Un ejemplo sombre la intuición: un jugador de dados tiene que sacar un 11 para ganar su apuesta. Con la esperanza de hacerlo, él agita vigorosamente sus manos juntas y luego lanza los dos dados encima de la mesa de fieltro. En su lugar, saca un cuatro.

En su siguiente turno, el número mágico es menor, tres. Él delicadamente agita otra vez los dados y luego con cautela los lanza. Obtiene un siete y pierde.

El jugador cree que puede controlar los dados por la forma en que los lanza, un lanzamiento fuerte para un número alto y un lanzamiento suave para un número bajo, aunque el resultado es pura casualidad, explica Tom Gilovich, profesor de psicología en la Cornell University, que utiliza el ejemplo para mostrar cómo la gente intuye irracionalmente los acontecimientos. «Creemos que una gran causa debería tener un gran efecto», dice. «La gente piensa: ‘Si tiro el dado vigorosamente, es más probable que consiga un un número alto‘».

Tal lógica puede parecer tonta desde el exterior. Sin embargo, todos sentimos que podíamos hacer ciertos juicios, aunque más tarde reconocemos que nuestras decisiones carecían de la más mínima de lógica. Vamos al entresijo de la cuestión y es que, sin embargo, nuestra intuición a menudo nos falla, dicen los psicólogos. Entonces, ¿por qué seguimos confiando en ella?

La investigación sugiere que la intuición, a pesar de sus defectos, es parte integral de nuestro pensamiento. Algunos dicen que nos ayuda a hacer conexiones entre eventos para entender un mundo caótico, y otros sugieren que es necesaria para nosotros porque debemos tener una percepción inmediata de los acontecimientos.

Sin embargo, muchas veces, estamos demasiado ansiosos por encontrar las conexiones, así que las creamos cuando no existen. Y mientras que utilizar ese sesgo en un juego de dados es relativamente inofensivo, tal pensamiento causa problemas más grandes, al calcular mal la cantidad para una receta, al elegir a la persona incorrecta para un trabajo, dicen los psicólogos. Lo que es peor, es un sesgo difícil de superar.

«He argumentado que pensar en alternativas ayuda», dice Jonathan Baron, profesor de psicología de la Universidad de Pensilvania. «Pero no parece ayudar en todo.»

Buscar algo desesperadamente

Un jugador de baloncesto acierta cinco tiros libres. ¡Está en racha! Exclama el locutor. Sin embargo, sus próximos cinco tiros no hace canasta. ¿Qué le ha pasado a su buena racha? Nada, nunca ha existido, afirma Gilovich, autor de «How We Know What Isn’t So» (Simon y Schuster, 1993).

La intuición de la gente deriva de un deseo de encontrar patrones y conexiones, y de descubrir cómo actuar dentro de un universo que es por lo contrario aleatorio. Así que cuando un jugador hunde cinco canastas, creemos que esos disparos están interconectados y etiquetan al jugador «en racha», dice Gilovich, aunque esos disparos son ampliamente independientes entre sí.

A veces, las personas sobreestiman su intuición y previenen la toma de buenas decisiones. Por ejemplo, los empleadores piensan que pueden hacer un mejor trabajo de predecir el desempeño futuro de los empleados a través de entrevistas y pueden hacerlo a través de factores como la educación y las calificaciones en los exámenes. Sin embargo, las puntuaciones son realmente mejores para predecir el desempeño de alguien, dice una investigación usando análisis de regresión estadística estándar por realizada Robyn Dawes, profesor del Departamento de Ciencias Sociales y de la Decisión de la Universidad Carnegie Mellon. Sin embargo, la gente todavía tiene un deseo de entrevistar a la gente para asignar trabajos porque la ilusión es muy poderosa, sugiere Richard Nisbett, de la Universidad de Michigan.

«Ninguna entrevista no estructurada para cualquier tipo de posición -escuela de posgrado, escuela de medicina, los trabajos militares o profesionales- tiene cualquier cosa menos una validez baja para predecir el funcionamiento futuro de los entrevistados,» afirna. «Pero no podemos contenerlo. Conoces a alguien y la sensación de que sabes quién es esa persona después de hablar con ellos resulta ser abrumador».

Y a veces la intuición desafía la lógica en nuestra toma de decisiones. Seymour Epstein, profesor de psicología emérito de la Universidad de Massachusetts Amherst, y sus colegas demostraron que las personas a menudo ignoran la probabilidad cuando se burlan de su intuición interna. Los participantes trataron de dibujar una judía roja de 10 o 100 granos, la mayoría de los cuales eran blancos. El frasco de 100 judías contenía siete judías rojas y el frasco de 10 judías contenía un grano rojo. A pesar de que las probabilidades de dibujar una judía roja eran mejores para el frasco de 10 judías (10 por ciento) que el frasco de 100 judías (7 por ciento), muchos más participantes optaron por elegir de la jarra de 100 judías. ¿Por qué? Debido a que el frasco de 100 granos de judías en realidad tenía más judías rojas, y la intuición les indicó que sería mejor ese frasco porque había más judías rojas para elegir.

El estudio, en Journal of Personality and Social Psychology, vio que los participantes en conflicto, aunque plenamente conscientes de su decisión irracional, confiaban en su intuición de que más judías rojas significaban mejores oportunidades y más probabilidades de ganar. El hallazgo sugiere un proceso de mente dual, sostienen los investigadores. Su lógica les dijo que escogieran del frasco de 10 judías, pero su intuición los dirigió al tarro de 100 judías, y su intuición estaba equivocada en este caso.

Lost in translation

Nuestra intuición está doblemente sesgada. Al igual que pensamos que podemos intuir a los demás, pensamos que otras personas notan y juzgan nuestra apariencia, comportamiento y emociones más de lo que realmente hacen, dice Kenneth Savitsky, profesor de psicología en el Williams College. Savitsky llama a esto nuestra «ilusión de transparencia».

Este sesgo crea problemas de comunicación en las relaciones. En un estudio de parejas casadas, los maridos tenían asumido que sus esposas podían recoger pistas y detectar el significado en sus inflexiones sutiles de la voz -como decir algo sarcásticamente- más de lo que un extraño podría entender. Pero las cónyuges de los participantes no podían interpretar los significados mejor que los extraños, sugiriendo que pensamos que nuestros consejos, bromas, sarcasmos y cosas que no se han dicho son más claros para los demás de lo que realmente son. Y el sesgo nos pone nerviosos en público. En un estudio Savitsky y sus colegas pidieron a los participantes que usaran camisetas que causaban cierto rubor y luego fueran a la habitación de sus compañeros. Los participantes predijeron que la mitad de la habitación se daría cuenta de las camisas, pero menos de un cuarto lo hizo.

