Mercadona, Carrefour, Lidl y Dia son conscientes de un cambio en las tendencias alimentarias en España, donde el cliente apuesta por la salud, la sostenibilidad, la comodidad y la evolución de las expectativas de valor. No hay que olvidarse de que la creciente incertidumbre y un contexto macroeconómico complejo también están teniendo su parte de culpa configurando el mercado español de alimentos y bebidas.
En este sentido, la accesibilidad y la relación calidad-precio son importantes, dado el aumento de la demanda de productos básicos asequibles, donde destaca la marca blanca de las diferentes cadenas de distribución en España, como Mercadona, gracias a Hacendado. La salud y la sostenibilidad también desempeñan un papel fundamental en la configuración de los hábitos de consumo, desde el bienestar personal hasta el impacto ambiental.
«Diversas fuerzas globales y externas influyen en las decisiones de compra de alimentos y bebidas de los consumidores españoles. Entre ellas se encuentran la incertidumbre mundial, la inflación persistente y el impacto del cambio climático. Los consumidores están cada vez más preocupados por sus gastos, lo que impulsa su deseo de adquirir productos básicos asequibles y categorías que reflejen valores«, certifican desde Innova Market Insights.
Cómo influyen las tendencias de consumo en Mercadona, Carrefour, Lidl y Dia
En este contexto, hay dos factores clave en las tendencias de consumo, como son la sostenibilidad y la salud, que influyen en los hábitos alimenticios de los consumidores. Al tomar decisiones sobre alimentos y bebidas, consideran tanto el impacto ambiental como su propia salud, y esto lleva a determinar la frecuencia con la que compran los productos y, a consecuencia, se observan los cambios en los lineales de Mercadona, Carrefour, Lidl y Dia.
Los consumidores españoles se inclinan cada vez más por opciones de alimentos y bebidas más sostenibles. Han adoptado comportamientos con conciencia ecológica, y dicha importancia contribuye a aumentar la demanda de productos de origen vegetal en las diferentes cadenas de distribución. Si bien el precio influye notablemente en las compras de alimentos y bebidas, la sostenibilidad puede ser un factor determinante, especialmente entre los consumidores con conciencia ambiental.
«Las tendencias alimentarias en España demuestran que la salud es un factor clave que impulsa a los consumidores hacia productos más saludables que se adapten a su estilo de vida»
Innova Market Insights
No obstante, estamos observando cómo la marca blanca de Mercadona, Dia, Carrefour y Lidl está ganando popularidad con productos beneficiosos que incluyen alto contenido en proteínas y fibra, el enriquecimiento con vitaminas y minerales, probióticos, el bajo contenido en azúcar y grasas, los ingredientes naturales, las opciones de origen vegetal y las etiquetas con información clara y concisa.
Hay que ser conscientes de que los consumidores españoles buscan productos que se adapten a su ritmo de vida ajetreado. Entre los productos prácticos que más les atraen se encuentran las comidas fáciles de preparar y listas para consumir. Las marcas que compiten en este segmento deben recordar que la comodidad solo funciona para el consumidor cuando se combina con nutrición, sabores auténticos y calidad.
Pese a que muchos consumidores aprovechan ofertas promocionales para ajustar su presupuesto, otros son los que están dispuestos a pagar más por una serie de alimentos que aporten un valor añadido en la cesta de la compra. Cuando el cliente habla de valor, identificamos que se incluyen ingredientes de alta calidad, productos premium, experiencias gustativas únicas y beneficios funcionales para la salud.
Los cambios que se observarán en un futuro en los lineales de Mercadona, Lidl, Dia y Carrefour
Los productos más exitosos serán aquellos que sean platos preparados o snacks saludables, que sean prácticos. La asociación con la dieta mediterránea puede ser un fuerte argumento de venta, y un aspecto de esta dieta que podría resultar atractivo para los consumidores es su enfoque en alimentos de origen vegetal.
Si bien tanto Mercadona como el resto de cadenas de distribución apuestan por que su marca blanca destaque, con productos saludables y dietéticos, ofreciendo opciones sin lactosa y sin gluten, entre otras opciones. Asimismo, es importante que Mercadona, Dia, Lidl y Carrefour sean transparentes con respecto a sus ingredientes y que el etiquetado sea claro y conciso para el consumidor, y no pueda llevar a confusión.
Los productos para consumir sobre la marcha probablemente serán los preferidos por los consumidores españoles. Sus compras están muy influenciadas por la comodidad. Para el español ocupado, los productos que priorizan la comodidad al estar listos para comer, ser aptos para consumir fuera de casa y listos para cocinar pueden resultar atractivos. Una forma para que las marcas destaquen es ofreciendo una solución práctica para las comidas, con ingredientes frescos y nutritivos y ofreciendo un control de las porciones.
«Las marcas pueden satisfacer la necesidad del consumidor de calidad y asequibilidad creando una cartera equilibrada de productos que ofrezcan sabor, ingredientes de calidad o nutrición en un paquete económico o en colaboración con marcas blancas«, certifican desde Innova. Un secreto para alcanzar el equilibrio entre precio y valor que esperan los consumidores reside en la combinación de calidad, transparencia y asequibilidad.
