Hay que ver lo rico que está el bacalao con tomate. El caso es que este plato triunfa tanto que a nosotros no nos extraña que cada sean más los bares y restaurantes que se animen a incluirlo en sus cartas y menús, ya que cada vez genera más demanda. Pero, ¿sabías que no es necesario que salgas a la calle para que puedas disfrutar de este rico plato? Puedes prepararlo tú mismo en tu propia casa y que te quede de diez. Para ello lo único que tienes que hacer es seguir los pasos de la receta que te vamos a ofrecer a lo largo de este artículo.
Las propiedades del bacalao

Antes de pasar a explicarte cómo se prepara paso a paso esta deliciosa receta de bacalao con tomate, creemos que es un buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato, el bacalao. Y ya no sol porque se trate de un alimento muy versátil o porque tenga un sabor muy característico. Queremos hacerlo porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Así, por ejemplo, piensa que tiene una gran cantidad de proteínas y que tiene muy pocas grasas. Pero hay más, porque además tiene una gran cantidad de omega 3, que es ideal pare reducir el colesterol, y también minerales como magnesio, potasio y fósforo.
Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta de bacalao con tomate

Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de bacalao con tomate, además de que es muy fácil de preparar y de que suele quedar muy rica, es que hacerse con los ingredientes que se necesitan para prepararla es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder conseguirlos sin mayor dificultad en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Cuatro lomos de bacalao fresco o desalado, una cebolla, dos dientes de ajo, medio kilo de tomates pera o una lata de tomates, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal y azúcar al gusto.
Lo primero que tienes que hacer para preparar este delicioso plato

Lo primero que vas a tener que hacer para preparar esta receta de bacalao con tomate es bien sencillo. Tienes que coger una olla con suficiente diámetro y ponerla a fuego bajo con un chorro de aceite de oliva virgen que cubra toda la superficie.
Mete los lomos de bacalao y cocina a fuego lento

Una vez que has cubierto el fondo de la olla con aceite, lo siguiente que tienes que hacer para avanzar con esta receta de bacalao con tomate, es poner los lomos sobre ella. Pero tienes que ponerlo de manera que la piel del pescado se quede hacia arriba.
El tiempo que tienes que cocinar los lomos de pescado para clavar esta receta de bacalao con tomate

Ahora tienes que cocinar los lomos de bacalao a fuego bajo. ¿El tiempo? Primero ocho minutos, y pasado este tiempo tienes que darles la vuelta y cocinarlos por el lado de la piel durante otros ocho minutos.
Ahora retira el bacalao junto con el aceite

Una vez que se hayan cocinado los lomos del pescado, lo siguiente que tienes que hacer para continuar con esta receta de bacalao con tomate es retirarlos de la olla junto con el aceite y reservarlos.
Para continuar con esta receta de bacalao con tomate, pela y pica los ajos y las cebollas

Para continuar con esta receta de bacalao con tomate, lo siguiente que tienes que hacer es pelar y picar lo más finamente que puedas, con la ayuda de un cuchillo muy afilado pero con mucho cuidado de no cortarte, los ajos y la cebolla.
A continuación rehógalos durante unos 10 minutos

El siguiente paso pare preparar esta receta de bacalao con tomate es el de rehogar en la olla, durante unos diez minutos, tanto la cebolla como el ajo. Eso sí, rehógalos a fuego bajo, porque de lo contrario corres el riesgo de que se te quemen.
Ahora añade una lata de tomate al guiso y cocina durante 25 minutos

Una vez que veas que la cebolla está empezando a adquirir una tonalidad transparente, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de bacalao con tomate es el de añadir la lata de tomate a la olla. Luego añade un poco de sal y un poco de azúcar, tápalo y deja que se cocine todo durante unos 25 minutos.
Añade el pescado y cocina 3 minutos para finalizar esta receta de bacalao con tomate

Pasado ese tiempo, abre la olla y coloca los lomos pescado y deja cocinar durante tres minutos más. Tras ello ya estaría lista esta deliciosa receta de bacalao con tomate.

































