Al otro lado del teléfono nos saluda José Ramón Blanco. Él es hijo de uno de los cuatro fundadores de las cafeterías Nebraska. Hace diez días se anunciaba su cierre dejando a 92 personas en el paro. Pero atrás queda también toda una tradición familiar que data de 1955. Aquel año fue el que el padre de José Ramón, junto a sus tres hermanos, decidieron abrir su primer local en Madrid. «Aquí vinieron a buscar un nivel de vida que no tenían en Asturias, y cada establecimiento que abrían (hasta los siete que llegó a tener la cadena) era una conquista en una gran batalla. Nunca pensaron que de salir de la nada llegaran a montar lo que lograron», recuerda.
José Ramón es uno de los pocos descendientes que tiene participaciones en la empresa. Durante los años más duros de la crisis su familia ha ido separándose del negocio. De este modo, fue Luckia Group, dedicada a los juegos de azar, quien se hizo cargo de la compañía. Sin embargo, hace pocas semanas decidía la venta de las cafeterías a Corpfin Capital Prime Retail por cuatro millones y medio de euros. Algo que para Blanco -Catedrático de la Universidad Complutense- ha sido muy duro, aunque reconoce que «hemos hecho todo lo posible para salvarla». «Tengo la sensación del médico que ha perdido al paciente en la mesa de operaciones», sentencia.
Las cafeterias llegaron a tener seis locales en Madrid. Ahora quedan sólo cuatro
Desde la apertura del primer local en Cuatro Caminos hasta aquí hay cientos de miles de recuerdos. «El esfuerzo de mi padre y de mis tíos. La novedad del plato combinado, nuestros sandwich, el cocido, los batidos -y cómo no- nuestros míticos perritos calientes». Una salchicha de carnicería, 15 centímetros de tamaño, con pan hecho en un obrador propio y servida en un enorme plato con patatas fritas y, en lugar de ketchup, salsa de mostaza.
El éxito estaba en la comida, pero también -relata- en el cambio que trajimos a las cafeterías. «Comida rápida pero con servicio premium«. Basta con fijarse en la estética de sus establecimientos, basados en el Estados Unidos de los 50. Con personal profesional de alto nivel atendiendo, cada uno en su puesto y sin entrar en el de los demás. De hecho, se hicieron renovaciones de las tiendas que, sin embargo, no sirvieron para enderezar el rumbo.

Pero esa especialización fue también parte de la caída del imperio. El propio José Ramón asume que las condiciones laborales «eran inigualables». «Teníamos unos salarios por encima de la media del sector, con un personal muy bien remunerado, que era la clave de nuestro éxito», relata. Sin embargo, asume que les faltó capacidad de adaptación a los nuevos tiempos. Mantuvimos nuestra estructura clásica que se sostuvo en la medida en que la gente pudo pagarla», dice José Ramón. O lo que es lo mismo, hasta que llegó la crisis en 2007 y hasta que las cadenas de comida rápida entraron en nuestras vidas con toda su artillería.
«Las nuevas cadenas son low-cost, los empleados hacen todas las tareas, no hay especialización, y a la gente le gusta eso. Es la moda y a la gente le gusta». Así que una cadena de cafeterías como Nebraska parece que tenía los días contados. «Nos adaptamos, pusimos menús, bajamos precios, lo intentamos todo sin renunciar a los principios», sentencia.
Pero los esfuerzos no fueron suficientes. Los costes de personal suponían el 50% de los gastos de explotación, y eso «que era muy positivo para el servicio, lastró el avance de la compañía. Así que o te adaptas o dejas de ser competitivo».
El secreto está en la salsa
La familia Blanco no pudo. Luckia Group tampoco y parece que Corpfin (su nueva propietaria) tampoco termina de verlo claro. Por eso, los cuatro locales que quedan en Madrid amanecieron hace diez días con un cartel: «Señores clientes, Nebraska cierra sus puertas. Disculpen las molestias». Y con él parecía que se iba a la tumba uno de los secretos mejor guardados de Nebraska: su salsa de mostaza para perritos. Sin embargo, sus trabajadores han optado por hacerla pública, en una campaña en redes sociales en busca de apoyo por su despido. Una forma curiosa de desdramatizar su situación.
LO PROMETIDO ES DEUDA. AQUÍ ESTÁ LA RECETA DE LA FAMOSA #MostazaDeNebraska. Disfrutenla y gracias por su apoyo. DIFUSIÓN MUNDIAL😂😂 pic.twitter.com/IifjEIbHgB
— #Los92DeNebraska (@angeloroselo) 17 de enero de 2017
Una revelación que ha causado furor entre los internautas. La iniciativa también le parece justa a José Ramón. «No era tan secreta, porque en el sector se conocía cómo se hace, pero entiendo que a la gente de la calle le cause sorpresa», explica. Y no guarda rencor por desvelar la fórmula mágica de Nebraska. Más bien al contrario, cree que «es justo devolver a los madrileños lo que nos han dado durante todos estos años. Así que les agradezco que hayan hecho pública la fórmula para que se pueda hacer en casa». Ahora bien, sí tiene una petición para los madrileños: «Que combinen bien la mezcla y le den el punto que necesita, porque no es sencillo».
Han pasado diez días del anuncio del cierre. José Ramón todavía no se lo cree. De hecho, reconoce estar «en estado shock». Será por eso que todavía no se atreve a decir si la familia volverá a hacer alguna intentona en el sector de la restauración. «Ser empresarios va en nuestro ADN, pero todavía es pronto para tomar ninguna decisión». De momento toca esperar, pero lo que tiene claro este -‘último de Nebraska’- es que su familia ha conseguido mucho más de lo que jamás esperó.
Los trabajadores siguen sin saber cuál será su futuro laboral. El fondo de inversión que compró los cuatro locales todavía no ha dicho qué será de ellos. Sin embargo, Blanco pide que se tenga claro «que hemos hecho todo lo posible. No hemos vendido para dar un pelotazo, porque de ser así podríamos haberlo hecho hace muchos años y haber ganado mucho más», sentencia.