«Sobreestimamos lo negativamente que otros nos pueden juzgar porque nuestras transgresiones se nos hacen más grandes que a otros«, dice Savitsky. «Creemos que somos el corazón revelador, pero los observadores tienen otras cosas en las que pensar, además de nuestras equivocaciones sociales.» En cierto nivel, sabemos que otros no están tan centrados en nosotros como nosotros mismos, pero puede ser fácil perder de vista esa idea, especialmente cuando estamos en medio de un error embarazoso.

Entonces, ¿por qué tememos el faux pas?

Esa es la maldición de la intuición. A pesar de nuestra mejor lógica, es más fácil creer que podemos controlar los dados que saber que se han dejado al azar.

La celiaquía es una de las enfermedades del siglo XXI ya que es ahora el momento en el que más casos se están registrando. Aún así, un importante número de personas están todavía sin diagnosticar ya que la enfermedad celiaca es un objeto de estudio hoy en día. Ahora bien, ¿Qué es la celiaquía? Es una pregunta que muchos nos hacemos y que hoy vamos a descubrir.

Qué es la celiaquía

La enfermedad celiaca es una afección causada por el daño al revestimiento del intestino delgado. Es por este motivo, por el daño causado en el sistema digestivo, por lo cual una persona celiaca no puede absorber de forma adecuada todos los componentes y nutrientes de los alimentos.

El daño viene ocasionado por una reacción al consumo del gluten, que está presente en la mayoría de los alimentos que consumimos a diario debido a su procedencia. El gluten está presente en el trigo, en la cebada, en el centeno e incluso en la avena, elementos básicos en una dieta saludable.

Diagnosticar una celiaquía no es fácil ya que en muchas ocasiones son simples alergias o intolerancias a ciertos alimentos, es decir, que no es el gluten el causante de los problemas digestivos. Por ello, los especialistas suelen tardar en dar el diagnóstico.

Tipos de celiaquía

Por si no fuese poco padecer esta enfermedad, existen varios tipos de EC (enfermedad celiaca) y se detectan dependiendo de los síntomas. Vamos a conocerlos:

• Sintomática: la EC sintomática cuenta con síntomas muy variados pero, por norma general, los que padecen una celiaquía sintomática muestran una serología, una histología y unos test genéticos que son compatibles con la enfermedad celiaca.
• Subclínica: en estos casos no existen síntomas ni signos que muestre a una persona que podría sufrir de celiaquía. Solo se consigue averiguar a través de los diferentes test y pruebas diagnósticas.
• Latente: son pacientes que, aunque en un momento dado han mostrado síntomas, en otros no, por lo que su mucosa intestinal es completamente normal. En este caso también existen dos tipos diferentes:

1. Latente A: se diagnosticaron en la infancia y se recuperaron tras una dieta libre de gluten.
2. Latente B: en estos casos se analiza al paciente para ver si es celíaco, pero la mucosa intestinal es normal. En estas situaciones se entiende que el paciente padecerá celiaquía en algún momento de su vida.

Síntomas de la celiaquía

Al igual que todas las enfermedades, la EC también tiene ciertos síntomas que pueden indicarnos que la padecemos. Esos síntomas pueden ser los siguientes:

• Dolor abdominal seguido por gases e indigestión.
• Estreñimiento.
• Disminución del apetito.
• Diarrea constante.
• Intolerancia a la lactosa.
• Náuseas y vómitos.
• Pérdida de peso.
• Depresión.
• Pérdida de cabello.
• Sangrado nasal.
• Dolor articular y calambres musculares.
• Retraso en el crecimiento (en el caso de los niños).
• Ausencia de periodos menstruales.
• Úlceras bucales.

Estos son algunos de los síntomas que puede provocar la celiaquía, aunque, evidentemente, no son todos. El especialista es el que, tras hacer las pruebas pertinentes, determinará si es una enfermedad celiaca o no.

Tratamiento de la celiaquía

El tratamiento para combatir una enfermedad celiaca es muy sencillo, seguir una dieta libre de alimentos con gluten durante toda la vida. La persona celíaca debe basar su dieta en alimentos naturales como, por ejemplo, las verduras, las hortalizas, las legumbres y los cereales sin gluten como el arroz y el maíz.

Evita los productos envasados en lo máximo posible y no olvides leer siempre las etiquetas de los alimentos antes de consumirlos, ahí te vendrá especificado si tienen o no tienen gluten.

No olvides acudir al especialista si crees que podrías tener la enfermedad celiaca. Un diagnostico a tiempo te evitará mucho malestar en general.

La historia nos ha enseñado que Napoleón, en su invasión de Rusia en 1812, marchó contra Moscú con su ejército en gran parte intacto y se retiró solo porque los ciudadanos de Moscú quemaron las tres cuartas partes de la ciudad, privando al ejército de alimentos y suministros. El duro invierno ruso devastó entonces al ejército al retirarse. La victoria de los rusos, conmemorada por la Obertura 1812 de Tchaikovsky, fue uno de los grandes hitos de la historia militar.

Pero nadie reconoció el poder verdaderamente grande en esta guerra.

En Vilnius (Lituania), durante el invierno de 2001, los trabajadores estaban cavando zanjas para las líneas telefónicas y demoliendo los antiguos cuarteles soviéticos que habían permanecido durante décadas. Un bulldozer se topó con algo blanco, por lo que el operador saltó y, para su sorpresa, vio el cráneo y otros huesos de un ser humano. Otro trabajador afirmó más tarde que «las cosas que seguían saliendo de la tierra eran miles de huesos«. Ocho años antes, se había encontrado una fosa con los restos de 700 personas asesinadas por el Comité Soviético para la Seguridad del Estado, comúnmente conocido como La KGB. ¿Podría ser éste uno de esos lugares secretos donde la KGB eliminó a sus víctimas? ¿O podría ser uno de los entierros masivos de judíos asesinados por los nazis?

Cuando llegaron arqueólogos de la Universidad de Vilnius, descubrieron que los cuerpos estaban apilados profundamente en tres zanjas en forma de V que aparentemente estaban excavadas como posiciones defensivas. Parecía que los esqueletos eran los restos de los soldados. Dos mil esqueletos fueron exhumados, junto con hebillas de cinturón con números de regimiento en ellos. Junto con los hallazgos se encontraban monedas de 20 francos que datan de principios de 1800. Finalmente, los científicos descubrieron lo que habían encontrado: los restos de la Grande Armée de Napoleón. Napoleón había llevado 600.000 hombres a Rusia con la intención de conquistar el país; de éstos, solo sobrevivieron unos 30.000, y de ese número, se dice que menos de 1.000 fueron capaces de volver al servicio.

