El hígado es uno de los órganos más importantes de nuestro cuerpo y el más desconocido para muchos. Por lo general, todos sabemos algunas cosas sobre él, como que el alcohol no le sienta demasiado bien. Es el órgano responsable de una serie de funciones bioquímicas y metabólicas que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Almacena nutrientes proporcionados por la digestión como glucógeno, hierro y vitaminas. Participa en el metabolismo de carbohidratos y grasas, procesa productos de desecho en la sangre como alcohol, drogas y medicamentos para desintoxicar el cuerpo, y sintetiza bilis y muchas proteínas. En este artículo te contaremos cuáles son los productos con etiqueta ‘saludable’ que lo destrozan.
Los carbohidratos no son mejores para tu hígado
Si bien los carbohidratos son fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, es conveniente seguir algunas indicaciones. Alimentos como pan, arroz, harina de trigo y maíz, entre otros, no son los mejores para el hígado. Según un estudio realizado por la Universidad de Duke en EEUU, la energía proveniente de los hidratos de carbono no consumida se acumula en forma de grasa en el cuerpo. Una parte termina en el interior del hígado causando una esteatosis hepática o lo que popularmente conocemos como hígado graso.
