En redes sociales puedes publicar multitud de cosas y pasar casi desapercibido. Pero hay temas que son bastante críticos, y en los que debes andar con pies de plomo. Uno de esos temas delicados es la paella o la tortilla de patatas. ¡Cuidado con los ingredientes que agregas! De lo contrario, sufrirás un aluvión de críticas y comentarios poco agradables sobre tu receta…

Y es que, si quieres hacer una auténtica paella, los más puristas aseguran que hay algunos ingredientes que están totalmente prohibidos. Agregarlos es todo un sacrilegio a la receta tradicional, un auténtico atentado contra la gastronomía española, casi un pecado…

Qué debes saber para que sea una auténtica paella

¿Qué tipo de arroz usar?

Según los expertos, usar otros arroces para una paella es un pecado. Se debe usar arroz de D.O. Valencia, en cualquiera de sus variedades. De hecho, está especificado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Valencia.

Uno de los preferidos por los expertos es el Sénia y sus variedades, aunque este tiene un tiempo de cocción inferior (14 min), por lo que hay que estar más atentos para que no se pase.

También puede ser una buena opción el arroz Albufera, que es más meloso y mantiene una textura firme y cremosa una vez cocido. El bomba es otro de los que tienen buena aceptación entre muchos cocineros debido a que acepta la sobrecocción.

En cuanto a los que debes evitar, por ser menos aconsejables para una paella, son: los de grano largo, tipo índica, o aromáticos.

No lo llames paella si no lo haces en una paella

Algunas personas usan recipientes de barro, o cacerolas para hacer una paella. En cambio, la auténtica paella se debe hacer en el recipiente que precisamente le da nombre. Es decir, en una paella (sartén metálica, ancha y plana con asas a los lados).

Además, cuando se agrega el arroz al caldo, se debe distribuir en un cordón formando una cruz con el tamaño del diámetro de la paella. Y el agua debería llegar a los remaches de las asas. Así es como se sabe si se ha elegido el tamaño correcto para la cantidad que se está haciendo.

Por lo general, no debes guiarte por los comensales o raciones que especifica el fabricante de la paella. Según algunos expertos, hay que usar la paella para la mitad del número de raciones indicada por el fabricante.

El caldo y las proporciones

La proporción de agua y arroz es uno de los puntos más críticos para hacer una paella. Quedarse corto implica que el arroz quede duro, y pasarse hará que quede caldoso.

En esto, los expertos en paellas no especifican una proporción concreta, pero se suele decir que una proporción de tres partes de agua y una de arroz puede ser acertada.

¿Cómo se cuece? ¿Mover o no mover?

Muchos puristas señalan que lo ideal es hacerla en fuego de leña y usar una cuchara de madera para mover la paella. El motivo no es solo por el sabor que da la leña, sino también porque muchas cocinas de gas solo calientan la paella por el centro, y no por toda la superficie.

Si lo vas a hacer en inducción, los expertos recomiendan olvidarse directamente de la paella y optar por un arroz caldoso mejor. Otros no opinan así.

Pero en lo que sí están todos de acuerdo es que una vez se incorpora el arroz al agua, la paella no debe tocarse. Nada de mover, como hacen muchos. Y mucho menos eso de agregar el arroz tras el sofrito para saltearlo antes de incorporar el agua…

Ingredientes que sí puede tener una paella auténtica

Si quieres quedar como un auténtico experto en paella, o si vas a tener comensales valencianos que saben muy bien lo que es y lo que no es paella, entonces deberías coger lápiz y papel para apuntar los ingredientes que SÍ se pueden usar en una paella auténtica.

Entre estos ingredientes aceptados están:

• Azafrán, para dar color al arroz y algo de sabor. Debes evitar el colorante alimenticio.
• Judía verde
• Carne de pollo y de conejo, uno de los ingredientes fundamentales.
• Agua (y no caldo)
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Gorrofón o habas
• Pimentón, que junto con el azafrán es una de las especias fundamentales.
• Romero, para aromatizar. Algo que algunos usan sobre la superficie de la paella en los últimos minutos de cocción.
• Caracoles, algo opcional, pero que es habitual en las paellas auténticas valencianas.
• Un sofrito de ajo y tomate, sin cebolla.
• Y otros ingredientes que también suelen agregarse, como la alcachofa, el pato, la judía blanca (travella) o las costillas de cerdo.

