¿Eres de quienes piensan que la tarta de manzana es cosa de las pastelerías, o que resulta demasiado complicada de hacer? En ese caso estás en un error, ya que se trata de un postre a tu alcance. ¡Y está riquísima! Chefs tan importantes como Karlos Arguiñano han dado su toque a esta tarta, e incluso hay métodos para hacerla a toda prisa en el microondas. En cambio aquí te vamos a ofrecer la receta tradicional de tarta de manzana, con un par de trucos para que puedas prepararla en tan solo cuatro sencillos pasos, con muy pocos ingredientes y un resultado espectacular.
UNA DELICIA QUE TRIUNFA EN REPOSTERÍA

La tarta de manzana, un postre que ha conquistado paladares en todo el mundo, tiene un origen que se remonta a tiempos antiguos. Se cree que su receta se originó en Europa, donde las manzanas eran un fruto abundante y ampliamente cultivado. En el siglo XVII la tarta de manzana ya era un plato popular en Inglaterra y se comenzó a extender por toda Europa.
A lo largo de los años, se han desarrollado diversas variaciones de la receta, cada una con su toque distintivo. Por ejemplo, en Estados Unidos esta tarta se introdujo gracias a la influencia de los colonos europeos y gracias a su popularidad se ha establecido como un clásico de la cocina americana.
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE MANZANA

En tu supermercado habitual tienes todo lo necesario para esta receta, pero lo primordial es comprar masa de hojaldre Buitoni, con casi 200 capas de hojaldrado y fácil de manejar a la hora de preparar la tarta.
- Una masa de hojaldre rectangular Buitoni.
- Dos manzanas Golden pequeñas.
- 20 g de mantequilla.
- Mermelada de melocotón.
- Azúcar.
- Canela en polvo.
COLOCA EL HOJALDRE

Saca una bandeja del horno y déjalo que se precaliente a 220 grados. Mientras tanto, desenrolla la masa de hojaldre rectangular para ponerla sobre la bandeja, en toda su extensión y usando el mismo envoltorio que trae. Asegúrate de que quede bien desenrollada antes de ponerte con la mantequilla, imprescindible para la tarta de manzana: derrítela en el microondas y luego usa un pincel de cocina para pintar con ella el hojaldre de la bandeja.
CÓMO PREPARAR LAS MANZANAS

Para preparar las manzanas tienes que pelarlas y luego retirar el corazón y las semillas. Puedes cortarlas en rodajas finas o en cubos, dependiendo de tu preferencia, pero es mejor si tienen forma de lámina. Para evitar que las manzanas se oxiden rocíalas con jugo de limón, que además añadirá un toque cítrico refrescante. Tan sólo te queda colocarlas por encima del hojaldre, bien repartidas por toda la superficie.
MÉTELA EN EL HORNO

En este paso debes mezclar 3 cucharadas de azúcar con una de canela, y usar ese polvillo para cubrir toda la superficie de la tarta. ¡Ya está lista! Ha llegado el momento de hornearla a 200 grados durante 18 minutos, que pueden ser 20 si necesitas más tiempo para que quede bien doradita. Eso sí, vigila no pasarte o podría quemarse.
PÍNTALA CON LA MERMELADA Y SÍRVELA

¿Pensabas que nos habíamos olvidado de la mermelada? Saca del horno la tarta de manzana y, mientras dejas que se quede templada, calienta un poco la confitura en el micro. Con esa mezcla tienes que pintar la tarta, dándole un brillo muy especial y un sabor adicional. Y ahora, a disfrutarla; puedes comerla en cuanto esté a temperatura ambiente, pero está igual de rica si la dejas enfriar en la nevera. ¡Y te puede durar varios días!
GRANDES ACOMPAÑAMIENTOS PARA LA TARTA DE MANZANA

La tarta de manzana, con su sabor dulce y reconfortante, se puede degustar por sí sola o incluyendo algunos extras. Un clásico infalible es acompañarla con bolas de helado de vainilla, o una generosa porción de nata montada. Además, una pizca de toppings por encima, como nueces caramelizadas o trocitos de caramelo, aporta un toque adicional de sabor y colorido.
En cuanto a las bebidas, un café caliente o un té como el chai o el de canela, son excelentes opciones para maridar. También puedes optar por un vaso de leche fría, o un vino dulce como el moscatel, el cual realza los sabores frutales. Y si quieres una opción refrescante, combina la tarta con una sidra espumosa, resaltando la natural combinación de manzanas.
OTRAS FORMAS DE HACERLA Y TRIUNFAR

También puedes darle un giro con variantes sorprendentes. Una opción innovadora es la tarta de manzana con relleno de caramelo y nueces. En esta receta se caramelizan las manzanas en una sartén con mantequilla y azúcar, luego se mezclan con nueces picadas y colocas todo en la base de la tarta. Por encima se añade una capa adicional de caramelo y se hornea hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Otra variante deliciosa es con relleno de canela y pasas, y consiste en cortar las manzanas en rodajas finas antes de mezclarlas con azúcar, canela y pasas. Dicha mezcla se coloca sobre la masa de la tarta para luego cubrirla con una segunda capa de masa en forma de enrejado.
Para los amantes del chocolate, la tarta de manzana con este relleno es toda una tentación. Consiste en preparar una crema de chocolate fundido, que se combina con manzanas ralladas y un toque de ralladura de naranja. Dicha crema la debes verter sobre la base de masa y se hornea hasta que esté firme.




























