Las patatas, no sé cuantas veces hemos dicho que son un alimento brutal, que podemos combinarlo con prácticamente todo y que tiene mil variantes con más de mil recetas que puedes aprender a ahcer leyendo nuestros artículos. La verdad que no sé cuantas veces lo hemos dicho. Aún así no está de más decirlo de nuevo, que se pueden hacer de mil maneras y una de ellas es la que te enseñamos hoy, al microondas, con un truco muy sencillo y que te van a quedar perfectas y todo esto en diez minutos así que, vamos a ello.
¿De dónde viene la patata?
La patata es originaria de América del Sur y catualmente se cultiva en casi todo el mundo debido a lo nutritiva que es y por sus tubérculos comestibles. Aunque ya era cultivada en el Alpitano Ardino por sus habitantes hace más de 7000 años. Aunque no fue hasta el siglo XV que los españoles la conocimos. Como ves, la patata es más vieja que cualquier otra cosa y si sigue en nuestra dieta hasta el día de hoy es por un muy buen motivo. Ahora sí, vamos con la receta.
Así es como haremos las patatas al microondas
Cuando nos ponemos a hablar de cocina práctica y sencilla, solemos hacer alusión a uno de los electrodomésticos que menos solemos usar para la cocina, en este caso el microondas. En nuestras casas no solemos preparar este tipo de recetas porque no las pensamos, no se nos ocurre o no lo sabemos. La cosa es que es mucho más útil de lo que podemos imaginar y el microondas puede convertirse en un gran aliado a la hora de cocer la patata si nos ayudamos de aceite de oliva, sal y pimienta, lo que hará es darle una textura entre cocinada y frita que dará un excelente sabor.
La practicidad está al alcance de todos
Quién más quién menos, todo el mundo tiene un microondas y, cuando hablamos de sencillez suele ser este el máximo exponente, porque el que trabaja en la cocina en este plato es el microondas y no tenemos que luchar contra el aceite, no tenemos que usar sartenes, ni nada de nada para que en cuestión de 10-15 minutos tengas todo el trabajo hecho sin haber tenido que sacar más que un plato para prepararlo. Luego le pones una salsa de tu preferencia y tirando, es así de sencillo.
La preparación de las patatas al microondas
Elijamos las patatas para la receta. Lo mejor que puedes hacer es comprar una patata apta para esta receta, que sea apropiada para cocerla. En esta ocasión serán patatas de guarnición en las que estas suelen ser todas del mismo tamaño y pequeñas. Si no puedes hacerte con ellas, puedes coger menos patatas pero más grandes, por eso no te preocupes que siempre tenemos otras opciones.
Cortar las patatas de la forma correcta
Deberemos de cortar las patatas en gajos, a ser posible del mismo tamaño así se cocinarán todas por igual. De una forma u otra, las haremos con la piel sin quitar ya que le darán un toque más rústico. Lo siguiente que haremos es lavarlas muy bien así retiraremos los restos de tierra en el caso de que pudiera tenerlos. Secaremos las patatas y en principio ya están perfectamente listas para cocinar.
Los siguientes pasos son imperdibles
Cortaremos las 8 patatas de guarnición por la mitad, que sea de forma alargada. Así se asentarán de forma perfecta en la superficie que vamos a introducir al microondas. Las pondremos sobre un papel de horno, acto seguido las pondremos en forma de paquete para hacerlas al denominado estilo papillote. La parte que hemos cortado actualmente la pondremos hacia arriba y la parte de la piel abajo. Sobre la superficie que haya sido cortada le añadiremos sal y pimienta. Separaremos ligeramente las patatas para que no se amontonen unas encima de otras para que así se cocinen a la vez.
El aceite es importante
Verteremos un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima de las patatas. También te recomiendo que si tienes pensado hacer más veces este plato o ya no sólo este, si no platos dónde tienes que recubrir los alimentos con aceite, deberías de adquirir un spray con el que bañas tus platos de aceite sin pasarte, extendiéndolo de la forma más homogénea posible. Las puedes encontrar en tiendas especializadas de menaje de cocina.
El paquete para hornear las patatas
Haremos un paquete con papel de hornear, para que me entendáis, lo que tenéis que hacer es poner papel de horno por los lados y por debajo de las patatas, básicamente como si fuera la base, pero las protegéis por los lados. Lo que causará hacer esto es que se concentre la humedad y el vapor de las propias patatas junto al condimento que le hayamos echado, esto hará que se cocinen mucho más rápido por dentro. Ahora tenlas 10-15 minutos dando vueltas y cuando las saques y se enfríen. A disfrutar.
