En los tiempos que corren, algunos colegios exhiben su digitalización como signo de vanguardia tecnológica. También el bilingüismo se vende como una de las grandes fortalezas del actual modelo pedagógico. Pero la excelencia educativa del Colegio Estudio de Madrid no pasa ni por una cosa, ni por otra. Tampoco emplea el libro de texto como base de la enseñanza. Todo ello invita, como mínimo, a la reflexión: ¿Podrá mantener mucho más tiempo este modelo en el contexto actual?

De momento lo está consiguiendo. El Colegio Estudio mantiene sus valores fundacionales intactos, eso sí, con adaptaciones a las que la irrupción del Covid-19 obliga. Hablamos de una institución privada, laica, sin ánimo de lucro, creada en 1940 por Jimena Menéndez-Pidal, Carmen García del Diestro y Ángeles Gasset, con el propósito de preservar y difundir la filosofía de la Institución Libre de Enseñanza y el compromiso de mantener vivo su modelo educativo, “conscientes del papel de la educación como motor de la transformación social de un país”, según recoge la web oficial del centro educativo.

“Convencida de la importancia de la coeducación y el respeto a la individualidad, desarrolla un modelo pedagógico que cree firmemente en la necesidad del diálogo para convencer, en lugar de imponer, y considera que el alumno debe ser el protagonista de un aprendizaje basado en el razonamiento, la creatividad y la propia experiencia”, resume el texto de presentación del Colegio Estudio.

Pero en un mundo impactado por una crisis sanitaria y económica global derivada de la pandemia y donde los procesos de digitalización se han acelerado en todos los ámbitos, para el centro educativo de Aravaca, la enseñanza online seguirá siendo sólo una herramienta más.

Uno de los padres consultados por MERCA2 comenta que “el Colegio Estudio no tiene en su ideario la utilización de las nuevas tecnologías como clave del plan de estudios”, si bien, “tras la pandemia tuvo que cambiar, y lo hizo muy deprisa, y planteó acciones de plataformas digitales y clases virtuales, pero no como algo definitivo y permanente”, reconoce.

“Han digitalizado todo el colegio”, comenta una madre, “han puesto cámaras en todas las instalaciones, para que los niños puedan recibir clases si están en casa”, pero el “modelo” sigue siendo el mismo: “entiende las nuevas tecnologías como herramienta de colaboración, pero no como la base del día a día”, porque “es un cole en el que se cogen apuntes desde muy pequeños, los libros son un apoyo, no utilizan libros de texto al modo clásico, porque la clave es que confeccionen su propio material”. En conclusión, la enseñanza en remoto se entiende sólo por motivo de la pandemia, en condiciones extraordinarias.

En la enseñanza que imparte el Colegio Estudio los libros de texto representan simplemente un material de consulta. Se fomentan los espacios de lectura en el propio centro educativo y la enseñanza práctica, como por ejemplo, una excursión al Madrid de los Austrias para explicar ese contexto histórico fuera del aula.

En este sentido, la institución educativa no renuncia a su modelo de inspiración experiencial, que eleva la figura del profesor y que busca despertar la curiosidad, la participación y el espíritu crítico en clase, a partir de la práctica.

La norma de no emplear libros de texto como base encaja perfectamente con lo anterior. El Colegio Estudio “tiene un sistema basado en los apuntes propios de cada uno”, explica una antigua alumna. El material elaborado por cada alumno “se supervisa, pero son tus apuntes, por eso es importante que estén bien hechos, porque es la responsabilidad de cada alumno”, comenta.

El centro educativo, “antes  huía de este afán tecnológico que sí se veía en otros centros, aunque ahora se ha acelerado con una site para zona de infantil,  y con un proyecto muy completo y bien ordenado con todos los recursos”, explica la también madre de alumnos, “con el fin de garantizar la enseñanza en cuarentena tanto presencial como semipresencial”.

La sensación que transmiten muchos padres es que la máxima aspiración del centro es “educar a los alumnos en el buen uso de herramientas digitales”, pero mantener su modelo propio “que existirá”, según comentan, “sí o sí”.

Y todo esto, en general, lo perciben las familias con satisfacción, y “no hay controversia” aseguran las fuentes consultadas: “en principio quien elige este centro, lo elige por su modelo pedagógico” y valora aspectos como “la promoción de las artes, el interés más allá de lo estrictamente curricular, el fomento de valores de respeto, tolerancia, saber escuchar y contribuir al análisis crítico de las cosas”, explican. Sin embargo, la cuestión de los idiomas no escapa a la polémica, al menos entre algunos padres.