¿Qué circunstancias increíbles podrían haber causado la derrota de uno de los mayores ejércitos del continente europeo, liderado por uno de los más grandes generales de todos los tiempos? Sorprendentemente, no fueron los soldados enemigos o las privaciones normales que experimentaron los soldados que devastaron el ejército de Napoleón. La mayoría de sus soldados eran jóvenes endurecidos por la batalla, por lo que debieron haber tolerado el frío, el hambre, las largas marchas y la fatiga. No, era un organismo microscópico que hizo estragos y aniquiló el ejército de Napoleón y sus grandes planes de conquista; un microbio llamado Rickettsia, transmisor del tifus, propagado por un azote de piojos.

Napoleón inicialmente no tenía ninguna razón real para invadir Rusia. Durante la batalla de Friedland en junio de 1807, el ejército de Napoleón derrotó al ejército ruso, y el 7 de julio de 1807, Francia y Alejandro I de Rusia firmaron los Tratados de Tilsit, que hizo a los dos países aliados (y, entre otras cosas, prohibió a Rusia de hacer negocios con Gran Bretaña). Sorprendentemente, Napoleón no tomó ninguna tierra de Rusia ni pidió reparaciones por la guerra. A principios de 1812, Napoleón controlaba la mayor parte de la tierra entre España y Rusia. Sin embargo, Inglaterra controlaba los mares, y Napoleón quería la India, que entonces era una colonia inglesa. La única esperanza de Napoleón de tomar la India era tomarla por tierra, lo que significaba controlar a Rusia.

Desde el Tratado de Tilsit, Francia y Rusia habían sido aliados tensos. Rusia había estado violando el tratado negociando con Inglaterra, y Napoleón, finalmente harto, usó esto como excusa para invadir Rusia. En junio de 1812, el ejército de Napoleón se reunió en el este de Alemania. Napoleón revisó sus tropas en la ribera oeste del río Niemen el 22 de junio de 1812. Los ingenieros de Napoleón construyeron un pontón sobre el río y el ejército entró en la Polonia controlada por Rusia al día siguiente. Las cosas iban bien: el verano, aunque cálido y seco, hacía marchar por las carreteras con facilidad. Las columnas de suministro se mantuvieron un poco por delante de los soldados, por lo que la comida estaba fácilmente disponible, y los soldados estaban en buena salud. Aunque los hospitales militares se establecieron a lo largo de la ruta a Polonia en Magdeburgo, Erfurt, Posen y Berlín, había poca necesidad de sus servicios. El ejército llegó a Vilnius en cuatro días, sin encontrar resistencia de las tropas rusas.

En Polonia es donde las cosas comenzaron a ir mal para Napoleón. Encontró la región más sucia de lo que jamás se hubiera imaginado. Los campesinos estaban sucios, con el pelo enmarañado y lleno de piojos y pulgas, y los pozos estaban sucios. Dado que el ejército estaba ahora en territorio enemigo, los trenes de suministro tuvieron que trasladarse a la parte trasera.

Varios días después de cruzar el Nieman, un número de soldados comenzó a desarrollar fiebres altas y una erupción roja en sus cuerpos. Algunos de ellos desarrollaron un tinte azulado en sus caras y luego murieron rápidamente. El Tifus había aparecido.

La falta de saneamiento combinado con el verano inusualmente cálido creó un ambiente ideal para la propagación de los piojos. El tifus es causado por el organismo Rickettsia prowazekii. Sería un siglo entero después de la campaña de 1812 antes de que los científicos se dieran cuenta de que el tifus se encuentra en las heces de los piojos. Un relato de un testigo ocular da detalles de la experiencia de un soldado con una infestación de piojos:

“Bourgogne se acostó en una estera de caña y pronto fue despertado por las actividades de los piojos. Al verse literalmente cubierto con ellos, se quitó la camisa y los pantalones y los arrojó al fuego. Explotaron como el fuego de dos filas de infantería. No pudo deshacerse de ellos durante dos meses. Todos sus compañeros estaban llenos de piojos; muchos fueron picados y desarrollaron fiebre manchada (tifus).”

Muchos de los soldados muertos fueron enterrados en trincheras defensivas que fueron excavadas durante la retirada. Fue en una de estas trincheras que, casi dos siglos después, los trabajadores de la construcción encontraron los restos de la Grande Armée de Napoleón.

Didier Raoult de la Universidad de la Méditerranée en Marsella, Francia, analizó las dentaduras de los cuerpos de 35 de los soldados encontrados en Vilnius. Dientes de siete soldados contenían el ADN de Bartonella quintana, un organismo responsable de la fiebre de las trincheras, otra enfermedad transmitida por piojos que era común durante la Primera Guerra Mundial. El ADN de tres soldados contenía las secuencias de R. prowazakii, que causa el tifus. El 29 por ciento de los restos tenían evidencias de infección por R. prowazkii o B. quintana, lo que implica que un importante factor que contribuyó a la derrota de Napoleón fue el piojo. Un organismo demasiado pequeño para ser visto por el ojo humano había cambiado el curso de la historia humana.

El del huevo o la gallina «es un problema encantador y no hay que cuestionarlo como una pregunta tonta«, dice el profesor Roy Sorensen, filósofo de la Universidad de Washington en St. Louis, que ha escrito sobre la pregunta, «la reflexión puede crearte cierta inquietud, pero en ningún modo es una pregunta estúpida”.

En primer lugar, vamos a obtener la respuesta científica que es lo que nos interesa. Los huevos, hablando en general, existían antes que las gallinas. Los fósiles más antiguos de huevos y embriones de dinosaurios tienen unos 190 millones de años de antigüedad. Los fósiles de Archaeopteryx, que son los más antiguos generalmente aceptados como aves, tienen alrededor de 150 millones de años, lo que significa que las aves, por lo general, vendrían después de los huevos.

Esa respuesta también es verdadera -el huevo es primero– cuando se reduce a gallinas y los huevos específicos de los que emergen. En algún momento, alguna criatura medio gallina produjo un huevo que contenía un pájaro cuya composición genética, debido a alguna pequeña mutación, era completamente gallina. Dada la naturaleza incremental de los cambios genéticos, localizar esa línea divisoria precisa es casi imposible, pero las gallinas fueron domesticadas, divergiendo de sus contrapartes salvajes, en algún momento en el rango de 7.000 años atrás. Neil deGrasse Tyson ha defendido esta idea del pájaro-gallina no-absolutamente-que pone el huevo y que crecería para ser una gallina, y Bill Nye también está de acuerdo con esta explicación.

Hace unos años, un grupo de científicos escribió sobre cómo una proteína en particular necesaria para la formación de la cáscara de huevo de gallina solo se encuentra en los ovarios de la gallina. Esos datos fueron a menudo reportados como evidencia de que la gallina fue el primero, pero incluso los científicos en cuyo estudio trabajaban no estaban demasiado convencidos, y uno de ellos respondía a la pregunta «divertido, pero inútil». (Cuando el Oxford English Dictionary le dio una oportunidad, explorando qué palabra tiene una historia más larga, ese método no dio ninguna respuesta definitiva).

