Las gulas al ajillo es una exquisita receta tradicional española que se prepara con gulas, ajo, guindilla y aceite de oliva. Este plato se ha popularizado en toda España y es conocido por su sabor intenso y su textura suave y delicada. Con la ayuda de la Thermomix, podemos preparar esta receta en pocos minutos y obtener un resultado delicioso y perfecto. En este artículo, mostraremos paso a paso cómo hacer gulas al ajillo a la Thermomix y así disfrutar de este plato en casa.
Ingredientes para hacer las gulas al ajillo
- 400 gr. de gulas
- 50 gr. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 cayena
Accesorios que necesitarás para las gulas al ajillo
- Mariposa
- Espátula
- Vaso completo Thermomix ® TM6
La preparación de la receta de gulas al ajillo para 4 raciones
Para hacer las gulas al ajillo, colocamos los ajos enteros en el vaso de la picadora y los picamos durante unos segundos a una velocidad de 4. A continuación se debe agregar el aceite y la cayena al vaso. Después, se deben bajar los restos de ajo que queden en las paredes del vaso y por último, programar el aparato durante 6 minutos a una temperatura de 100 grados Celsius y una velocidad de 2. Colocamos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y añadimos las gulas, programando la Thermomix a 3 min/100º C/Giro inverso/vel 1
Consejo para que te queden mejor las gulas al ajillo
En el paso 1 de una receta de gulas al ajillo, es importante que los ajos queden bien picados para que se integren correctamente en el resto de la preparación. Para lograr esto, lo recomendado es añadir los ajos de las gulas al ajillo por el bocal de la procesadora mientras las cuchillas están en marcha.
De esta manera, se logra que los ajos se corten de forma uniforme y se mezclen adecuadamente con los demás ingredientes. Además, es importante que los ajos estén pelados y limpios antes de ser añadidos al procesador. Si se sigue este consejo, se obtendrán unas gulas al ajillo con un sabor y aroma deliciosos, que dejará a todos con ganas de más. ¡Inténtalo!
Beneficios de comer aceite de oliva
El aceite de oliva con el que se preparan las gulas al ajillo es un alimento rico en ácidos grasos monoinsaturados, polifenoles y vitaminas, lo que le confiere múltiples beneficios para la salud, entre los que se destacan:
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
El consumo regular de aceite de oliva ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (el llamado «colesterol malo») y a aumentar los niveles de colesterol HDL (el llamado «colesterol bueno»), lo que protege el corazón y previene enfermedades cardiovasculares.
Protege contra el cáncer
El aceite de oliva cuenta con polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que puede ayudar a prevenir el cáncer. Estos polifenoles son especialmente efectivos en la prevención del cáncer de mama, colon y próstata.
Se sabe que los antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, que son compuestos inestables producidos por el cuerpo y que pueden provocar daño celular y contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer. Además, la inflamación crónica también se ha asociado con el desarrollo de cáncer, y los efectos antiinflamatorios del aceite de oliva pueden ayudar a prevenirlo.
Por tanto, consumir aceite de oliva en la dieta regularmente, puede ser una forma efectiva de protegerte contra el cáncer y, de paso, el aceite de oliva es un laxante natural, por lo que te ayudará a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
Protege el sistema nervioso
El aceite de oliva es un alimento muy conocido por sus beneficios para la salud. Entre sus principales componentes se encuentra el ácido oleico, un ácido graso esencial que tiene un papel fundamental en la protección del sistema nervioso.
El ácido oleico es un tipo de ácido graso monoinsaturado que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de oliva. Este ácido graso esencial es importante para el cuerpo humano, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre (LDL) y aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL).
Además, estudios recientes sugieren que el ácido oleico también puede proteger la salud del sistema nervioso y prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Esto se debe a que el ácido oleico tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro.
Reduce la inflamación
Los polifenoles del aceite de oliva tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y prevenir enfermedades crónicas como la artritis.
Mejora la salud de la piel y del cabello
El aceite de oliva es conocido por sus numerosos beneficios para la salud, pero ¿sabías que también es una excelente opción para cuidar tu piel y cabello? Esto se debe en parte a su contenido de vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger la piel y el cabello de los efectos dañinos del sol y de los agentes externos.
La vitamina E es esencial para la salud de la piel y el cabello. Actúa como un escudo protector contra los radicales libres, que son moléculas inestables que dañan las células y pueden acelerar el envejecimiento. También estimula la producción de colágeno, una proteína que ayuda a mantener la piel firme y flexible.
Cuando se aplica aceite de oliva en la piel, la vitamina E penetra en las capas más profundas, hidratando y nutriendo la piel desde adentro. Esto hace que la piel luzca más suave, radiante y saludable. La vitamina E también puede ayudar a mejorar la apariencia de manchas oscuras y cicatrices.
En cuanto al cabello, el aceite de oliva puede ayudar a fortalecerlo y suavizarlo. La vitamina E en el aceite de oliva puede ayudar a hidratar el cuero cabelludo y combatir la caspa. También puede ayudar a proteger el cabello de los efectos dañinos del secador de pelo, plancha y otros cambios térmicos. Si aún no lo has probado, ¡prueba agregarlo a tu rutina de cuidado personal hoy mismo!
Ayuda a controlar la diabetes
El aceite de oliva ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir complicaciones asociadas con la diabetes, de modo que el aceite de oliva es un alimento muy saludable que puede aportar múltiples beneficios para la salud si se consume con moderación.
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