parte de innovación. Como he viajado muchísimo, aporto ideas y texturas, cosas que he aprendido directamente de grandes chefs como los hermanos Roca o Diego Guerrero». 

La familia de Ona Carbonell

Con Pablo Ibánez mantiene una relación sentimental estable desde hace mas de 10 años. Se conocieron en el centro de alto rendimiento de Sant Cugat cuando ambos entrenaban duramente. Ona Carbonell se preparaba para competir cómo nadadora sincronizada mientras que él lo hacía como gimnasta. La catalana contaba que «él era deportista, entrenaba en la selección también y cuando él se fue, yo empecé con la selección española». Unidos por el deporte profesional han formado una familia. Su primer hijo, Kai, nació en el verano del año 2020 y ahora esperan con ilusión la llegada del segundo.

Ha escrito cinco libros

La nadadora de élite se ha convertido en una de las deportistas más influyentes e importantes del sector. En el año 2016 publicó su primer libro, Tres minutos, cuarenta segundos, de carácter autobiográfico. El nombre sale del ejercicio libre del dúo español de natación artística que realizó con Andrea Fuentes en los Juegos Olímpicos celebrados el 2012 en Londres. Gracias a este logro se llevó su primera medalla olímpica. De esta forma quiso relatar su experiencia compitiendo en natación sincronizada. Tres años después, tras organizar un campamento de verano orientado a niñas de entre 6 y 17 años que les llamase la atención la natación sincronizada, escribió su segundo libro y su primer cuento. Fue el interés que despertaban sus alumnas al querer conocer sus experiencias olímpicas el que la motivó a crear la saga Elena Sirena de libros infantiles. Su objetivo es ayudar a través de estos cuentos a las niñas que quieran dedicarse al deporte. Ona Carbonel confesaba «Elena tiene muchas cosas de mi vida. Es un libro bastante autobiográfico. Hay muchas cosas que son exactas y otras que fueron creadas para darle más fantasía.»

‘Ona Carbonell. Empezar de nuevo’

Este documental cuenta el esfuerzo tanto físico como mental que le supuso a la nadadora profesional incorporarse a la competición después de ser madre. Con tan solo 31 años, a pesar de las dificultades a las que ha tenido que enfrentarse, parece que nada se le resiste. Ona Carbonell es la mujer con más medallas del mundo obtenidas en campeonatos deportivos a lo largo de la historia desde una piscina. Tan solo tiene por delante a los hombres Michael Phelps y Ryan Lochte. Este verano tuvo que compaginar su vida profesional, con la preparación de sus terceros Juegos Olímpicos, con su vida personal, en la que se estrenaba en la maternidad. Además de someterse a grandes esfuerzos físicos para lograr estar en forma para la fecha, tuvo que renunciar a presenciar el primer cumpleaños de Kai e interrumpir la lactancia debido a que la organización le impidió la convivencia con un hijo en la villa olímpica de Tokio. Esto supuso todo un desafío para la joven que ha demostrado que puede con todo.

Desde que la lubina se cría en piscifactorías, su consumo se ha generalizado gracias a que ha bajado de precio. Una forma excelente de preparar este delicado pescado. Bien con una base de patatas, verduritas o un acompañamiento cítrico, una de las recetas estrella es preparar esta lubina a la donostiarra.

Así, y en caso de que quieras hacer un día un plato algo diferente a lo común o distinto a lo normal en casa, te recomendamos que prepares este pescado como lo hacen los grandes chefs. Es más; si lo hacemos tal cual la receta del chef vasco Gorka Barredo, te aseguramos que se convertirá en uno de tus platos favoritos. Desde MERCA2 te enseñamos cómo podemos preparar esta lubina a la donostiarra.

La lubina a la donostiarra se convertirá en tu plato más buscado

¿Conoces la lubina? Probablemente la hayas probado en más de una ocasión. Incluso creemos que la has comido más veces de lo que imaginabas, aunque ciertamente no es un plato que se coma tan a menudo. Y es que este pescado es uno de los pescados más apreciados, sobre todo para las que son las ocasiones especiales.

Siempre tuvo fama por ser de los más completos para aquellos que se están recuperando de alguna enfermedad, puesto que contiene varias propiedades que lo hacen muy saludable. En esas, lo cierto, es que se trata de un alimento del que si disfrutamos en su temporada podremos saborear al máximo. Uno de sus preparados más gustosos se trata de la lubina a la donostiarra, una receta deliciosa sobre un acompañamiento de patatas que sabemos que no dudarás en repetir. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue leyendo, lo conocemos.

La lubina a la donostiarra no quiere de mucho tiempo; estos son sus ingredientes

Para empezar, comenzaremos diciendo que la auténtica lubina a la donostiarra tiene muchas ventajas y pocos inconvenientes. Se trata de una receta muy fácil de preparar, que no requiere de mucho tiempo ni de grandes ingredientes, que es lo que nos atañe y de lo que mejor se trata en esta ocasión.

Con un sabor riquísimo, lo más importante es que optemos por conseguir la mejor lubina del mercado y que disfrutemos de ella preparando sus acompañamientos. Como tal, esta vez lo que haremos será que irá preparada en conjunto con sus patatas. Estos son los ingredientes que necesitamos (para dos personas):

• 2 lubinas medianas.
• 4 patatas medianas
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 3 guindillas de cayena.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Nuestra lubina a la donostiarra irá acompañada de patatas bien doraditas

Como hemos visto, se necesitan pocos ingredientes para ensalzar el sabor de un buen pescado blanco como es esta lubina que vamos a preparar. Lo vemos, en primer lugar, con las patatas, las cuales son las que finalmente van a dar ese toque maestro a nuestro pescado a la donostiarra. Y, como se suele hacer, necesitamos que estén bien doraditas.