Tal vez la perspectiva más interesante, entonces, es donde se originó la pregunta -y lo que la evolución de su respuesta (sin retruécanos) revela sobre la historia del pensamiento humano.

La historia comienza en la antigua Grecia. Aristóteles es evidente que se hacía ese tipo de preguntas, dice Sorensen, aunque escapó de tener que responder diciendo que ambos retrocedieron infinitamente y siempre habían existido. Una traducción inglesa de 1825 del libro de François Fénelon sobre los filósofos antiguos describió la perspectiva de Aristóteles: «No pudo haber existido un primer huevo para dar comienzo a los pájaros, o habría habido un primer pájaro que diera un comienzo a los huevos; ya que el pájaro viene de un huevo «, y se quedó tan ancho.

Fue Plutarco, que era un cachondo, quien le dio a la pregunta su forma duradera, «Ya sea que la gallina o el huevo vinieron primero», escribiendo la «pequeña pregunta» de que «impactó el gran y ponderado problema (si el mundo tuvo un comienzo)«. En el siglo V, un erudito romano, que al parecer era un poco depresivo, Macrobio, escribió que las personas «se burlan de lo que se supone que es una trivialidad, al preguntar si la gallina fue antes que el huevo o el huevo antes que la gallina, pero el punto debe ser considerado como de gran importancia.»

Filósofos cristianos como Agustín y Santo Tomás de Aquino pasaron un tiempo considerando cómo cuadrar el pensamiento de los filósofos griegos y el pensamiento erudito con la certeza de su cosmovisión religiosa, dice Sorensen. Después de todo, entendiendo la pregunta basada estrictamente en lo que se desprenden del libro del Génesis, la gallina vendría primero, ya que Dios la creó para hacer compañía al hombre.

Unos cuantos cientos de años más tarde, el historiador italiano Ulysse Aldrovandi escribió brevemente sobre el asunto, revelando que la cuestión era conocida pero establecida en el año 1600: «Paso ahora a esa pregunta trivial y, por tanto, ociosa más que curiosa, La gallina existe antes del huevo o viceversa, y en los libros sagrados se dice que la gallina existió primero, enseñando que los animales fueron creados al principio del mundo, de donde la gallina no vino del huevo sino de la nada”. Sin comentarios.

En el siglo XVIII, sin embargo, las cosas estaban cambiando. Denis Diderot, un importante pensador de la iluminación y editor de la Encyclopédie, no veía la pregunta tan sencilla. «Si la cuestión de la prioridad del huevo sobre la gallina o de la gallina sobre el huevo te avergüenza, es porque supones que los animales originalmente eran lo que son actualmente«, escribió en 1769. «¡Qué locura!» Para Diderot, el pasado de un animal era tan incierto como su futuro.

Charles Darwin sobre El Origen de las Especies complicó el tema tras su publicación en 1859, señala Sorensen. La teoría de la evolución dejó en claro que Diderot estaba mirando en la dirección correcta, pero su énfasis en el cambio gradual (y las leyes sobre la herencia genética de Gregor Mendel que, por si no los sabías, era un monje agustino católico) produjo la combinación de certeza y misterio que continúa hasta nuestros días: el huevo tiene que haber sido primero, pero no se puede decir cuándo. Es una lucha para distinguir entre una especie y otra dado que hay una gran cantidad de solapamiento a medida que las especies se adaptan lentamente. Incluso cuando la ciencia está bastante resuelta, los filósofos continúan involucrándose en el asunto, es que no tenemos otra cosa que hacer… Claramente, la pregunta sigue siendo un punto de partida fructífero para todo tipo de meditaciones y entretenimientos, incluyendo este.

La teoría cuántica podría sugerir que co-ocurrieron. En teoría ni la gallina ni el huevo existieron hasta que se observó como un fenómeno en la naturaleza. Cuando la gallina se creó, la capacidad de poner huevos, un proceso natural para las gallinas, se creó inherentemente como parte del todo.

En un enfoque general, las cuestiones básicas de la vida sugieren que el huevo llegó primero. Dos pájaros, no gallinas, proporcionaron el material genético para el huevo. Una vez que el huevo fue eclosionado y el animal se consideró una gallina, entonces, el huevo de donde surgió sería el primer huevo de gallina, suponiendo que la propiedad del huevo sea atribuible a la gallina emergente y no a los padres.

En realidad, no hay una manera de responder a esta pregunta. La respuesta depende del enfoque científico o filosófico de la cuestión. Incluso entonces, ambas partes del argumento dan puntos válidos. Es un buen ejercicio de pensamiento, pero en última instancia, es solo eso y no una pregunta razonable con una sola respuesta. Tanto rollo para terminar donde estábamos; manda…, eso.

Pablo Escobar es recordado como la cara visible de cartel de Medellín, la organización criminal colombiana que inundó el mundo con cocaína en los años ochenta.

Escobar, que a menudo fue apodado el «rey de la cocaína«, fue acusado de estar detrás de hasta el 80 por ciento de toda la cocaína enviada a los EE.UU. en la cúspide de su carrera. Su vida fue documentada en Narcos de la serie Netflix.

Pero, ¿cómo elaboraba Pablo Escobar la cocaína?

Las plantas de coca crecen solo dos meses al año en medio de la exuberante vegetación del campo colombiano. Pero la cocaína que producen estas plantas da lugar a una industria multimillonaria que se ha extendido por todo el mundo.

A pesar de la reputación de decadencia y sofisticación que se ha acumulado alrededor de la cocaína, el proceso de producción es simple.

Los agricultores locales, a veces familias ayudadas por vecinos, recogen las hojas a mano y luego las transforman a través de un proceso complejo y nocivo para convertirlas esas en pasta de coca.

El laboratorio de cocaína se suele situar en la parte trasera de una casa. Recordemos que Pablo Escobar había construido auténticos poblados con escuelas y aeropuerto incluido en el medio de la selva.

En el laboratorio estándar de Pablo Escobar no había nada de alta tecnología ni siquiera higiénico. Era una disposición rudimentaria de un espacio abierto del tamaño de una cancha de voleibol con una cubierta de plástico sobre ella. Había hojas de coca secándose en la sección de suelo de cemento, y las otras secciones de terrenos fangosos desnudos se utilizaron para la producción y almacenamiento de gasolina y otros productos químicos.

Un proceso muy simple

Primero, se añade sal a las hojas de coca. Luego se empapan en gasolina, una gran cantidad de gasolina se utiliza para la producción de cocaína. Después de que se drena la mezcla, se usan más productos químicos en los pasos subsiguientes. Finalmente, se termina con una base blanca de cocaína filtrada.

Además de herbicidas, pesticidas y fertilizantes que se utilizan en las granjas de plantas de coca, los laboratorios contienen muchos barriles que se utilizan durante el proceso de extracción de la cocaína de las hojas. Muchos de los barriles contienen gasolina que es necesaria para procesar la cocaína. Otros materiales que se necesitan durante el proceso son la cal, el cemento, el queroseno, el ácido sulfúrico y el permangato de potasio. El proceso de fabricación de cocaína crea una gran cantidad de contaminación en la selva.