El 100% de las recetas de paella auténtica llevan aceite, sal, agua, arroz, pollo y conejo, tomate, judía verde, garrofó, y azafrán. En cambio, el pimentón solo lo usan el 83%, mientras que los caracoles lo hacen el 75%, un 56% para el romero, 51% para el ajo, 48% para el pato, 18% para la travella, 10% para la alcachofa y un 6% para la costilla de cerdo.

Ingredientes prohibidos en una pella

En las redes sociales se han visto paellas con todo tipo de ingredientes, algo que ha indignado a los valencianos. Algunas de ellas hechas por españoles, otras por cocineros extranjeros que han hecho sus propias interpretaciones de la paella.

Y, aunque existen muchos tipos de paella y es un plato que admite multitud de ingredientes diferentes, hay algunos que se deben evitar a toda costa:

• Chorizo, salchichas y otros embutidos similares.
• Huevo.
• Zanahoria.
• Cebolla.

De entre todos ellos, quizás es la cebolla el que más gente integra a su paella.

Cada vez resulta más habitual mencionar a supermercados como el Mercadona para hablar de productos tan sobresalientes como los de cosmética. Una sección donde a partir de marcas blancas como la de Deliplus, se ha hecho equiparar a los de alta gama pero a precios asequibles. Un ejemplo claro tiene que ver contra la celulitis, un tratamiento reconocido como ‘top’ ventas desde la cadena de Juan Roig.

Por tanto, y si eres de las que frecuenta comprar en Mercadona para el día a día o bien para casos más concretos, te recomendamos que no pierdas de vista esta lista que te proponemos desde nuestro portal de MERCA2 porque hallarás cremas y otros cosméticos de gran consideración, como este contra la celulitis, y a precios muy bajos.

El tratamiento anti celulitis de Mercadona ayudará a combatir y erradicar el problema

Con los días de verano ya encima, buena parte de los que buscan acudir a playas o piscinas piensan ya en cómo lucir un cuerpo esculpido, y para ello los usuarios terminan por acudir a diferentes productos de cosmética para llegar con una piel en plena forma.

Llega entonces la hora de redimirse de lo que no pudimos haver y ponerse a trabajar en nuestro cuerpo, algo que desde cadenas como la de Mercadona nos acercan tratamientos fantásticos para cuidarnos en su máxima expresión.

Entre ellos, y presentado como la solución idónea para ese buen cuidado personal, destaca realmente bien el anticelulítico estrella de la línea ‘low cost’, de Deliplus, y que sabrá ayudar a combatir y erradicar el problema que hace que la piel se muestre abultada y con pequeñas depresiones de forma irregular. Son productos como este el que hacen que Mercadona sea un lugar al que poder recurrir. A continuación te mostramos otros productos milagrosos.

El concentrado Meso-Anticelulítico de Mercadona para 15 días

En concreto, nos referimos a un producto de cosmética, el concentrado Meso-Anticelulítico de Deliplus, del que se presenta en 15 viales y puede utilizarse de dos maneras, dependiendo del objetivo que se quiera tener.

Para un tratamiento intensivo o celulitis abundante hay que aplicar la cantidad de un vial diariamente en la piel limpia en las zonas a tratar durante 15 días. Habrá que extender mediante masajes circulares hasta su completa absorción, y deberá realizarse el masaje durante 2 o 3 minutos.

Compuesto principalmente por ácido hialurónico, vitamina A, retinol, centella asiática y silicio orgánico, entre otros ingredientes, se presenta en una caja de 15 ampollas donde se esconde una fórmula intensiva que está inspirada en la técnica médico-estética de la mesoterapia. Este tratamiento se basa principalmente en drenar la piel y combatir la acumulación de grasa.

Tal y como indica Mercadona, notarás los resultados a los pocos días de su uso (siempre y cuando se siga una regularidad) de los que obtendrás piel más tersa, una reducción de la denominada piel de naranja y de la propia disminución de la celulitis. Su precio es imbatible: ¡apenas 8,50€!

El Peeling Enzimático de Mercadona como exfoliante facial suave para complementar tu rutina de belleza

Y si te ha gustado el anterior tratamiento anticelulítico de Deliplus y Mercadona, espera a conocer los siguientes productos de cosmética que se muestran desde la cadena valenciana como parte de los grandes reclamos para este verano.

