El organismo puede presentar diversas reacciones adversas a esta proteína presente en el centeno, el trigo y la cebada. Los síntomas que pueden indicar que eres intolerante al gluten no tienen porque estar relacionados con la digestión. Son generalizados y pueden deberse a otros factores, sin embargo si son recurrentes podría tratarse de esta afección para la que deberás acudir a la consulta de un profesional sanitario.
Dolores de tripa y diarrea
Una persona intolerante al gluten puede experimentar la inflación del intestino delgado tras la ingesta de esta proteína. Esto puede llegar a dañar el revestimiento intestinal llevando al organismo a una absorción deficiente de nutrientes. Las molestias durante la digestión son significativas y la diarrea provocada recurrente. Esto último supone un gran problema para el organismo ya que, junto a las heces, estaría expulsando electrolitos y agua fundamentales para que el cuerpo permanezca hidratado. Además, si sufres la enfermedad celiaca puedes observar que las heces son pálidas debido a la absorción deficiente de nutrientes.