Los sacos de hojas de coca se vierten y luego se pulverizan. Las hojas pueden ser pulverizadas con una máquina de recortar malezas. Se necesitan unos 362 kg. de hojas de coca para producir un kilogramo de cocaína. Después de que las hojas han sido completamente pulverizadas, se agrega un alcaloide mezclado con las hojas. El alcaloide se usa para romper las hojas y liberar los alcaloides de la coca. La cal o el cemento se usan generalmente como la fuente alcalina. A continuación se añade gasolina o queroseno a la mezcla de hojas pulverizadas y el alcaloide (cal o cemento). Los trabajadores en el laboratorio tienen botas de goma largas y caminan a través de las hojas y productos químicos con el fin de mezclarlos adecuadamente. A través de este proceso, los alcaloides de coca son finalmente liberados de las hojas y luego se disuelven en la gasolina. Después de este paso, la mezcla se pone en barriles y se remata con más gasolina o queroseno. La mezcla se agita durante aproximadamente 2 o 3 horas para liberar todos los alcaloides de coca y disolver en el gas / queroseno.

Después de la mezcla y agitación, los barriles se vierten en un tamiz que atrapa cualquier vegetación que no se haya disuelto. Las hojas y demás exceso de vegetación son desechadas después de que el tamiz las atrape. Es común que los niños pequeños trabajen en las granjas de coca y en los laboratorios de cocaína.

Este es el método usado por Pablo Escobar y que todavía se utiliza en las granjas de coca en la selva de Colombia y Perú.

La creencia general con respecto a la aparición de los cocodrilos estaba muy clara. Los científicos han dado por hecho que los primeros parientes de los dinosaurios eran, en definitiva, dinosaurios de tamaño pequeño que caminaban sobre dos patas. Se le dio el nombre de arcosaurios que, a su vez, se dividieron en dos ramas; la rama de las aves y la rama de los cocodrilos.

Pues bien, parece que esto no fue así ya que, según un nuevo estudio publicado en la revista Nature, unos científicos han descubierto una nueva especie de arcosaurio llamado Teleocrater Rhadinus, un animal que parece que puede cambiar toda la historia de la aparición de estas especies de animales. Actualmente es el pariente más antiguo que se conoce y es muy curioso ya que no tenía el aspecto de un dinosaurio pequeño, sino más bien de una lagartija con cuello largo y cola larga.

El Teleocrater Rhadinus cambia la teoría sobre el origen de los dinosaurios.

Teleocrater Rhadinus, una lagartija que cambia la historia

Lo más curioso de este descubrimiento es que el Teleocrater Rhadinus no se parece en nada a los dinosaurios tal y como lo conocemos, sino que se asemeja al aspecto de una lagartija. Este animal era una criatura de tres metros de largo que caminaba sobre cuatro patas, muy similar al cocodrilo, y que tenía un cuello y una cola de gran tamaño.

A pesar de que esta nueva especie da otro punto de vista a la aparición de los dinosaurios, los cocodrilos y las aves, ha abierto más interrogantes. Por ello los científicos que están inmersos en el caso señalan que los orígenes de los dinosaurios ahora deben ser examinados de nuevo. ¿Existirán más eslabones perdidos en la cadena? Teniendo en cuenta la apariencia del Teleocrater Rhadinus es posible que la respuesta sea sí.

Los científicos afirman que “esta especie muestra que la línea de los arcosaurios, que dio lugar a las aves, inicialmente heredó muchos rasgos de los cocodrilos de su ancestro común, y que los rasgos típicos de aves evolucionaron paso a paso durante un período largo de tiempo”. ¿Cómo llegaron a nacer estas tres especies? Es algo que se tiene que seguir investigando.

El Teleocrater Rhadinus vivió, según indican los especialistas, en el Triásico, hace más de 245 millones de años. Se cree que habitó en lo que se conoce actualmente como Rusia, India y Brasil, lugares muy separados, y que se extinguieron antes de que aparecieran los siguientes en la lista de la evolución.

Eso sí, no es ahora cuando se han descubierto los primeros fósiles, no, sino que ya se hallaron en el año 1933 en Tanzania, aunque no fueron identificados hasta el año 1950. No fue hasta el año 2015 cuando se descubrió esta nueva especie que ha permitido llevar a cabo este estudio tan revelador.

Qué pensáis vosotros, ¿Habrá más especies enterradas en lo más profundo de la Tierra que cambien toda la historia de la evolución, incluida la nuestra? Los científicos siguen investigando cada día para encontrar la respuesta a todo.

La lucha contra las enfermedades autoinmunes lleva como consecuencias años de investigación y de resultados de todo tipo. En las últimas décadas, se ha ido descubriendo el funcionamiento del sistema inmunológico, siendo este más complejo de lo que se pensaba en un inicio.

Los anticuerpos son los soldados de infantería de nuestro sistema inmunológico. Estas proteínas especializadas y en forma de Y se unen a bacterias y virus, donde bloquean la actividad del patógeno directamente o señalan las células del sistema inmunológico para destruir al invasor. La segunda función -la capacidad de atacar a los invasores para su destrucción- convierte a los anticuerpos en un objetivo tentador para el cáncer y las terapias de la enfermedad. Es lo que conocemos como las enfermedades autoinmunes.

Pero no todos los anticuerpos han sido creados iguales. Debido a diferencias sutiles pero importantes en la estructura de sus grupos de azúcar, dos anticuerpos idénticos que atacan al mismo invasor podrían no ser igual de efectivos al reclutar células inmunes para terminar su función. Investigadores de la Universidad de Maryland y la Universidad Rockefeller han desarrollado previamente un método para modificar la estructura de un grupo azúcar de un anticuerpo, y han abierto las puertas para que los bioquímicos crearan anticuerpos con grupos consistentes de azúcar y así construir nuevas armas para las enfermedades autoinmunes.

Los investigadores ahora han llevado su método un paso más allá, determinando qué combinaciones específicas del azúcar realzan o suprimen la capacidad de un anticuerpo de señalar al sistema inmune para atacar a un invasor. Los resultados, publicados en la edición en línea del 13 de marzo de 2017 de las Actas de la Academia Nacional de Ciencias, son un paso importante hacia el desarrollo de anticuerpos altamente eficaces para combatir el cáncer y otras enfermedades autoinmunes.

La capacidad de un anticuerpo para enviar señales asesinas depende de la configuración de cadenas de azúcar unidas a una proteína. En los anticuerpos naturales, estas cadenas de azúcar tienen mucha variabilidad. Incluso en anticuerpos utilizados actualmente para la terapia de la enfermedad, una dosis dada puede contener una amplia diversidad de variantes de anticuerpos, también conocidas como «glicoformas», que se distinguen por sus grupos de azúcares.