Es lo que ocurre con este Peeling Enzimático. No te extrañes, se trata de un exfoliante facial suave pero eficaz con AHA (alfa-hidroxiácido) de frutas, que es apto para todo tipo de pieles con el que complementar la rutina de belleza.

También de Deliplus, lo cierto es que se ha ganado una gran popularidad por los buenos efectos que harán en tu piel a tratar. Para todo tipo de pieles, presenta una acción antioxidante y regeneradora con el mantendrá tu cuitis libre de impurezas. Al igual que al anterior concentrado anticelulítico, tiene un precio muy destacado: sólo 7 euros.

El sérum Liss Frizz Control, de Mercadona, para acabar con el encrespamiento

Los productos de cosmética para el cabello de Mercadona tienen una consideración más que importante, y dentro del mismo grupo del que se encuentra el tratamiento anticelulítico o el exfoliante, ahora también podemos dar con este otro iluminador.

Sin duda, uno de esas bazas que aconsejamos comprar, ya no sólo por la gran valoración de los clientes que ya lo han probado, que también, sino porque dejará tu cabello en las mejores condiciones que podías esperar.

Hablamos del sérum Liss Frizz Control, también de la firma ‘low cost’ de Mercadona, Deliplus. El mismo actuará como un iluminador ideal para cabello. Con tendencia al encrespamiento que aporta protección térmica, brillo y suavidad en las puntas. y se puede aplicar tanto en húmedo como en seco y no aporta peso. Contiene extracto de bambú y seda para acondicionar y suavizar el pelo, camelia japonesa con propiedades emolientes. Lo encontrarás en cualquier Mercadona cercano por 4,35€.

La nueva gama de tratamiento manchas de Mercadona por sólo 6 euros

Los tratamientos faciales se muestran realmente como los más completos que solemos encontrar en cadenas como las de Mercadona. Eso se ve en estos momentos por productos tan bien valorados como este tratamiento anti-manchas.

En este sentido, se adentran en una gama completa de productos. Una nueva serie que incluye una crema de noche aclarante bajo el nombre de Cream Aclarante Deliplus, entre otras.

También tenemos una crema solar protectora Cream Protectora SPF 50+ y un sérum para rematar el tratamiento al que han llamado Sérum Despigmentante. En relación a la primera, es una crema aclarante cuenta con unos principios activos que unifican el tono de la piel.

También aclaran las manchas y devuelven la juventud al rostro. Por la parte de la crema solar conseguirá prevenir las manchas provocadas por el sol. Mientras, el último sérum disminuirá las manchas y unificará el tono de la piel favoreciendo la luminosidad. Tienen un precio de 6 euros.

El contorno de ojos y párpados Dragon’s Blood para atenuar la fatiga cutánea

Toda esta selección que estamos conociendo dentro de los supermercados de Mercadona son piezas y productos de cosmética que, por regla general, no es muy habitual encontrarlos de la misma forma en otros establecimientos.

Ni mucho menos con un precio tan bajo como los que suelen presentar desde la cadena de Juan Roig. Una muestra bien clara de ello se ve con este producto de contorno de ojos y párpados, ahora en oferta.

Indicado para todo tipo de pieles, se le conoce como Contorno de ojos Dragon’s Blood. Es una crema que está formulada para atenuar la apariencia de la fatiga cutánea de bolsas, ojeras y caida del párpado superior. Con extracto antioxidante, se obtiene de la salvia roja del árbol Croton Lechleri. Ayudará a proteger la piel de los radicales libres y retrasará los signos del envejecimiento. (4,50€).

El exitoso aceite facial de tomate para suavizar las manchas producidas por el sol

Por último, y seguramente como otro de los productos de cosmética que más llamará tu atención, te recomendamos porque optes por este aceite facial de tomate que Mercadona lo deja a tu mejor alcance.

Hablamos de un aceite facial con el que la cadena está arrasando en ventas. De aceite de licopeno, es un potente antioxidante natural que, además de ayudar a suavizar las manchas producidas por el sol o por la edad, cuida las pieles más sensibles y combate el envejecimiento.

Así, y aunque es de incorporación reciente, el público no ha dejado de hacerlo crecer en gran medida (la compañía vende en torno a 5.000 unidades diarias). Está elaborado con tomates de Extremadura, donde, junto a licopeno, se caracteriza por ser de los antioxidantes naturales más potentes. Se prescribe para todo tipo de pieles por su efecto regenerador y calmante. Cuesta 5 euros.