Llega el verano y con él apetece más tomar un helado. Si eres de los que tienes reparos para comer helados de supermercado por la cantidad de azúcares y grasas que aportan, siempre puedes optar por hacer helados caseros. ¿Se necesita heladera? Aun cuando es un plus contar con ella, porque facilita mucho la tarea, no es imprescindible. ¿Quieres saber cómo hacer helados caseros de escándalo fáciles y rápido? Sigue leyendo y verás cómo hacer un helado en casa es más fácil de lo que la gente cree: ingredientes sencillos y una elaboración metódica fácil de seguir. Eso sí, calcula que una vez esté preparado la base del helado, hay que dejar que se congele durante al menos una hora antes de que haya cristalizado y podamos comerlo como helado frío y no como batido.
HELADOS CASEROS RÁPIDOS Y FÁCILES: HELADO DE YOGUR CON LACASITOS
Además de ser una receta muy sencilla de hacer, tiene todos los ingredientes para gustar a los niños pequeños sin que los adultos nos preocupemos excesivamente de azúcares y grasas. En cierto sentido, es una receta de helados caseros muy parecida a los típicos yogures helados con topins que tan de moda se pusieron hace unos años, pero con menos azúcar. Es un postre muy refrescante para toda la familia.
Ingredientes
- 2 yogures griegos
- 50 ml. de nata para montar (con 35% de grasa)
- 60 gr. de azúcar
- 100 gr. de lacasitos
Para hacer este helado casero basta con batir la nata con el yogur griego y añadir poco a poco el azúcar hasta que esté completamente homogéneo. Deja enfriar la mezcla un par de horas antes de llevarlo al congelador y removerlo cada media hora. Los lacasitos se echan antes del primer congelado.

HELADO DE SANDÍA
El helado de sandía es mucho más que un postre refrescante: también aporta vitaminas y una excusa muy interesante para conseguir que los niños acepten a la fruta del verano.
Ingredientes
- Sandía pequeña
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 1 brick de nata de 250 ml
Para hacer este tipo de helados caseros fáciles para verano, basta con vaciar la sandía, quitar las pepitas y triturar la pulpa. Después, se baten las yemas de los huevos con el azúcar y poco a poco se añade la nata mientras remueves. Finalmente se añade la sandía triturada y las claras batidas al punto de nieve. Se lleva al congelador una hora y se remueve durante las dos siguientes a intervalos de media hora.

HELADO DE PLÁTANO Y NUECES
Los helados de plátano son ideales cuando tienes plátanos maduros y piensas que no los vas a comer antes de que se pasen del todo. Es un helado nutritivo, más azucarado que el de yogur y tan fácil de preparar como los dos anteriores.
Ingredientes
- 500 ml Nata
- 1 cucharada de Miel
- 1/2 vaso zumo de naranja o limón al gusto
- 100 gr de azúcar
- 4 plátanos maduros
- Nueces al gusto
- Opcional: topins de chocolate o frutas o sirope
Para elaborar estos helados caseros de plátano, primero se ha de montar la nata con el azúcar y la miel. Dejar que reposen mientras se trituran los plátanos con la naranja o el limón y se mezcla todo. Cuando esté uniforme, se lleva al congelador durante una hora y se remueve con una batidora. Se repite ese proceso cada 30 minutos durante las próximas 3 horas. Al final, añadir el topin elegido y las nueces troceadas.

TRUCOS PARA CONSEGUIR EL HELADO CASERO PERFECTO
Ahora que ya hemos visto cómo hacer helados caseros, os recopilamos algunos consejos prácticos para que el helado quede aún más cremoso, y se mantenga más tiempo sin derretir. En primer lugar, es importante respetar la proporción del azúcar que lleva cada receta, ya que es este edulcorante el que aporta el punto de cremosidad, y además evita que cristalice. Por supuesto, los lácteos son los ingredientes que le van a dar consistencia. En el caso de la nata, intenta que no quede «dura» para que no pierda cremosidad. Si quieres que se mantenga más tiempo congelado, y no lo van a probar los niños, un toque de alcohol le vendrá muy bien. Eso sí, siempre al final del proceso.
















