Es ampliamente conocido que el café tiene numerosos beneficios, pero la temperatura a la que lo consumes puede potenciar aún más sus propiedades. Afortunadamente, los amantes de esta bebida centenaria pueden disfrutar de sus beneficios incluso en su versión fría. El café frío proporciona la misma energía revitalizante que una taza caliente, lo cual es una gran noticia para aquellos que disfrutan de esta bebida refrescante durante el verano. Además, existen numerosas variedades de café frío, al igual que en su versión caliente, como el espresso, macchiato, cappuccino y descafeinado.
BENEFICIOS DEL CAFÉ FRÍO

Las técnicas para preparar café frío van más allá de simplemente enfriar el café con hielo. De hecho, esta práctica, aunque popular, diluye su potencia y sabor. Es importante explorar otras opciones de elaboración que permitan mantener la intensidad y el rico sabor del café. Pero veamos cuáles son los beneficios de tomar el café frío y después te explicamos la mejor forma de prepararlo.
MÁS SUAVE PARA EL ESTÓMAGO Y LOS DIENTES

Una de las ventajas es que el café frío tiene una menor acidez que su versión caliente, por lo que es mucho menos dañino para el esmalte dental y más suave para el estómago. Al reducir la acidez, el café frío puede ser más agradable a nivel digestivo y resultar más cómodo de consumir para las personas más sensibles.
PROPIEDADES HIDRATANTES

Aunque tradicionalmente se ha considerado que el café caliente puede tener un efecto diurético y, por lo tanto, puede contribuir a la pérdida de líquidos, un estudio realizado por la Universidad de Birmingham apunta a que el café frío posee propiedades hidratantes parecidas a las del agua.
Este hallazgo es relevante, especialmente durante el verano cuando las temperaturas son más altas y mantenerse hidratado es fundamental. El café frío puede ser una opción refrescante y agradable para calmar la sed.
EL CAFÉ FRÍO MEJORA EL RENDIMIENTO FÍSICO

El café, tanto en su forma caliente como fría, puede ser un aliado beneficioso para aquellos que realizan ejercicio. Algunas investigaciones, realizadas por la Sociedad Fisiológica Americana, la Universidad de Illinois y científicos europeos, han revelado resultados interesantes sobre los efectos del café frío en relación con la actividad física. Se ha observado que el café frío puede facilitar la ruptura de moléculas de grasa en el cuerpo, lo que podría contribuir a la quema de calorías adicionales durante el ejercicio. Según estos estudios, el café frío puede aumentar el gasto energético en aproximadamente 9 calorías por hora.
Además, se ha encontrado que el consumo de café frío puede ayudar a controlar el hambre después del ejercicio, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan mantener una ingesta calórica equilibrada. Otro beneficio interesante es que el café frío se ha asociado con una reducción del dolor y un aumento de la capacidad de concentración mental durante el esfuerzo físico.
COMBINA MEJOR CON OTROS SABORES

Es cierto que el café frío puede tener un sabor más suave en comparación con el café caliente, lo que permite apreciar mejor los distintos aromas y sabores presentes en él. Esta característica hace que el café frío sea una excelente base para combinar con otros ingredientes y añadir infusiones o toques aromáticos.
La versatilidad del café frío permite experimentar con una amplia variedad de sabores complementarios. Frutos rojos como las fresas o las frambuesas, especias como la canela o la vainilla, e incluso otros ingredientes como el caramelo o el chocolate pueden resaltar y realzar el sabor del café frío.
EL CAFÉ NOS HACE FELICES

El café ha sido asociado con ciertos beneficios para el estado de ánimo y la salud mental. Varios estudios han encontrado una correlación entre el consumo regular de café y una mayor sensación de felicidad, así como una reducción en los riesgos de padecer problemas asociados con la depresión. El café frío es una opción refrescante en los días más calurosos, por lo que la sensación de bienestar puede ser aún más agradable.
CÓMO PREPARA CAFÉ FRÍO

Como decíamos, para hacer un buen café frío no hay que mezclar un café de cafetera con hielos. El procedimiento es diferente si lo que buscamos es una bebida bien aromática y con todas sus propiedades. Debes utilizar una jarra y un filtro de algodón. Comienza moliendo o triturando los granos de café. Es importante no molerlos demasiado finos, deben quedar con una consistencia similar a la sal kosher, ligeramente granulados. Evita usar café molido como el que se utiliza en las cafeteras, ya que esto extraerá demasiada esencia y podría resultar en una infusión amarga.
LA PROPORCIÓN ADECUADA

Luego, mezcla el café molido y el agua. Vierte cuatro tazas de agua en una jarra y agrega el café. Si deseas un café de intensidad normal, añade media taza de café molido, para conseguir proporción de café a agua de 1:8. Si prefieres una infusión más fuerte, puedes agregar hasta una taza de café molido. Utiliza una cuchara o espátula para mezclar el café y el agua y comenzar el proceso de preparación.
A continuación, refrigera la mezcla durante 12 a 15 horas para que se procese adecuadamente. Puedes prepararla por la tarde, colocarla en el refrigerador y estará lista para disfrutar a la mañana siguiente. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, filtra la mezcla de café y agua utilizando un colador fino cubierto con una tela de algodón o un paño de quesos, esto ayudará a eliminar cualquier partícula suelta y obtener un café más limpio y suave. ¡Y listo! Ahora tienes un delicioso café preparado en frío listo para disfrutar.

















































































































































