¿Y por qué en Londres? Sencillamente, porque en dicha ciudad estos bonos estaban exentos de retención y de tributación, lo cual los hacía idóneos para la













El plan de peli y manta, sobre todo, si es con tu pareja es uno de esos planes más demandados durante los días más fríos del año. Y es que, si eres de esos a los que les da pereza salir de fiesta -o cualquier opción de ocio que desemboque en salir a la calle- puedes quedarte tranquilamente en tu sofá y disfrutar de un gran clásico del cine como colofón a una noche de calor.
El paso de los años, unido a unas obligaciones cada vez más insoportables, puede apagar el amor por la lectura de muchos de nosotros. Por ello, me pregunto ¿hay algo mejor que comenzar a leer estos días de frío en los que no tienes nada mejor que hacer?
Aprovecha el frío que hace en la calle para comenzar a labrarte un nombre en algunos de los juegos online más populares del momento. Si eres de los más frioleros y decides hibernar durante estos días de descanso tal vez
Una de las series más populares de los últimos años. Y es que, piénsalo, seguro que no conoces a mucha
Las posibilidades de ocio que se abren en esta especie de galerías del consumismo lo convierten en una de las opciones más atractivas para este tipo de fin de semana cuando el frío apremiante te obligan a mantenerte en espacios cerrados.
Tal vez se convierta en la opción de ocio más destacada para estos días de cine. Para los que no quieren quedarse en casa, pero tampoco pasar frío, ir al cine más cercano a disfrutar de algunos de los estrenos se transforma en la alternativa más llamativa.
Si tienes contratado algún tipo de servicio para visionar series a través de streaming es el momento de darle uso. Y es que, el catálogo en este sentido no hace más que crecer día a día gracias a productoras como Netflix o HBO.
Existe una máxima popular que reza lo siguiente: si no puedes con el enemigo, únete a él. Y eso es lo que puedes hacer en los días de frío máximo, ¿qué mejor que acudir a zonas nevadas para practicar deportes de invierno?
Estas fechas también llaman a tomar una buena merienda caliente. Y es que, no hay una época mejor que esta para tomarse un buen chocolate con churros -o con porras– y para ello también es una opción la de acercarse a algún establecimiento típico como es el de San Ginés en Madrid.
Los bancos tendrán la potestad de valorar la misma y es en este momento, dependiendo de cada caso, donde se abren dos posibilidades. Por un lado, la entidad puede desestimar este recurso, pero con la obligación de explicar al afectado porque se ha rechazado. Este escenario puede llevar a un proceso judicial clásico.
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Y entre medias de los dos tenemos al Barcelona. El equipo blaugrana que pasa de los 560 millones a los 620 millones de euros, y consigue mantenerse en la segunda posición. Buena parte por el incremento de la actuación en taquilla, pero también porque ha conseguido nuevos contratos de publicidad y nuevas fórmulas de atraer ingresos. Por ejemplo, fue capaz de utilizar el Camp Nou para los conciertos de Bruce Springsteen; también para la final del Top14 de Rugby. Dos acontecimientos que le han proporcionado cerca de 8 millones de euros.


