La Navidad del presente año va a ser muy distinta a las anteriores, con lo cual las reuniones con los familiares y amigos serán más pequeñas, existirá menos contacto físico y de ninguna manera existirán grandes fiestas para celebrar. Sin embargo, siempre habrá motivos para comer y hacerlo con menús de alta gama culinaria, los cuales se destacaran por su sabor.
En MERCA2 te diremos 5 ideas de menú fascinantes para la Navidad, son platos que sin lugar a dudas te dejaran el paladar completamente satisfecho y lo mejor de todo: ¡Son sencillos y riquísimos!
Crema de castañas, ligera y de temporada
Las cremas en todo momento van a ser ideales para la Navidad, una comida imprescindible para poner sobre la mesa por lo ligera que resulta luego de los aperitivos y es perfecta como introducción a los platos principales. La crema de castañas es súper original y fuertemente navideña, destacándose por ser un menú estacional.
Una de las armonías sugeridas para acompañar al plato es Altos de Tamarón Roble, un tinto que suele ser joven y que resulta frutal y bien digerible; así mismo, puede ser complementando de manera brillante por el sabor de bosque que cuenta y porque es capaz de limpiar el paladar de la untuosidad que enmarca a la nata.
Aperitivos para la Navidad
Para saltarte de lo cotidiano al instante de realizar los aperitivos, es aconsejable que te decantes en Navidad por un trió exquisito que son: las tartaletas de sobrasada con miel y piñones, los vasitos de crema de foie con chutney de mango y unas tostas de jamón de pato con aguacate.
Sin lugar a dudas son bocados de primer nivel por el delicioso sabor y la personalidad, que acompañados de eficientes complementos de frutas y dulces, van a implantar un sabor único. De igual manera, puedes seleccionar a un joven como lo es el Altos de Tamarón Tinto, una bebida que es sinónimo de frescura e ideal para iniciar una velada o primer brindis navideño.
Pechuga de pollo rellena de grosellas
La forma más idónea de hacer estas pechugas de pollo rellenas de grosellas en Navidad, es empezando por picar unas cuatro o cinco chalotas de en brunoise muy bien menuda. Coloca un sartén al fuego a través de un hilito de aceite de oliva virgen y procedes a pochar la chalota a fuego suave.
Al momento que haya ablandado, debes poner salpimienta y agregar un chorro de vino dulce. Posteriormente, debes subir la temperatura para que evapore el alcohol. Luego de dos minutos, agrega un buen puñado de grosellas y saltea todo por un minuto. Deja a un lado el fuego y reserva.
Cochinillo asado
El cochinillo por lo general tiende a asarse entero y puesto en horno de leña, aunque tranquilamente puede ser adaptada la receta para que sea preparada en los hornos de tu casa en Navidad. Una de las cosas imprescindible a tener en cuenta, es que el cochinillo de ninguna manera debe pasar los 5 kilos.
Debes machacar en el mortero cuatro ajos pelados hasta que se forme una pasta. Seguidamente, se mezcla con la manteca de cerdo, la cual debe estar expuesta a una temperatura ambiente. Así mismo, debes mezclar de manera perfecta con el fin de obtener una pasta homogénea. Luego de ello, se debe salpimentar el cochinillo y se unta por todas sus partes por medio de la pasta de manteca y ajo. Se posiciona sobre una fuente, la cual preferiblemente debe ser de barro y con la piel hacia el costado de arriba.
Solomillo Wellington para Navidad 
La forma idónea para preparar el solomillo de Wellington en Navidad, es dorando acertadamente el solomillo por cada uno de sus lados a través de un sartén y con un hilito de aceite. Básicamente, es pertinente sellarlo para que no salgan sus jugos a lo largo del horneado, ya que se mojaría el hojaldre y como consecuencia se perdería la elaboración. Al instante que este lista, apártalo y deja que se enfrié.
Durante el instante que colocas a fuego súper suave las seis chalotas picadas muy finas, debes empezar a ablandarlas e ir incorporando los 400 gramos de setas fabulosamente picaditas. Acto seguido, salpimienta y al momento que estén prácticamente terminadas y estén evaporadas en el agua las setas, agrega un chorrillo de brandy e incrementa el fuego para que se evapore por completo el alcohol.
El siguiente de los pueblos de España con una catedral nada despreciable es Coria, en Cáceres. Tiene algo menos de 13.000 habitantes, y este majestuoso edificio religioso.