BILINGÜISMO, EN EL CENTRO DE LA POLÉMICA

Según explican antiguos alumnos y padres a MERCA2, que el centro opte por el nivel alto de inglés y no por el bilingüismo tiene una doble lectura que es la que abre el debate entre los progenitores. Dentro de una visión más realista, unos entienden que la educación bilingüe (español – inglés/francés) es utópica y no se ajusta a la realidad, por lo que el Colegio Estudio se limita a asumir que se trata de una aspiración inalcanzable. Para los más críticos el “nivel alto” de inglés que propone el centro es insuficiente o “podría mejorar”.

En cualquier caso, si bien en los últimos años “ha mejorado su nivel de inglés” según reconocen antiguos alumnos en determinados foros, al Colegio Estudio le han acompañado años atrás críticas por su “bajo nivel” de inglés.

La manera de entender la enseñanza del idioma en el centro educativo ha estado siempre en el punto de mira para bien o para mal. Y aún en la actualidad es objeto de división entre los padres que apuestan por un proyecto más ambicioso y los que se conforman con el nivel que se imparte.

“El bilingüismo no es su objetivo, sí lo es enseñar idiomas y alcanzar un buen nivel”, algo que “ya es francamente complicado”, manifiesta una madre. El centro escolar “permite intercambios y ofrece otras muchas oportunidades para adquirir un buen inglés”, aunque admite, “los niños no son bilingües”.

“No todos los padres estamos obsesionados con el bilingüismo”, porque “el inglés es necesario y tener un nivel alto también”, pero hay otros valores como “el pensamiento crítico y reflexivo mucho más importantes en una sociedad completamente digital y aborregada”. Sin embargo, en el lado contrario, “existe la típica preocupación de muchos padres que quieren más inglés, sobre todo para los más mayores, y me consta que les gustaría más refuerzo en el idioma”, comenta la misma madre.

FRACTURA DIGITAL

La crisis por el coronavirus ha puesto patas arriba a la comunidad educativa en general. G Suite, Google Classroom, Chromebook, Hangouts o Edpuzzle y Screencast son ahora la rabiosa actualidad de escolares y profesores. Atrás quedaron la pesada mochila y la libreta con el boli. Y para la Educación Física (EF), Endomondo de Under Armour o Runtastic, aplicaciones específicas para llevar esta asignatura al mundo virtual.

De momento, los grandes cambios van llegando escalonadamente al Colegio Estudio que sigue apostando por un modelo propio. Y como en todo aquel elemento diferenciado, también este centro educativo suscita una amplia variedad de interpretaciones, algunas muy críticas.

Por ejemplo, la “pasión por el cole” con el que “se genera un vínculo muy fuerte” que exhiben la mayoría de los antiguos alumnos en ocasiones les ha costado críticas y comparaciones con una “secta”, según se puede leer en algunos foros. En cualquier caso, polémicas aparte, el Colegio Estudio siempre ha ocupado lugares preferentes en los ranking de los mejores colegios de España. Y ha contado entre sus filas con alumnos ilustres.

Tampoco es convencional, ni sigue la estela de otros centros educativos su metodología a la hora de poner “deberes” o tareas para hacer fuera del horario escolar. En definitiva, por muchos motivos, el Colegio Estudio puede presumir de impartir un modelo pedagógico diferente frente a otros. La duda surge sobre si se impondrá el modelo mayoritario o si podrá sobrevivir el suyo -sin obsesión por la digitalización, por el bilingüismo, por el libro de texto, ni por los deberes-. Se trata de un centro educativo de referencia en la era prepandemia, pero que la irrupción del Covid-19 ha alterado sustancialmente su contexto, al insertarlo en una sociedad que ha sido alcanzada en sus cimientos.

Red.es, la entidad pública empresarial dependiente del Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital, ha adjudicado por más de 4,3 millones de euros a Telefónica el suministro para el desarrollo de la iniciativa denominada Destino Turístico Inteligente (DTI) en uno de los principales atractivos turísticos de España: Adeje (Tenerife).

El importe de adjudicación (4.320.286 €) se ha tramitado por vía ordinaria y el procedimiento de contratación ha sido abierto. El contrato de suministros incluye plataformas informáticas; equipo y material informático; instalaciones de telecomunicaciones; infraestructura de comunicaciones; sensores; la instalación de equipo de telecomunicaciones; paquetes de software y sistemas de información; y sistemas y servidores de información.

