¿A quién no le gusta degustar unas buenas tapas? Creo que no hay nadie que no le guste este manjar tan popular en España, y que últimamente se ha transformado en todo un arte gastronómico. Muchos bares y restaurantes compiten para conseguir las mejores de ellas, con recetas tradicionales o de alta cocina. Por eso, aquí podrás conocer algunos de los mejores lugares de Madrid para probar las mejores.
En la capital, puedes encontrar de todo. Desde bares o restaurantes donde no ponen absolutamente nada, hasta otros que ponen las típicas tapas como el plato de aceitunas, las patatas fritas, frutos secos, etc. Pero aquí buscamos mucho más que eso, como aquellos lugares donde ponen verdaderas tapas gourmet, auténticas exquisiteces que te sorprenderán… Desde la típica ensaladilla rusa, hasta croquetas que han ganado premios a las mejores del mundo, pasando por otras más innovadoras.
Estas son las mejores tapas en Madrid
Bodega La Ardosa
Si quieres probar algunas de las mejores tapas de Madrid, entonces debes saber que uno de los mejores lugares donde probarlas y tomarte una buena cerveza es Bodega La Ardosa.
Este local se encuentra en Colón, en el número 13. Allí llevan más de un siglo y medio ofreciendo sus especialidades, afianzando cada vez más clientes.
Podrás comer algunas de sus especialidades como su salmorejo, sus croquetas caseras, la tortilla de patatas, y otras muchas recetas de tapas caseras.
La Catapa
Si pasas por Madrid y necesitas probar buenas tapas garantizadas, entonces uno de esos templos de la gastronomía chica es La Catapa.
Se encuentra en la zona de Retiro, en la calle Menorca. No solo es una buena zona, además podrás deleitarte con sus especialidades.
Entre ellas está el salmorejo andaluz, su tortilla de patatas, la tapa de callos, las mollejas, los riñones, y otros platos de cuchara tradicionales.
Docamar
En Alcalá, tienes otro de los mejores lugares para probar tapas en pleno Madrid. Se trata de Docamar, por donde ha pasado medio Madrid y parte de España a probar sus platos.
Destaca especialmente sus tapas de patatas bravas con una receta secreta única que solo podrás probar aquí.
Además, tiene otras tapas bastante buenas, aunque la reina indiscutible es esa por la cocción a la que la someten, los ingredientes secretos, su pique por las especias, y el toque crujiente que le dan.
Fide
Aunque no sea tan famoso como los tres anteriores, otro lugar de peregrinación, para los amantes de las tapas que pasen por Madrid, debería ser Fide. Y lo encontrarás en Ponzano.
Tienen todo tipo de tapas y bebidas, con una de las mejores cañas que puedas probar gracias a que saben tirar bien la cerveza.
Y para acompañar al líquido, sus tapas especiales como los boquerones en vinagre, o platos como sus mariscos frescos, patatas fritas, anchoas, etc.
Laredo
Este nombre te sonará más quizás… Laredo es un restaurante bastante conocido de Madrid que destaca por su cocina. Lo puedes visitar en Dr. Castelo, en el número 30.
Allí no solo podrás comer un buen plato (guisos, carnes, arroces, ensaladilla rusa, cochinillo, crema trufada,…) y buenos caldos, también encontrarás unas tapas magníficas.
Productos de mucha calidad y con un sabor magnífico en este local donde se toman muy enserio lo que hacen… Recuerda que puedes probar sus tapas en la zona de la barra, es decir, la más informal dentro del restaurante, ya que si pasas al salón será para comer de formalmente.
Lúa Barra
Al comienzo de la calle Eduardo Dato, tienes otro de esos lugares mágicos para el mundo de las tapas que puedes visitar en pleno barrio de Chamberí, en Madrid.
Barrio castizo donde los haya, y una decoración muy llamativa que tiene este local llamado Lúa Barra. La estrella Michelin que tiene no es por casualidad…
Manuel Domínguez es quien está en la cocina para ofrecer una gastronomía fantástica, donde poder picar tapas de alta cocina, con toque revolucionario y tradición. Como sus famosas mollejas.
Muñagorri
Si se habla de buena comida no se puede pasar por alto la cocina vasca. Pero si no quieres salir de Madrid para probar buenas tapas con inspiración en el norte, debes visitar Muñagorri.
En la calle Padilla encontrarás degustar todas sus especialidades de tapas, como sus croquetas, y platos algo más contundentes con productos de calidad de temporada.
También ofrecen algunos platos fuera de carta según lo que tengan en el día y que deberías preguntar por ellos, no lo olvidarás.
Sala de Despiece
Si estás por Madrid y quieres buenas tapas, otro de los lugares a los que debes ir, si ya has probado los anteriores y quieres más, es Sala de Despiece.
Tras ese nombre «gore» se esconde un local de moda con especialidad en carne, como puedes imaginar.
Además de la carne, la casquería, y platos tan demandados como el steak tartar, en este bar también podrás degustar mariscos.
Santerra
En General Pardiñas, Madrid, tienes otro de esos restaurantes recomendados para probar buenas tapas. Puedes hacerlo en su barra o en las mesas informales que están fuera de su salón.
Santerra tiene unas tapas que te dejarán con ganas de más, como sus croquetas de jamón, el rabo de toro, los torreznos, los callos madrileños, jamón ibérico, etc.
Sus croquetas usan jamón ibérico, con una bechamel muy cremosa cuyo secreto guarda con recelo el chef, pero que les ha servido para ganar el premio a la mejor del mundo en 2018. ¿Te lo vas a perder?
Viavélez
En General Perón, Madrid, está otro de esos restaurantes que no podían faltar en una lista donde se habla de las mejores tapas. Y ese es Viavélez.
Es magnífico, como el anterior, si te gustan las croquetas. Las hacen bastante buenas, siendo una de sus especialidades.
Pero no es lo único que puedes degustar como tapa en la zona de la barra, también el taco de cochinillo, los callos, la fabada, las patatas a la riojana, etc., y la reina de las tapas en España, la ensaladilla rusa.