Aunque los métodos anteriores trataron de ordenar estas glicoformas y recoger las más eficaces, estos métodos son muy lentos, son caros y no son 100 por ciento efectivos. El método utilizado en el presente estudio permite a los investigadores crear un determinado anticuerpo con glicoformas idénticas utilizando técnicas bioquímicas. Cada glicoforma puede entonces ser probada independientemente para ver si mejora o suprime la respuesta inmune.

«Nuestro primer gran paso fue desarrollar un método para producir glicoformas homogéneas«, dijo Lai-Xi Wang, profesor de química y bioquímica en UMD. «Con esto, ahora podemos ver cómo diferentes azúcares individuales afectan las propiedades de los anticuerpos, hasta que no tuvimos una manera eficiente de saber cómo los azúcares individuales en varias glicoformas afectan la supresión o la activación de la respuesta inmune«.

La mayoría de los anticuerpos terapéuticos del mercado están diseñados para tratar el cáncer y las enfermedades autoinmunes. Por ejemplo, Rituximab es un fármaco basado en anticuerpos usado para tratar linfoma, leucemia y artritis reumatoide. Rituximab y otros fármacos con anticuerpos similares se producen usualmente en líneas celulares cultivadas.

«Estos procesos no están optimizados en absoluto, no hay una manera fácil de controlar la glicosilación«, dijo Wang. La glicosilación es el proceso mediante el cual se añaden grupos de azúcares a una proteína tal como un anticuerpo. «Nuestro método podría ser utilizado para mejorar los anticuerpos ya en el mercado, ya que modifica los anticuerpos directamente en lugar de trabajar a nivel genético«.

El grupo de Wang, que se especializa en la bioquímica de la glicosilación de proteínas, desarrolló la metodología para modificar los grupos de azúcares de los anticuerpos. Se asociaron con el grupo de Jeffrey Ravetch en la Universidad Rockefeller, especializada en inmunología y en modelos animales, para probar los efectos de varias glicoformas sobre la respuesta inmune. Los nuevos hallazgos ayudarán a guiar el desarrollo de futuras terapias basadas en anticuerpos, en lugar de usar la ingeniería genética.

«Nuestro método sería generalmente aplicable porque puede ser utilizado en una amplia variedad de anticuerpos«, dijo Wang. «Es un importante paso adelante en el esfuerzo de diseñar anticuerpos terapéuticos que puedan dirigirse a cánceres específicos, inflamación y otras enfermedades. Pronto podremos crear anticuerpos personalizados«.

Tu flora intestinal posiblemente no estará a punto, después del atracón del día de Pascua, con la comilona, la mona, etc… En un estudio publicado a principio de año en Cell Host & Microbe, los investigadores exploran por qué los ratones que cambian de una dieta americana sin restricciones a una dieta sana, restringida en calorías y basada en verduras no tienen una respuesta inmediata a su nuevo programa. Encontraron que ciertas bacterias intestinales humanas necesitan ser eliminadas para que una dieta tenga éxito.

«Si vamos a prescribir una dieta para mejorar la salud de alguien, es importante que entendamos qué microbios ayudan a controlar los efectos beneficiosos«, dice Jeffrey Gordon, Director del Centro de Ciencias del Genoma y Biología de Sistemas de la Universidad de Washington en St. Louis y autor principal del artículo. «Y hemos encontrado una manera de extraer las comunidades microbianas intestinales de diferentes seres humanos para identificar los organismos que ayudan a promover los efectos de una dieta en particular en formas que podrían ser beneficiosas».

Con el fin de estudiar cómo las prácticas dietéticas humanas influyen en la microbiótica del intestino humano y cómo una flora intestinal condicionada con un estilo de vida dietético responde a una nueva dieta prescrita, Gordon y sus colaboradores primero tomaron muestras fecales de personas que siguieron una dieta rica en calorías y rica en verduras, y muestras de personas que siguieron una dieta típica, americana sin restricciones. Los investigadores descubrieron que las personas que seguían la dieta restringida y rica en verduras tenían una flora intestinal más diversa.

Luego colonizaron grupos de ratones libres de gérmenes con las diferentes comunidades intestinales de los donantes humanos y alimentaron a los animales con la dieta original del donante o el otro tipo de dieta. A pesar de que ambos grupos de ratones respondieron a sus nuevas dietas, los ratones con la flora intestinal de la dieta americana, es decir con una dieta condicionada, tuvieron una respuesta más débil que los que tenían la dieta rica en verduras.

Para identificar los microbios que podrían mejorar la respuesta de la flora intestinal condicionada por la dieta americana, los investigadores establecieron una serie de encuentros por etapas entre los ratones. Los animales que albergan las comunidades intestinales humanas condicionadas con dieta americana fueron realojados secuencialmente con ratones colonizados con flora intestinal de diferentes personas que habían consumido la dieta rica en verduras durante largos períodos de tiempo. Los microbios de las comunidades condicionadas por la dieta de verduras aparecieron en la flora intestinal condicionada por la dieta americana, mejorando notablemente su respuesta a la dieta a base de verduras y vegetales.

«Tenemos que pensar en nuestras comunidades microbianas intestinales no como islas aisladas sino como partes de un archipiélago donde las bacterias pueden moverse de isla en isla«, dice el autor principal del estudio Nicholas Griffin, que es instructor en WUSTL. «Muchas de estas bacterias que emigraron a la flora intestinal del modelo de dieta americana fueron inicialmente ausentes en muchas personas que consumen esta dieta no restringida».

Los científicos son optimistas de que su enfoque ayudará a guiar el desarrollo de nuevas estrategias para mejorar la eficacia de la prescripción de dietas saludables, además enfatizan e insisten en que se necesita más tiempo de investigación para identificar los factores que determinan el intercambio de microbios entre las personas.

«Tenemos una creciente apreciación de cómo el valor nutricional y las consecuencias de las dietas están afectadas por la flora intestinal de un consumidor», dice Gordon. «Esperamos que los microbios identificados utilizando enfoques como los descritos en este estudio puedan un día ser utilizados como probióticos para la próxima generación. Nuestros microbios proporcionan otra manera de subrayar cómo los seres humanos estamos conectados unos con otros como miembros de una comunidad más grande.»

¿Qué constituye la cara perfecta o un rostro bello? Mientras que una tez brillante y una piel impecable desempeñan un papel importante, en realidad hay razones matemáticas que dictan nuestro ideal belleza facial. Ciertas proporciones y arreglos de rasgos faciales mejoran el atractivo físico, mientras que otros disminuyen la belleza. Hay una razón científica por la cual los labios carnosos, la nariz pequeña y los ojos grandes se encuentran particularmente atractivos en el sexo femenino. Del mismo modo, estamos más propensos a encontrar caras simétricas más bellas en comparación con aquellos con un desequilibrio o asimetría notable.

