El electrodoméstico que sueles utilizar normalmente para hacer una pizza tiene un montón de funciones que puedes poner en marcha para elaborar diversos platos. La mayoría de alimentos pueden cocinarse de forma sana, deliciosa y nutritiva. Toma nota de los usos del horno que son tan múltiples como desconocidos y te permitirán sacar el máximo partido.
Haz pan rallado o picatostes
Evita el desperdicio de alimentos y utiliza el pan duro para elaborar un pan rallado casero. Si esta muy duro córtalo en trozos en una picadora, sino mételo a tostar al horno directamente. Transcurridos unos minutos sácalo y tritúralo. Se trata de una receta realmente fácil y accesible que podrás llevar a cabo en poco tiempo. De la misma manera puedes elaborar picatostes para los purés caseros evitando hacerlos fritos. Si para ello utilizas pan del día con tan solo 25 minutos a 180ºC será suficiente. Mientras están en el horno evita su apertura para que no varíe la temperatura afectando a la cocción de los alimentos.

Croquetas caseras no fritas
Casi todos los alimentos que son rebozados y fritos pueden prepararse de una manera más saludable al horno. De esta forma evitarás que en el cocinado pierdan nutrientes y conseguirás que sean menos calóricos. Dentro de este grupo de alimentos están las croquetas, los fingers o los nuggets. Elaborar al horno las croquetas te permitirá disfrutar de todo su sabor y poder realizar una digestión más ligera. La preparación previa es la misma que las croquetas tradicionales, pudiendo escoger el relleno que más te guste. La bechamel debe ser suave y sabrosa pudiendo potenciar sus propiedades si se deja reposar la masa de un día a otro. Coloca las croquetas sobre una papel vegetal en una bandeja de horno y con una temperatura aproximada de 200ºC hornéalas entre 15 y 20 minutos teniendo en cuenta el grosor de cada unidad. A mitad del proceso de cocinado dales la vuelta para conseguir un color tostado uniforme.

Papillote al horno
Se trata de una técnica de cocción en la que se envuelven los alimentos sellados al vacío procurando que no entre nada de aire. Para ello puedes utilizar el clásico papel de aluminio o un recipiente de silicona específico para esa cocción. Se puede utilizar tanto en el horno como en el microondas. Una vez que los alimentos estén completamente cubiertos puedes introducirlos al horno para que se cuezan en su jugo evitando así añadir aliños que aumenten las grasas. Es muy recomendable para hacer pescados ya que no ensucias y puedes hacer una guarnición de verduras.

Pan casero
Es un clásico que pocas veces se lleva a cabo en los hogares. La receta es sencilla, pero conseguir un resultado esponjoso y sabroso requiere de práctica. Si la primera vez no sale como esperabas podrás ir perfeccionando su elaboración. No es recomendable que si nunca lo has hecho empieces a hacer un pan de masa madre y larga fermentación. Opta por un pan de maíz sencillo que no requiera un amasado ni una fermentación larga. Prepara un preferente con harina, trigo, levadura y agua. Deja que fermente unas horas y añade a la masa harina de maíz, de trigo, levadura y agua. Posteriormente cuécelo en el horno a una temperatura de 230ºC durante aproximadamente 45 minutos. El primer cuarto de hora debe ser con vapor para evitar que el pan quede seco. Si tu horno no tiene esta función basta con colocar un bol de agua en la base del electrodoméstico los primeros 15 minutos. Transcurrido este tiempo saca el recipiente y deja que se haga el pan.

Verduras crujientes o asadas
Elaborar así estos alimentos te permitirá una ingesta más sana que fritos y más sabrosa que al vapor. Puedes conseguir los famosos chips de verduras caseros o elaborar una sola verdura al horno. Una receta que tiene éxito es la coliflor, ya sea entera o partida por la mitad, condimentada con agua, aceite, sal y pimienta en una bandeja. Tan solo necesita 20 minutos a 180ºC para conseguir una textura crujiente y deliciosa. Es horno es un electrodoméstico perfecto para este tipo de verduras y las más carnosas como el boniato o la calabaza.

Ahuma alimentos en el horno
Para llevar a cabo esta técnica de elaboración de alimentos tan solo debes poner en el horno unos trozos de madera, encenderlo, cerrar la puerta y dejar que durante tiempo se vayan ahumando. Puedes emplear este método de cocina con diversidad de productos siendo los más populares los pescados, los quesos y las verduras. Se debe aplicar el humo que se consigue de la combustión de la madera modificando así el sabor original de los alimentos aromatizándolos en una cocción suave. Previamente se puede preparar un adobo o aderezar el producto al gusto para conseguir un resultado tan sabroso como jugoso.
Haz huevos poché en el horno
En la técnica que debes seguir para preparar de esta forma los huevos cobra especial importancia el recipiente. Tiene que tener cavidades y estar adaptado al horno. En su defecto puedes usar vasitos de cortado. Introduce los huevos en los recipientes con un poco de agua en la base y hornéalos durante 10 minutos a 180ºC. Quedan fenomenal sobre una verdura cocida o gratinada al horno.

Sal cítrica
Se trata de una receta diferente y sofisticada que se puede llevar a cabo rápidamente en el horno. Tan solo tienes que colocar las pieles de un limón, o de una naranja, con sal en el horno y esperar hasta que estén secas. Al finalizar el proceso tritúralas para obtener una sal diferente y saludable que podrás añadir a gran cantidad de recetas.





























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