Muchas personas piensan que los huevos son un pequeño milagro gastronómico. Y ya no solo porque estén muy buenos. También porque tienen unas propiedades que son muy beneficiosas para el organismo humano y porque son muy económicos. Pero además, también hay que resaltar que se trata de un alimento que es muy versátil, ya que lo puedes preparar de muchas maneras distintas. Que si frito, que si a la plancha, que si en tortilla. Nosotros en esta ocasión queremos enseñarte una receta distinta que sorprenderá a todo el mundo, los huevos encapotados. ¿Quieres saber cómo se prepara? Pues sigue leyendo porque te lo contamos a continuación.
Las propiedades de los huevos
Muchos expertos en nutrición consideran que los huevos, el ingrediente principal con y absoluto protagonista de esta receta, son uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir. Y ya no solo porque sea una gran fuente de proteínas. También porque contienen una gran cantidad de vitaminas de tipo A, D, E y K. Además, también tienen una gran cantidad de selenio, fósforo y zinc. Por eso deberías de incluirlos en tu dieta de manera habitual. ¿Te apetece prepararlos encapotados?
Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta de huevos encapotados
Preparar esta receta, si sigues los pasos que te vamos a explicar a continuación, no conlleva ninguna dificultad. Para ello, antes de nada, has de hacerte con los ingredientes que vas a necesitar. Puedes conseguirlos en cualquier supermercado y son los siguientes. Cinco huevos, tres cucharadas soperas de mantequilla, 125 mililitros de leche, sal y pimienta la gusto, un pellizco de nuez moscada, tres cucharadas soperas de harina de trigo, 150 mililitros de aceite de girasol y un paquete de pan rallado.
Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta
El primer paso que tienes que dar para preparar esta deliciosa receta es el de cocer cada huevo. Eso sí, es preferible que los cuezas durante menos tiempo del habitual. De esta manera conseguirás que la yema se quede bien jugosa. Con siete minutos de cocción será más que suficiente.
Después escúrrelos, pélalos y reserva
Una vez que ya hayan transcurrido los siete minutos, retira cada huevo del agua, escúrrelos con mucho cuidado de no quemarte y espera a que se enfríen. Una vez que hayan adquirido una temperatura en la que puedas manipularlos, es momento de pelarlos.
El siguiente paso para preparar los huevos encapotados es hacer la bechamel
El siguiente paso que tienes que dar para preparar los huevos encapotados es el de preparar la salsa bechamel. Para ello derrite la mantequilla en un cazo y después tuesta en ella la harina. A continuación, lo que tienes hacer es, con el fuego a nivel medio alto, ir añadiendo la leche muy poco a poco mientras vas removiendo la mezcla con la ayuda de un tenedor y hasta que la salsa haya adquirido de una vez la textura deseada.
Después salpiméntala
Una vez que la salsa bechamel con la que vas a cubrir los huevos encapotados haya adquirido la textura adecuada, todavía no se puede dar por terminada. Para ello antes habrás de añadir tanto la sal como la pimienta y la nuez moscada al gusto.
A continuación tienes que pasar los huevos por la salsa bechamel
El siguiente paso que tienes que dar es el de pasar todos y cada uno de los huevos que previamente has cocido y que tienes reservados por la salsa bechamel. Eso sí, asegúrate de que cuando lo hagas se queda la máxima cantidad posible de salsa adherida a la clara del huevo, porque de lo contrario la receta no quedará tan sabrosa.
Y luego tienes que empanarlos
Una vez que los huevos ya están pasados por la salsa bechamel, es momento de dar el siguiente paso para prepararlos. Y ese no es otro que empanarlos. Para ello has de pasar, uno por uno, primero por la harina, después por un huevo batido, y después por el pan rallado. Según vayas teniendo cada uno de ellos, déjalos reservados en un recipiente.
Después tienes que freír los huevos encapotados
Ya casi está lista esta receta de huevos encapotados. De hecho, tan solo falta el último y definitivo paso antes de poder darla por terminada. Toca freírlos. Para ello has de poner abundante aceite en un cazo, y calentarlo a fuego medio alto. Una vez que haya llegado a la temperatura adecuada introduce, con mucho cuidado, uno por uno cada uno de los huevos. Has de freírlos un máximo de dos minutos. De esta manera no se quemarán y quedarán con un empanado crujiente y sabroso.
¡Buen provecho!
Y listo, ya estaría lista esta deliciosa receta de huevos encapotados. Te aconsejamos que la acompañes con unas patatas fritas. O si prefieres algo más saludable puedes acompañarlas de una ensalada de tomate.
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