La financiación del proyecto se realiza con cargo al Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) 2014-2020, en concreto al Programa Operativo Plurirregional de España (POPE).

El éxito del modelo de Destino Turístico Inteligente propuesto por la Secretaría de Estado de Turismo ha despertado el interés de múltiples destinos que han iniciado su proceso de distinción como Destino Turístico Inteligente de la mano de SEGITTUR en diferentes etapas desde el año 2013. Entre ellos se cuentan destinos de muy distinta tipología, todos ellos tienen cabida en una metodología que aporta un enfoque integral y plantea una estrategia de futuro basada en la gobernanza, la sostenibilidad, la accesibilidad, la innovación y la tecnología como ejes vertebradores.

El interés por el proyecto DTI trasciende fuera de España, dos destinos internacionales ya están dentro del proceso de distinción y se trabaja en nuevas propuestas. Un refuerzo al liderazgo de las políticas turísticas españolas, apoyado también por la Organización Mundial del Turismo (UNWTO por sus siglas en inglés) que celebra anualmente el UNWTO World Conference on Smart Destinations en colaboración con SEGITTUR.

Los destinos que han completado el proceso de diagnóstico con SEGITTUR y siguen la metodología DTI en España y el extranjero son: Alcobendas (Madrid), Almería (Andalucía), Arona (Canarias), Avilés (Asturias), Badajoz (Extremadura), Benidorm (Comunidad Valenciana), Canal de Castilla (Castilla y León), Castelldefels (Cataluña), Castropol (Asturias), Costa del Sol (Andalucía), Cozumel (México), Cuenca (Castilla La Mancha), San Sebastián (País Vasco), El Ejido (Andalucía), El Hierro (Canarias), Gijón (Asturias), Guadalajara (Castila La Mancha), Hellín (Castila La Mancha), Isla de Tenerife (Canarias), Jaca (Aragón), La Val d’Aran (Cataluña), La Vila Joiosa (Comunidad Valenciana), Las Palmas de Gran Canaria (Canarias), León (Castilla y León), Lloret de Mar (Cataluña), Los Alcázares (Murcia), Marbella (Andalucía), Monfragüe (Extremadura), Murcia (Murcia), Noja (Cantabria), Palma (Baleares), Peñíscola (Comunidad Valenciana), Puerto de la Cruz (Canarias), Ribera de Navarra (Navarra), Salamanca (Castilla y León), Salou (Cataluña), Santa Susanna (Cataluña), Santander (Cantabria), Tequila (México), Torremolinos (Andalucía), Torrox (Andalucía), Valle del Jerte (Extremadura) y Vitoria-Gasteiz (País Vasco).

TENERIFE, REFERENTE SOSTENIBLE PARA 2021

Tenerife se convertirá en un referente internacional para la sostenibilidad turística a partir del verano de 2021 debido a que será el primer destino en el que se aplicarán los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) tras el cero turístico decretado para frenar el avance del Covid-19.

El consejero insular de Planificación del Territorio, Patrimonio Histórico y Turismo, José Gregorio Martín Plata, lo anunciaba pasado el confinamiento derivado de la primera ola de contagios del coronavirus.

A principios de diciembre, el presidente del Cabildo, Pedro Martín, recibía el distintivo que identifica a Tenerife como la primera isla que es Destino Turístico Inteligente (DTI). La evaluación la certifica la Sociedad Mercantil Estatal para la Gestión de la Innovación y las Tecnologías Turísticas (Segittur) con la metodología DTI de la Secretaría de Estado de Turismo.

En el apartado de la sostenibilidad, Tenerife “ha apostado por salvaguardar su patrimonio”, tanto cultural y artístico como natural y medioambiental. Y lo hace apostando por fomentar la sostenibilidad económica y social del destino, sobre todo en lo referido al apoyo a su economía local y al bienestar de los residentes y visitantes.

En el eje de accesibilidad, la Isla “está apostando por el turismo inclusivo”, aspecto en el que trabaja desde hace tiempo y para lo que cuenta con el apoyo de la Sociedad Insular para la Promoción de las personas con discapacidad (Sinpromi).

Los gestores de Tenerife apuestan por la oferta turística sostenible y el impulso de este eje en el sector privado, a la vez que recomiendan mejorar la accesibilidad en las herramientas de promoción, así como en las oficinas de información y en el sector turístico, en general.

