Cada vez que Karlos Arguiñano se mete en la cocina, sienta cátedra. Y lo hace dando igual si se enfrenta un plato de alta cocina y de elaboración complicada que a uno sencillo que se suela utilizar como guarnición. Muchas de las personas que cocinan en sus casas estarán de acuerdo en lo fácil que es preparar un puré de patatas. Tal cual, es un plato de elaboración muy sencilla. Lo que es difícil es transformar un plato tan sencillo en un auténtico manjar.
Pero como te decíamos antes Karlos Arguiñano es capaz de bordar cada plato sin importar su dificultad o sencillez. Y para demostrártelo, queremos compartir contigo una receta suya. Y no cualquiera, sino una de las clásicas de la gastronomía a nivel mundial, el puré de patatas. Así que si quieres aprender a preparar esta receta para conquistar cualquier paladar, sigue leyendo. Te lo contamos todo a continuación.
La fama de Karlos Arguiñano
El chef vasco Karlos Arguiñano es uno de los mejores embajadores a nivel mundial de la cocina española. Además, miles y miles de personas han aprendido a cocinar en nuestro país gracias a él. Y es que desde hace más de 30 años tiene un programa propio en televisión. Ha pasado por todas las cadenas importantes, La 1, Telecinco, Antena 3…
Y no solo eso, también ha llegado a tener un programa propio de cocina en la televisión argentina y en la italiana. ¿Comprendes ahora por qué decimos que ha paseado la cocina española por todo el mundo? En esta ocasión, te va a enseñar como preparar un puré de patatas con el que conquistarás cualquier paladar.
Pequeña historia del puré de patatas
El puré de patatas es uno de los platos más populares a nivel mundial. Y, además, también es una receta muy antigua. Se cree que los primeros en cocinarlos fueron los cocineros de Julio Cesar, en la época de la Antigua Roma. Aunque también es cierto que, al ser consumido tanto en Asia, América, África, Europa y Oceanía desde hace miles de años, tampoco hay pruebas concretas de cuál es su origen exacto.
Sea como sea, en este artículo te mostramos la receta de puré de Karlos Arguiñano.
Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano
Es una obviedad: este plato es tan sencillo como delicioso. Y si es sencillo aún lo es más conseguir los ingredientes. Porque son tan básicos, que lo más probable es que los tengas en tu nevera o despensa y no necesitas comprarlos. Aunque de no tenerlos, no hay ningún problema. Porque puedes encontrarlos son mayor dificultad en cualquier supermercado.
En cualquier caso, los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano son los siguientes. Toma nota: un poco de sal, un chorro de aceite de oliva virgen, un poco de perejil y 3 patatas. ¿Entiendes ahora a lo que nos referíamos cuando te decíamos que era un plato muy sencillo?
Cómo preparar paso a paso esta receta de puré de patatas de Karlos Arguiñano
Preparar esta receta de puré de patatas de Karlos Arguiñano es un proceso muy sencillo. Y los resultados son inmejorables. Lo primero que tienes que hacer es llenar de agua un cazo bastante grande, lo suficiente como para que te quepan las patatas. Ponla a hervir, y cuece las patatas durante 30 minutos o hasta que estén listas. ¿Y cuándo lo están? Te preguntarás. Cuando con un cuchillo las puedas atravesar fácilmente sin problemas desde un extremo hasta el otro.
Una vez estén, déjalas enfriar. Y luego pélalas. Después coge un tenedor que sea bastante robusto y machaca hasta que quede una pasta homogénea. Si tienen un pasapurés, no dudes en utilizarlo. Luego añade un chorro de aceite, el perejil y sal y listo. Ya puedes conquistar cualquier paladar con este puré.
Consejos para que este puré de patatas quede todavía más sabroso
Lo cierto es que esta receta de puré de patatas de Karlos Arguiñano suele quedar muy bien. Pero si quieres que todavía esté un poco más sabrosa, aquí va un consejo. Puedes probar a sustituir el chorro de aceite de oliva virgen por un poco de mantequilla. Además de potenciar el sabor, quedará con una textura mucho más especial, supercremosa.
Sugerencias para acompañar este delicioso puré de patatas
Y terminamos esta receta con varias sugerencias para que acompañes este puré de patatas que acabas de preparar tal y como lo hace Karlos Arguiñano. Se trata de un plato que probablemente con permiso del arroz sea la guarnición estrella a nivel mundial. Así que las posibilidades son infinitas. Puedes acompañarlo con lo que quieras. Carnes, pescados, verduras… Aunque lo cierto es que uno de nuestros favoritos es el acompañamiento que hacen a las salchichas. Y si no, también puedes usarlo para acompañar a un pollo asado a un guiso de carne con verduras. Elijas lo que elijas para acompañarlo, nunca te equivocarás.
