Mercadona S.A. es la cadena de supermercados líder indiscutible en España por cuota de mercado, una empresa familiar española conocida por su modelo de negocio único denominado "Modelo de Calidad Total" y su estrategia comercial "SPB" (Siempre Precios Bajos). Con una fuerte apuesta por las marcas propias (Hacendado, Deliplus, Bosque Verde, Compy), ha logrado una enorme fidelidad de sus clientes ("El Jefe", como los denomina internamente) y una eficiencia operativa que le permite ofrecer precios competitivos de manera constante, diferenciándose de las promociones puntuales de otros competidores.
Breve historia
Los orígenes de Mercadona se encuentran en 1977, cuando Francisco Roig y Trinidad Alfonso, padres del actual presidente, transformaron su negocio familiar de carnicerías (Grupo Cárnicas Roig) en tiendas de ultramarinos. Sin embargo, el verdadero despegue ocurrió a partir de 1981, cuando Juan Roig, junto a sus hermanos, compró la empresa a sus padres. Juan Roig implementó una estrategia radicalmente diferente, inspirada en parte por modelos de eficiencia y calidad, que culminó en 1993 con la adopción del Modelo de Calidad Total (MCT), una filosofía de gestión que involucra a toda la cadena: el cliente ("El Jefe"), el trabajador, el proveedor, la sociedad y el capital.
Durante las décadas siguientes, Mercadona experimentó un crecimiento exponencial y orgánico por toda España, basado en la apertura de nuevas tiendas, la optimización logística y la consolidación de sus marcas propias. Se deshizo de la política de ofertas agresivas para adoptar el "Siempre Precios Bajos", generando confianza en el consumidor.
En los últimos años, ha iniciado un proceso de transformación para modernizar sus tiendas (Nuevo Modelo de Tienda Eficiente), potenciar la sección de frescos y desarrollar su canal online. En 2019, dio su primer paso en la internacionalización abriendo sus primeras tiendas en Portugal, donde continúa su expansión.
Estructura empresarial
Mercadona es una empresa de capital 100% familiar y español. Su estructura se basa en la toma de decisiones centralizada desde su sede en Tavernes Blanques (Valencia) y la aplicación homogénea de su Modelo de Calidad Total en todas las operaciones. Este modelo es el pilar fundamental de su estructura, definiendo las relaciones con los cinco componentes clave y buscando la satisfacción de todos ellos como camino hacia el beneficio sostenible. La empresa no opera bajo un sistema de franquicias; todas las tiendas son propias y gestionadas directamente.
La organización interna es funcional, con un Comité de Dirección que supervisa las diferentes áreas (Tiendas, Logística, Compras, Obras y Expansión, Finanzas, Recursos Humanos, Informática, Relaciones Externas, etc.). Existe una fuerte cultura corporativa y un enfoque en la promoción interna. La relación con sus proveedores ("Proveedores Totaler" e "Interproveedores" en su terminología histórica, ahora más enfocada en "Proveedores Especialistas") es única, basada en contratos a largo plazo y colaboración estrecha para desarrollar productos de marca propia y optimizar costes.
Consejo de Administración / Liderazgo Principal
Siendo una empresa familiar no cotizada, la estructura formal es diferente a una S.A. tradicional. El liderazgo recae principalmente en el presidente y el Comité de Dirección.
- Juan Roig Alfonso (Presidente Ejecutivo)
- Hortensia Herrero Chacón (Vicepresidenta y Consejera)
- Fernando Roig Alfonso (Consejero)
- Rafael Gómez Gómez (Consejero)
- Hortensia Roig Herrero (Consejera)
- Amparo Roig Herrero (Consejera)
- Juana Roig Herrero (Consejera)
- *Carolina Roig Herrero también forma parte del Consejo y ocupa el cargo de Secretaria.*
Equipo directivo (Comité de Dirección)
El Comité de Dirección está formado por ejecutivos responsables de las diferentes áreas clave de la compañía.
- José Jordá (Director General de Tiendas y Prescripción Perecederos)
- Olivia Fontanet (Directora General de Finanzas y Administración)
- Pilar Sanz (Directora General de Compras Horno y Desarrollo Nuevas Tiendas)
- Francisco Espert (Director General de Compras Frutas y Verduras, y Almacenes)
- Marga Santos (Directora General de Compras Transformados del Campo y Servicios)
- Rafael Berrocal (Director General de Compras Mar, Aguas y Perfumería)
- David Cid (Director General de Compras Lácteos y Derivados)
- Héctor Hernández (Director General Jurídico, Organización y RRHH)
- Patricia Cortizas (Directora General de Relaciones Externas y Mecenazgo)
- Abel López (Director General de Compras Carne, Limpieza del Hogar y Mascotas)
- Ana Milián (Directora General de Obras, Expansión y Estudios)
- Carlos Jiménez (Director General de Logística)
- Serafín Fernández (Director General de Informática)
- Juana Roig (Directora General de Mercadona Online)
Grandes adquisiciones
Mercadona ha basado su crecimiento casi exclusivamente en la expansión orgánica (apertura de nuevas tiendas y desarrollo logístico propio). No ha realizado grandes adquisiciones de otras cadenas de supermercados como estrategia principal de crecimiento, a diferencia de otros grandes grupos de distribución.
Las pocas adquisiciones que realizó fueron de cadenas más pequeñas y tuvieron lugar en las etapas tempranas de su expansión (ej. adquisición de Supermercados Superette y Cesta Distribución y Desarrollo en los años 80 y 90).