Nuestra búsqueda de definir un rostro bello se remonta a los antiguos griegos, que creían que la belleza se define por una regla de oro, también conocida como la proporción aurea, proporción divina, o «phi». Los griegos descubrieron que 1:1.618 era la proporción ideal de dos partes de cualquier objeto, ya sea un pétalo de una flor, una concha de caracol o el rostro humano. De acuerdo con esta fórmula, un rostro bello es aproximadamente una vez y media más largo que ancho.

La proporción aurea mapea las distancias óptimas entre los ojos, la longitud de la barbilla y la posición y longitud de la boca y la nariz. Algunos incluso especulan que Da Vinci usó la Divina Proporción al pintar su obra maestra de La Mona Lisa.

La proporción aurea en un rostro bello

La ciencia avanza a un ritmo vertiginoso, y los científicos siguen investigando cómo la proporción de aura afecta a nuestra percepción de las proporciones faciales ideales y el atractivo sexual. Según las investigaciones emergentes de la Universidad de Toronto y de la Universidad de California, las mujeres se consideraron más atractivas cuando la distancia vertical entre la boca y los ojos era aproximadamente un tercio de la longitud de la cara.

Ejemplos adicionales de proporciones faciales que hacen un rostro bello según la Proporción Aurea:

• La distancia entre los bordes exteriores de nuestra nariz debe ser igual a la distancia entre las esquinas interna y externa de los ojos.
• La distancia desde la parte superior de la nariz hasta el centro de los labios debe ser 1,6 veces la distancia desde el centro de los labios hasta el fondo de la barbilla.
• La distancia entre la frente del cabello de la frente y el párpado superior debe ser 1,6 veces la distancia entre la parte superior de la ceja superior y el párpado inferior.
• La anchura de un solo ojo es equivalente a la distancia entre ambos ojos.

Estrellas como Angelina Jolie, Natalie Portman y Amber Heard cuentan con puntuaciones «casi perfectas» de la proporción aurea para el espaciamiento de los ojos y las dimensiones perfectas del labio y la nariz. Pero, ¿por qué nos sentimos atraídos por esta fórmula secreta de belleza? Investigadores de la Academia China de Ciencias postularon que estamos biológicamente preparados para buscar signos de juventud y fertilidad. A medida que envejecemos, el ancho de nuestras narices y bocas tiende a aumentar, y subconscientemente notamos estos indicadores incrementales de envejecimiento.

La ciencia del rostro bello

El cirujano plástico Stephen Marquardt midió cientos de parámetros de la cara y aplicó la proporción áurea para establecer los contornos de la cara ideal. La proporción «phi», como se sabe, se ha utilizado para crear una herramienta de evaluación clínica para determinar el atractivo y el resultado se parece mucho a Angelina Jolie.

El Dr. Lapa dice que utiliza la proporción aurea con nuevos pacientes para ayudarles a entender cómo pueden mejorar sus características para tener un rostro bello. Algunos médicos y cirujanos están tan convencidos de esto que usan la divina proporción en su práctica.

Mejoras estéticas de moda que ignoran “phi” pueden incluso dejarnos peor, como Yola Berrocal, Leticia Sabater o si lo llevamos al extremo, Carmen de Mairena. La dermatóloga Dra. Stefanie Williams dice: «La proporción ideal entre el volumen del labio superior y el inferior es de 1:1.6. Por eso al tratar los labios, el labio inferior debe tener un volumen ligeramente mayor que el labio superior. Si el labio superior y el labio inferior se hacen iguales, parece extraño y antinatural».

Es probable que consideremos que las proporciones faciales según la divina proporción son bellas porque la evolución ha enseñado a los humanos subconscientemente a reconocer las características femeninas como las mejillas regordetas, los labios carnosos y una mandíbula estrecha, que son típicos de la juventud y altos niveles de estrógeno. Signos de la fertilidad.

Científicos de la Academia China de Ciencias han demostrado que ciertas medidas faciales, específicamente el ancho de la boca y la nariz, y la distancia entre la boca y la nariz, tienden a expandirse con la edad. Crucialmente, estos cambios son un predictivo mucho mejor del envejecimiento biológico que los análisis de sangre.

Los cirujanos plásticos Rajiv Grover y Sydney Coleman estudiaron en distintas exploraciones faciales tomadas a diferentes edades, e informaron que perdemos volumen de nuestras caras alrededor de siete años antes de que nuestra piel empiece a caer. Esto produce cambios en la forma de la cara, de un triángulo ancho pasamos a un rectángulo más estrecho.

Otro estudio realizado por el cirujano plástico de Dallas, el Dr. Rod Rohrich, reveló que primero perdemos grasa alrededor de los ojos, luego desde el centro de la mejilla por debajo del ojo, luego de los pómulos, la mandíbula interna a ambos lados de la boca y las líneas de la nariz a la boca , Y finalmente de la frente y los lados de la cara.

Además, en el momento en que una mujer alcanza los 40 años, el surco labial -el surco por encima del labio superior- se ha inclinado de 3 mm a 15 mm, extendiendo la longitud inferior de la cara. Algunos milímetros pueden pueden parecer pocos, dice el cirujano plástico Yannis Alexandrides, de la Clínica 111 de Harley Street, y tal vez ni siquiera lo notemos conscientemente, pero estos pequeños cambios «pueden ser un signo más grande del envejecimiento que las arrugas«.

El ideal juvenil

El Dr. Tonks le gusta llenar las sienes, huecas por la edad, usando ácido hialurónico para agregar el ancho y la proporción al área del ojo. Un lifting de labios quirúrgico, dice el Dr. Alexandrides, puede reducir la altura facial más baja.

La necesidad de un ojo artístico es el consenso abrumador de la mayoría de los médicos estéticos. Como la Dra. Rita Rakus, cuya clínica está en el Knightsbridge de Londres, dice: «La naturaleza no siempre sigue las reglas de la belleza. Nuestra primera prioridad es descubrir exactamente la mirada que nuestros clientes quieren lograr. Las consultas en profundidad se llevan a cabo antes del tratamiento y normalmente pedimos a las personas que traigan fotos de sí mismas que les gusten. Nuestro ethos es dar a nuestros clientes un aspecto naturalmente bello en vez de cambiar completamente su apariencia.»

Mientras que las matemáticas nos pueden ayudar a ser bellos, el cirujano plástico Grover dice que la confianza en las fórmulas puede llevar a un ejército de clones estéticos en California. «Los tratamientos deben ser sobre la búsqueda individual», concluye.– No acerca de ser perfecto. ¿Será el caso de los clones Rania de Jordania y Letizia Ortiz?

Sabemos que los altos niveles de colesterol son un marcador para las enfermedades del corazón, y también es sabido que las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en el mundo desarrollado. Tiene sentido lógico entonces que debemos considerar las formas en que podemos bajar nuestros niveles de colesterol.