Donald Trump entiende que la globalización es nefasta para Estados Unidos. Por eso apuesta por el proteccionismo. Quiere que las principales empresas del país fabriquen en casa, y ya ha anunciado su intención de penalizar a todas aquellas compañías que pretendan deslocalizar: un 35% de arancel para los productos que fabriquen en México y quieran vender en EEUU. Un anuncio que ha hecho después de conocerse que el fabricante de Aire Acondicionado Carrier quería llevarse allí una fábrica de Indianápolis porque sus principales proveedores estaban allí.
Resulta llamativo que uno de los hombres más ricos de Estados Unidos tire piedras contra su propio tejado. Más todavía cuando se ha negado a hacer públicas sus declaraciones de la renta, como suelen hacer todos los candidatos presidenciales. Quiere que los ricos paguen mucho más para ayudar a los más necesitados. De hecho, aboga por una rebaja impositiva a las clases medias y bajas. Un discurso que muchos tildan de populista, que además busca recuperar el Sueño Americano al que considera «agotado».
Cada año mueren 12.000 personas por armas de fuego en Estados Unidos, según datos del FBI. La Ley permite que los ciudadanos puedan tener pistolas en casa, sin limitación. Un debate nacional -el de su prohibición- que divide en dos al país. Trump está en el lado de permitir a quien quiera tener armas. Considera que «la prohibición es un fracaso total» y por eso él prefiere hacer que se cumpla la legislación actual.
La inmigración es otro de los campos de batalla de Donald Trump. El candidato no quiere oír ni hablar de todo lo que viene de fuera. Especial inquina muestra por los inmigrantes mexicanos -por cuya frontera entran miles de inmigrantes al año-. Asegura que lo único que envía el país vecino es
La necesidad de acoger a los refugiados sirios en Europa es algo que Donald Trump ve ojiplático. No entiende que la Unión Europea se preste a meter en casa al enemigo. En algunas entrevistas ha hablado de que el conflicto en Siria es «el caballo de Troya» para meter en el Viejo Continente a los colonizadores de la Unión Europea. Ha llegado a afirmar que en una década
El Partido Republicano -al que pertence Trump- siempre ha sido uno de los halcones en el enfrentamiento con Rusia. Desde la Guerra Fría su partido siempre ha mostrado sus recelos al Kremlin. Ahora el candidato quiere cambiar sus relaciones por completo. Se muestra cercano a los postulados del presidente Vladimir Putin. Hasta el punto de que vería con buenos ojos que Rusia se anexione Crimea, y eso que la Unión Europea -tradicional aliado de Estados Unidos- se opone.
Nada ni nadie puede impedir que el Estado se defienda. Quizá por eso Donald Trump cree que emplear técnicas de tortura por parte del FBI y la CIA es bueno. No hay mejor fórmula para obtener información y, desde luego, no llegan a la suela de los talones de lo que hacen los enemigos del país como el Estado Islámico que decapitan a los secuestrados.
Los científicos no tienen ni idea. ¿Qué es eso de que existe el Cambio Climático? Pues una tontería para el candidato republicano, «un caro negocio que hace quebrar a las empresas», dijo en esta campaña. De hecho, su intención es que Estados Unidos rompa con el Acuerdo de París y retirar todos los fondos de Naciones Unidas relativos a este tema. Además quiere eliminar todas las restricciones legales que hay en el país, porque -a su juicio- generan trabas y desincentivan la
No le gusta a Trump la política Exterior del país. Reconoce que es importante defender sus fronteras, pero no tener que ayudar al resto de Estados. Por eso cree que si un país necesita la ayuda de Estados Unidos debe pagarla. Como ejemplo pone a Arabia Saudí, que recibe el apoyo americano en la zona para protegerse del Estado Islámico. Así que propone que ayude a sufragar el gasto militar. Algo que se haría extensivo a otros países.


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