Juan Antonio Gómez-Pintado, con más de 35 años de experiencia dedicados a la promoción inmobiliaria residencial, es uno de los empresarios del ladrillo más reconocidos del sector. Su andadura se inició en 2007, cuando vendió su inmobiliaria familiar Agofer al grupo Sando por unos 220 millones de euros. Este fue el origen de la creación de Vía Célere, que abandonaría más adelante.

Actualmente preside la Asociación de Promotores y Constructores de España (APCE) y la Asociación de los promotores de Madrid (Asprima), y se encuentra inmerso en su gran proyecto: Vía Ágora. La promotora pretende construir unas 1.800 viviendas a corto plazo con una inversión de 400 millones de euros.

Pero no será hasta julio cuando pueda iniciar sus operaciones Vía Ágora, ya que es cuando finaliza el periodo de conflicto de intereses de su director. Tras dejar la dirección de Vía Célere en julio de 2019, Gómez-Pintado acordó no involucrarse en la promoción de vivienda durante dos años, y este plazo finaliza en apenas cuatro meses.

Por ello, la compañía ya calienta motores con más de 150.000 metros cuadrados edificables en su poder repartidos en diferentes barrios madrileños, y ha comenzado a solicitar las diferentes licencias de obras al Ayuntamiento de Madrid.

VÍA ÁGORA PLANEA COMERCIALIZAR EN 2021

El objetivo de la promotora es comenzar la construcción de los primeros proyectos residenciales en los primeros meses de 2021, y lanzar su comercialización a partir del 1 de julio de 2021. Las dos primeras promociones en las que Vía Ágora iniciará las obras están ubicadas en Vallecas (30 inmuebles) y Valdebebas (70 viviendas).

También cuenta con parcelas listas para edificar en Los Cerros, Los Ahijones, Villanueva de la Cañada e incluso en Joaquín Lorenzo (Puerta de Hierro). Todos estos suelos fueron adquiridos tras la salida de Gómez-Pintado de Vía Célere, la promotora que fue adquirida por el fondo norteamericano Värde Partners.

Por otro lado, Vía Ágora tiene claro que no puede, de momento, competir con los gigantes del ladrillo en cuanto a calidad del suelo o perfil del cliente, y pretende competir convirtiéndose en un referente en calidad, innovación y sostenibilidad.

Otro de los rasgos característicos de esta promotora es que, en la actualidad, sus proyectos estarán destinadas principalmente a la venta, dejando para más adelante incluir residenciales de build to rent en su plan de expansión.

APUESTA POR LA REGENERACIÓN URBANA

Como presidente de Asprima y también de la APCEspaña, Juan Antonio Gómez-Pintado, ha explicado a MERCA2 que los promotores pueden trabajar en la regeneración urbana. “Somos capaces de comprar, o aportar, esa superficie nueva edificable y desarrollarla”.

De hecho, Gómez-Pintado aboga por la recuperación de barrios y edificaciones existentes, e insiste en la idea de “compactar las ciudades, en vez de expandirlas, que se traducirá en una reducción de costes en infraestructuras”.

FUNDACIÓN GÓMEZ-PINTADO

Juan Antonio también está inmerso en su propia fundación, a través de la cual Vía Ágora colabora y participa activamente dentro del sector inmobiliario en la promoción del bienestar social, económico y ambiental.

Se trata de una entidad sin ánimo de lucro, cuyo compromiso es dar respuesta a las necesidades actuales de la sociedad. Se constituyó en el año 2010 cuando Gómez-Pintado era el propietario de Vía Célere, luego cambió de nombre tras la venta de la compañía en 2019, y pasó a denominarse Fundación Gómez-Pintado, haciendo de este modo énfasis en la condición familiar de la misma.

Entre los fines de la fundación, destaca la promoción y el fomento de proyectos de Formación, Investigación, Desarrollo e Innovación Tecnológica (I+D+I), la Sostenibilidad y la Responsabilidad Social, en el ámbito de la construcción y del sector inmobiliario.

También apuesta por el bienestar social y ambiental, con viviendas saludables, que fomenten el bienestar emocional y la salud de sus habitantes. Nuevas viviendas que obedezcan a criterios ambientales y de reducción de la huella de carbono durante todo su ciclo de vida.

Las grandes del sector inmobiliario mueven ficha ante la recuperación turística que previsiblemente regresará a los niveles prepandemia en 2024. Los movimientos en el segmento de los activos hoteleros se suceden. Dentro de las operaciones inmobiliarias más rentables, la gestora Mazabi apuesta por hoteles en ubicaciones de lujo. El turismo se consolida como valor seguro a medio plazo, pese al desierto que atraviesa.