Los remedios: ¿naturales o de laboratorio?

Solo porque algo es «natural» no lo hace mejor. Muchas cosas que no son naturales son mejores que sus alternativas naturales. En términos de colesterol, la opción más popular es la estatina. Básicamente, actúan inhibiendo una enzima implicada en la síntesis de colesterol (HMG-CoA reductasa). Si se inhibe esta enzima, la producción de colesterol se ralentiza, reduciendo así los niveles generales de LHD.

Estos medicamentos reducen los niveles, pero van acompañados de muchos efectos secundarios, algunos leves, y otros graves.

La diferencia entre el uso de lo que podríamos llamar un método «natural» de reducción y uno farmacéutico, en el caso de las estatinas, es que los métodos naturales tienden a reducir el colesterol a través de la excreción a través del tracto digestivo y la tonificación del hígado y el torrente sanguíneo. Tienden a trabajar en un sentido más amplio y afectan a más de un solo proceso. Los fármacos, por otro lado, las estatinas incluidas, tienden a trabajar en un proceso muy específico en el cuerpo para causar sus efectos.

El utilizar métodos naturales o farmacéuticos para reducir tus niveles de colesterol depende totalmente de la gravedad. Si tienes unos niveles de colesterol en la sangre que es muy alto (6 mmol/L de LDL o más), las estatinas son una gran opción. Cuando el colesterol es muy alto, hay claramente un problema, y tienes un riesgo sustancial de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Para saber lo que se considera un nivel normal y anormal en los niveles de colesterol.

• Normal: Menos de 150 mg / dl
• Límite: Entre 150 y 199 mg / dl
• Alto: Más de 200 mg / dl
• Muy alto: Más de 500 mg / dl

Para el colesterol muy alto, la mejor opción es combinar las estatinas con métodos naturales como una dieta mejorada.

¿Qué significa reducir el colesterol de forma natural?

Cuando decimos que estamos tratando de reducir los niveles de colesterol de forma natural, de lo que realmente estamos hablando es el uso de hierbas, nutrición y opciones de estilo de vida para reducir los niveles de colesterol sérico.

Hay algunos métodos de reducir el colesterol con la dieta, y las hierbas medicinales:

• Eliminar las grasas trans de la dieta
• Aumento del contenido de fibra en la dieta
• Beber mucha agua
• Consumir más alimentos y bebidas amargas
• Tomar suplementos herbales diarios específicos
• Reduciendo la ingesta de azúcar
• Comiendo muchos antioxidantes

Consideraciones dietéticas para el colesterol

Las medidas dietéticas deben ser la primera línea de tratamiento para los niveles altos de colesterol. En el pasado se creía que el colesterol se obtenía principalmente a través de la dieta, lo que conduce a la demonización de los alimentos como los huevos que tienen niveles altos de colesterol.

Ahora sabemos que esto es falso, y solo una porción muy pequeña del colesterol que consumimos es absorbida a través del intestino. La mayoría se procesa en el hígado y se envía al resto del cuerpo.

Lo que es importante en los métodos dietéticos de reducción del colesterol es la ingesta de fibra. La fibra no se puede descomponer en el tracto digestivo. La celulosa de las plantas es la fibra principal que como seres humanos comemos sobre una base diaria. Esto se puede encontrar en todas las verduras, especialmente aquellas donde el tallo se come como el apio y los espárragos.

La fibra tiene una potente capacidad de unirse a las sales biliares, que tienen un nivel alto de colesterol. Con el fin de conservar el colesterol, el cuerpo tiene un sistema en su lugar para recapturar la bilis del intestino después de que se ha utilizado para la digestión. Se recupera, se procesa y se utiliza de nuevo para producir bilis. Al comer una dieta rica en fibra, podemos reducir efectivamente la cantidad de bilis recuperada del intestino. Dado que menos colesterol se reabsorbe para producir bilis nueva, debe que tomar este colesterol de otras partes del hígado, lo que reduce los niveles de colesterol.

Una creencia común con la enfermedad cardíaca es que la grasa es un contribuyente principal a su progresión. Esta idea ha demostrado ser obsoleta e incorrecta, pero sigue siendo la recomendación estándar en los hospitales modernos. Para ser justos lleva décadas para que los protocolos se adapten a las nuevas investigaciones en general.

Las recomendaciones suelen implicar asesoramiento para tomar las opciones de bajo contenido de grasa, carne magra, quesos bajos en grasa y yogures, y definitivamente no hay mantequilla. Esta idea es consecuencia de la investigación hecha en los años 60 que se ha confirmado recientemente como una estafa. Los investigadores de Harvard fueron pagados por los ejecutivos de la industria del azúcar para cambiar los datos para señalar a la grasa como el malo de la película en lugar del azúcar (carbohidratos). Lo vincularon a enfermedades del corazón entre otros que ha llevado a algunas opiniones médicas y nutricionales gravemente erróneas en las comunidades médicas y públicas.

Alimentos reductores de los niveles en sangre

Aguacate

El aguacate es una rica fuente de ácidos grasos insaturados, proteínas, y es baja en azúcar. Esta es una combinación perfecta para promover una fuente constante de energía, bajo nivel de radicales libres y una mayor fluidez de las membranas celulares.

Granos y cebada

Estos granos contienen altos niveles de ácidos grasos omega, así como otros ácidos grasos poliinsaturados. Asegúrate de obtener las modalidades de grano entero, ya que tienen la mejor fuente de fibra. Esta fibra (conocida como beta-glucano) se une al colesterol liberado en el tracto digestivo como la bilis y los excreta fuera del sistema para siempre.

Nueces

Las nueces son una rica fuente de aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados y fibra. Una vez más, todos los grandes compuestos para reducir los niveles de colesterol de forma natural.

Salmón

El salmón es una de las fuentes más ricas de omega-3 que existen. Este ácido graso tiene una fuerte conexión con la reducción de las enfermedades del corazón.

Chocolate

No estoy hablando de esas barras de chocolate azucaradas o con leche que encuentras en la fila de espera del supermercado. Estoy hablando de chocolate real.

El chocolate negro, con la grasa incluida, es uno de los mejores antioxidantes en la faz de la tierra. Como he comentado anteriormente, los antioxidantes son mucho más eficaces como un medio para tratar el problema del colesterol alto en su raíz que para tratar con las secuelas. No es de extrañar entonces que el chocolate haya demostrado reducir los niveles de LDL y mejorar los niveles de HDL a través de antioxidantes, y las acciones inmunomoduladoras.

Vitamina B3

La vitamina B3 (niacina), se ha comprobado ser eficaz en la reducción de los niveles de LDL del cuerpo, mientras que aumenta los niveles de HDL. Muchos médicos prescribirán esta vitamina junto con el uso de estatinas por esta razón.