La pandemia ha cambiado el mundo tal como lo conocíamos hasta ahora. Se ha generado una nueva realidad a la que habrá que acostumbrarse hasta que el SARS-CoV-2 pueda ser vencido. La tecnología puede ayudar mucho al sector de la hostelería, como los bares, restaurantes, y hoteles. Con ella se puede conseguir reducir el riesgo de contagio en un altísimo porcentaje.
De hecho, muchos inventores han creado fabuloso dispositivos para la higiene y desinfección. Y muchos establecimientos de hostelería están trabajando para poderse adaptar y conseguir nuevamente la confianza de los clientes. Aquí podrás saber más sobre lo que hay tras todas estas nuevas implementaciones para hacer los lugares más seguros.
Tecnología para ayudar a bares y restaurantes
Fuera las cartas y menús en papel
Las cartas y menús de los restaurantes son un gran foco de infecciones, ya que los tocan todos los clientes sin saber si se han lavado previamente las manos, o si respetan las medidas de seguridad oportunas (estornudar en el codo en vez de en la mano, etc.).
La actual tecnología es más que suficiente para poder enviar las cartas a través de los teléfonos móviles de cada cliente. Además, es raro la persona que no lleva ahora un dispositivo móvil cuando acude a bares y restaurantes, por tanto, será muy sencillo de implementar.
Cada local de hostelería podría mostrar los servicios, platos, y bebidas que tiene disponibles a través de una carta digital para que solo tengan que tocar su propio dispositivo y no pase de mano en mano.
Esta medida es barata de implementar, y la pueden llevar a cabo desde los grandes establecimientos de hostelería hasta los más pequeños. Se puede hacer mediante una sencilla app, o mostrando la carta a través de la página web del establecimiento. De ahí la importancia de la transición digital de todos los negocios para adaptarse los nuevos tiempos…
No más llaves ni contacto, ni pagos en metálico
En relación a evitar el contacto con superficies que tocan muchas personas, y donde podría haber carga viral que produzca contagios, está también esta otra tecnología móvil para poder pagar y abrir puertas en hoteles sin contacto.
Algunas cerraduras inteligentes electrónicas de hoteles han comenzado a sustituir la tarjeta y el pomo de la puerta tradicional por un sistema que permite la apertura mediante tu propio teléfono móvil. De esa forma, una vez haces la reserva en recepción, te facilitan un código que sirve para abrir la puerta de la habitación que te han asignado.
Esta tecnología no es nada nueva, y aunque no sea tan práctica para bares y restaurantes, sí que puede ayudar a otros establecimientos como los hoteles. Su funcionamiento es bastante sencillo, con tecnología inalámbrica para poder transferir a la cerradura el código de apertura para que ésta se abra sin tocar, ni usar tarjetas que pueden haber pasado por otras manos.
Lo mismo ocurre con las tarjetas de crédito o el dinero en metálico, que necesita de una manipulación de tu tarjeta de crédito o del datófono, cuyo teclado podría ser un gran foco de infección. Pagando mediante los servicios móviles ya disponibles (Google Pay, Apple Pay, etc.) se puede evitar todo esto.
Tecnología para la desinfección
Por supuesto existen otros muchos dispositivo y tecnología capaces de ayudar a bares y restaurantes en tiempos de pandemia. Por ejemplo, la desinfección de superficies mediante luz UV-C, los sistemas de aire que son capaces de purificar y esterilizar el aire, etc. Cada vez hay más de estos aparatos para la desinfección incluso en presencia de gente, sin necesidad de desalojar el local.
Ya no solo es cuestión de mantener el establecimiento más limpio para evitar contagios, también es una forma de hacer ver a los clientes que es un lugar seguro en el que poder confiar.
Mucha gente aún sigue teniendo miedo, el coronavirus no se ha ido, por lo que ya nada es igual que antes. Eso va a hacer que algunos clientes habituales de bares y restaurantes no acudan por incertidumbre de si pueden contagiarse o no. Todo este tipo de medidas puede ayudar en este sentido, atrayendo a más clientes.
Robots e IA al servicio en los bares, restaurantes y cocinas
Por último, muchos bares y restaurantes han apostado por camareros robots con IA que son capaces de prestar un servicio similar al que pueden realizar los camareros de carne y hueso. Eso permite que la gente confíe en que una máquina no les va a contagiar cuando se acerque a la mesa o manipule los platos y vasos.
Esta es la medida más cara y complicada de implementar, especialmente para pequeños locales de hostelería que no se lo pueden permitir ni técnicamente ni tampoco económicamente.
Pero los robots camareros no son los únicos que se están viendo en estos tiempos. Algunos establecimientos también están usando robots cocineros. De esa forma la cocina también será más segura, sin el temor de que el cocinero pueda estar cumpliendo las medidas de higiene y seguridad o no.
Boston ya tiene un restaurante donde todos sus cocineros ya son robots, como es el caso de Spyce. Además de decantarse por comida sana, sus chefs no te van a contagiar nada.
En su cocina hay 7 robots que son los encargados de preparar los platos de forma eficiente y rápida. El cliente se limita a pedir su menú a través de una pantalla táctil y estos chefs androide se la servirán. Cada vez que hacen un servicio, estos sistemas se limpian automáticamente.
