Si te gustan los pepinillos, ¿por qué no te animas a prepararlos en casa? Es mucho más fácil de lo que parece y el resultado es realmente superior. La elaboración de los encurtidos es una técnica de conservación muy antigua y eficaz, y se puede aplicar a diferentes ingredientes: cebollitas, ajos, altramuces… La preparación propiamente dicha, es muy rápida, lo que más tiempo lleva es la espera, ya que para que tomen todo el sabor de la salmuera, tienen que reposar al menos dos semanas.
INGREDIENTES PARA LOS PEPINILLOS ENCURTIDOS
Esto es lo que vamos a necesitar para hacer unos ricos pepinillos encurtidos en casa:
- 1 kg de pepinillos frescos
- 1 litro de vinagre
- 100 g de sal
- 250 g de azúcar
- 2 clavos de especia
- Granos de pimienta roja o negra
- Granos de mostaza
