Uno de los temas más buscados en internet y las redes son las dietas. El verano ya está a pleno rendimiento y llega la época de las vacaciones. Queremos lucir cuerpo y quitarte esos kilos de más sobre todo tras el confinamiento. Hay muchos métodos y dietas. De algunos ya hemos hablado. Hoy toca la ‘Dieta de la Zona’, que se ha puesto tan de moda.
La Dieta de la Zona es un estilo de alimentación saludable diseñado por el Dr. Barry Sears y tiene en cuenta los requerimientos de nuestro organismo para gozar de buena salud. Busca equilibrar la respuesta hormonal de nuestro cuerpo durante las 5 horas siguientes a la ingesta. O lo que es lo mismo, busca estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Veamos cómo funciona y cuál es el menú de esta dieta.
Qué es la ‘Dieta de la Zona’

La ‘Dieta de la Zona’ en principio no es una dieta, sino más bien un concepto nutricional que tiene como principio optimizar la respuesta hormonal durante las horas posteriores a la comida. Es fácil y sencilla de llevarla a cabo. Simplemente hay que combinar los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas en la proporción 40-30-30.
Es por tanto hiperproteica e hipocalórica y nace por oposición a las dietas ricas en hidratos de carbono, que no obtienen buenos resultados en la desaparición de la grasa corporal. ¿Por qué ocurre esto? Porque fomentan, entre otros, la superproducción de insulina.
Lo más complicado de la dieta es cumplir con el 30 % de grasas, por lo que se tiende a recomendar suplementos, en lugar de limitarse a una variedad de alimentos.
El concepto de esta dieta

El nombre surge de considerar la salud óptima como el estado metabólico en que cuerpo y mente son más eficientes. Lugar que denomina ‘la zona‘, o ‘entrar en la zona’ adecuada para acelerar el metabolismo. De ahí que se experimente más energía y sea una dieta adecuada para el control de peso.
Si divides un plato en tres partes, te será más fácil seguirla, es lo que se denomina el sistema de bloques. En este tipo de dieta destaca los ácidos grasos omega 3, la importancia de la síntesis de la insulina y el control de la glucemia.
Los bloques de la ‘Dieta de la Zona’

Esta dieta del Dr. Barry está basada en bloques, ya que es una dieta ilimitada: no se especifican los alimentos a tomar sino las proporciones y la combinación.
- Bloque 1-Hidratos de carbono: se recomiendan ensaladas, verduras y fruta. El equivalente a dos puños más una pieza de fruta. También es posible tomar arroz o pasta como hidratos de carbono. En este caso, el tamaño sería equivalente a un puño.
- Bloque 2-Proteínas: entre 100 y 150 gramos de proteína cruda, según se trate de hombres o mujeres. Puede ser animal o vegetal. Dentro de estas últimas pueden destacarse el tofu, la soja, lácteos, huevos…
- Bloque 3-Grasas: no vale cualquier grasa, sólo las monoinsaturadas, en forma de aceite de oliva virgen extra (una cucharada sopera). También frutos secos, aguacate y aceites omega 3 y omega 6.
Cómo realizar la ‘Dieta de la Zona’

Es igual de importante el cómo comer que el qué comer. Esto se traduce en esta dieta en 5 comidas al día a distancias de entre 4 y 5 horas. Para determinar cuánto debe comerse, se tiene el cuenta el grado de actividad física que se realiza, así como el porcentaje de grasa y de masa magra corporales.
Esto es muy importante. No será lo mismo alguien que apenas haga ejercicio o si es hombre o mujer. Por ejemplo, una mujer que realice escasa actividad física, necesitará unos 11 bloques, que se traducen en 3 comidas principales (9 bloques) y 2 tentempiés (un bloque cada uno). En el caso del hombre, serán unos 14 bloques, con la misma distribución. 12 bloques para las 3 comidas principales y dos sueltos para los tentempiés.
Para concretar los cálculos, existen numerosas calculadoras de la ‘Dieta de la Zona’ online.
Ventajas de esta dieta

- Contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Mejora la piel, el cabello y las uñas.
- Ayuda a eliminar radicales libres que contribuyen al envejecimiento.
- Ideal para diabéticos, al ser una dieta que equilibra el nivel de insulina y la inflamación corporal.
- La rapidez en la que notas resultados, ya que si no estás acostumbrado a comer saludablemente, enseguida notarás como aumenta tu energía, el nivel de concentración.
- Disminuye la sensación de hambre y saciedad.
Menú tipo de la ‘Dieta de la Zona’

Hay múltiples combinaciones y productos, pero vamos a darte un ejemplo de cada uno:
Desayuno
- Pan integral (60gr)
- Jamón ibérico (60gr)
- Jamón de pavo (60gr)
- 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (20ml aprox)
Tentempiés
- 3/4 taza (180gr) de melón
- 30gr de jamón ibérico
- 3 aceitunas
Comidas (ejemplos de platos)
- Tomates asados al horno con pulpo a la gallega
- Crema de brécoles con anchoas
- Ternera en salsa con calabacín, zanahoria y alcachofas
- Jurel al horno con Ensalada de espinacas, hongos y cebolla
- Wok de lomo con verduras






