Para ello contaremos con que se vayan haciendo a fuego medio en una sartén con un poquito de aceite, que es también la que le dará ese gusto tan rico al final. Cortadas en rodajas, o bien en estilo panadera, dejamos que las acompañantes de nuestra lubina a la donostiarra se hagan por un tiempo de unos tres minutos, hasta que cojan un poco de color. Se quedarán en el horno.

La lubina necesita que esté bien limpia para su preparado

Una de las claves de este tipo de pescado, también conocido como ‘blanco’, es que debe estar limpio. O lo que es lo mismo; que se procure que no contenga ningún rastro de espinas o de alguna otra parte que no sea carne en sí mismo. Eso hará, como explica el chef Gorka Barredo, que nuestra lubina se encuentre en perfectas condiciones.

Con todo, que el pescado se encuentre limpio también nos permitirá que se cocine mejor, tenga un mejor aspecto visual y, sobre todo, que tenga un sabor excelente en la boca. Al mismo tiempo, también hará porque su cometido a la hora de comerlo en el plato sea mucho más fácil de que no lo esté. La recomendación del chef es que se haga en la pescadería directamente, aunque si lo hacemos en casa debemos procurar retirar la cabeza y la cola y sacar los lomos. Esto es findamental para el resto del preparado.

Precalentamos el horno para nuestra lubina a 200ºC y engrasamos su fuente con un poco de aceite

Como decimos, lo ideal es pedir al pescadero que nos limpie las lubinas de ración dejándolas de una sola pieza, sin la cabeza, aunque también podemos emplear lomos de ejemplares más grandes, unos 200-250 g por persona. Una vez limpio, precalentaremos a una temperatura de 200ºC y engrasamos su fuente o bandeja con un poco de aceite.

Lo que nos dice el chef Barredo, en su caso, es que, al tiempo que hemos dejado al inicio las patatas ya doradas en aceite, también podemos usar ese aceite utilizado para la lubina y embadurnar el recipiente donde se van a hacer durante el tiempo que se encuentre en el horno. El objetivo con ello es que pueda coger ambos sabores, lo que hará que su disfrute final sea todo un éxito.

Hay que colocar el pescado abierto con la piel hacia abajo

Una vez ha transcurrido el tiempo de cocción de las patatas en el horno, pinchamos una y si entra bien el cuchillo, sacamos la fuente del horno. Se coloca la lubina abierta en libro con la piel hacia abajo, sobre la cama de patatas panadera que hemos elaborado a continuación. Como hemos dicho, sería perfecto si usamos el aceite de las patatas para nuestro pescado.

A continuación, y tras haber elaborado finalmente las patatas que acompañarán a esta especialidad de estilo donostiarra, lo que habrá que hacer es usar ese aceite para dorar la lubina con la piel hacia arriba, esto por un tiempo de unos tres o cuatro minutos, siempre y cuando nuestro horno haya sido precalentado previamente a 200ºC.

Le agregamos un poco de sal y se mete nuevamente en la fuente unos 15 minutos

En siguiente orden, y tras haberla colocado boca abajo con la piel de cara al aceite, lo que tendremos que hacer es poner a este pescado de lubina donostiarra una pizca de sal, «para que también juegue un poco con el sabor que irá se cogiendo», comenta Gorka Barredo. Una vez hecho este proceso, tendremos que apagar el aire del horno y se vuelve a meter la fuente unos 15 minutos.

Esto será para que el pescado quede en su punto. El tiempo de cocción de la lubina depende del tamaño de esta, aunque por lo general no debería superar los 18 minutos para que esta quede en su punto óptimo. Como tal, la referencia que hacemos es una lubina de acuicultura de unos 600 gramos con cabeza (que previamente habremos retirado junto a su cola).

Cocina el ajo y la guindilla

Por su parte, mientras se va haciendo nuestra lubina a la donostiarra, lo que podemos ir haciendo es laminar de forma muy fina unos dientes de ajo, que es lo que también le aportará ese sabor y aroma tan gratificante. Al mismo tiempo, mientras se lamina picaremos o cortaremos en aros la guindilla de cayena, anteriormente mencionada.

En su caso, terminaremos por calentar unas cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la misma sartén que hayamos cocinado previamente nuestras patatas (con un aceite nuevo) o en un cazo aparte; será ahí cuando echemos el ajo. Esperamos un par de minutos y añadiremos la guindilla.

Añadiremos a nuestro pescado el sofrito y servir con las patatas

Por último, ya solo faltará cerrar nuestro plato. Para ello, y para que termine cogiendo un sabor más especial, lo que haremos será cocinar esos dientes de ajo laminados y la guindilla a fuego medio-bajo. Es importante, por su parte, echarle un ojo, pues pueden quemarse muy rápido. Cuando estén tostados al gusto, quedará la cayena.

Será el momento de añadir la cayena y el pimentón, y lo haremos cocinando toda esa mezcla durante un tiempo de unos 30 segundos, mientras removemos para mezclar bien todos los ingredientes. Para finalizar, con la sartén retirada del fuego seguimos removiendo. Será el paso de bañar la lubina a la donostiarra con el sofrito que hemos preparado. También podemos agregar un poco de perejil fresco a este combinado con sus patatas. Se puede acompañar de un buen vino blanco. ¿Qué te parece?