“En el sector hotelero nos interesan principalmente hoteles en zonas prime, urbanos en zonas históricas y vacacionales, sin descartar otras tipologías por si surgen oportunidades interesantes”, explican desde Mazabi Gestión de Patrimonios.

Mientras Silicius Real Estate -socimi de Mazabi- se encuentra en plena negociación con las principales cadenas y operadores hoteleros para la firma inminente de un contrato de alquiler para el hotel 4 estrellas superior de Menorca de reciente construcción, la gestora de patrimonios familiares a la que pertenece acaba de desinvertir en Ibiza con la venta del Iberostar Selection Santa Eulalia. Con la adquisición de una finca para uso residencial en Formentera, Mazabi cerraba tres operaciones en Baleares.

“Creemos que la recuperación del sector irá de la mano de la evolución de la economía y de la profundidad de la crisis, que afectará también de forma desigual en función de la tipología del activo”, manifiestan fuentes de Mazabi. “La crisis ha puesto de manifiesto la profesionalidad, capacidad de gestión y resiliencia que tiene el sector y los operadores hoteleros de nuestro país, tanto los grandes como los especializados”, señalan las mismas fuentes consultadas por MERCA2.

En opinión de la compañía, “los hoteles en ubicaciones prime, en primera línea y en zonas históricas donde convive el business con el turismo no sufrirán tanto y tendrán liquidez, mientras que hoteles en ubicaciones secundarias y no adaptados a las nuevas necesidades sanitarias y de seguridad tendrán que ajustar precios”. 

En criterio de Mazabi, conviene mantener “la prudencia” pero “las perspectivas a medio plazo son alentadoras, porque una vez que se supere la pandemia y los ciudadanos perciban que viajar es seguro, la industria turística se reactivará de nuevo y, por tanto, el sector hotelero, recuperará el protagonismo que siempre ha tenido en España”, auguran las fuentes consultadas por MERCA2.

ACTIVOS HOTELEROS DE MAZABI

En la actualidad, Mazabi gestiona unos 1.500 millones de euros para 40 grupos familiares y 14 países. En el sector hotelero, a cierre de 2020 contamos con un total de 14 activos hoteleros, lo que representa un 25% del total de nuestros activos, en diferentes ubicaciones prime en España. 

“En el sector hotelero nos interesan principalmente hoteles en zonas prime, urbanos en zonas históricas y vacacionales, sin descartar otras tipologías por si surgen oportunidades interesantes”, insisten desde la gestora de patrimonios inmobiliarios.

En concreto, dentro de este segmento de hoteles en ubicaciones prime “mantenemos abiertos procesos de Due Diligence en activos situados en Madrid, Cádiz e Islas Baleares”. En la actualidad, Mazabi cuenta con cinco proyectos nuevos de inversión por valor de 170 millones de euros a acometer entre 2021 y 2022.

EFICIENCIA ENERGÉTICA

Mazabi también avanza en materia de eficiencia energética con la incorporación de medidas de mejora y sostenibilidad en los inmuebles que gestiona al 100%. “Efectivamente, en todos los activos de Mazabi se implementan los estándares de eficiencia energética, con el objetivo de cumplir con nuestros compromisos con el entorno y con la sociedad, reduciendo nuestras emisiones y tendiendo a unos edificios lo menos contaminantes posibles, tal y como establece la normativa”, aseguran desde la compañía.

En el caso de Silicius, ya ha obtenido el certificado BREEAM, para el edifico de Velázquez 123, así como los centros comerciales La Fira en Reus (Tarragona) y Thader (Murcia).

A mayores la compañía cuenta con una política de certificación medioambiental e implementación de mejoras en sus edificios “a medio plazo”. Al margen de las certificaciones se adoptan medidas de ahorro energético, “como por ejemplo plantas fotovoltaicas en las cubiertas de los centros comerciales”, aseguran.

“Si bien es cierto que en los inmuebles que no gestionamos”, es decir, aquellos que se encuentran alquilados en su totalidad, “la decisión sobre el ahorro y sostenibilidad pasa por el propio arrendatario más que en Mazabi”, concluyen desde la firma.

La fortaleza de Mediaset y Atresmedia sigue surfeando sobre los gurús bursátiles más agoreros. Ambos grupos regatearon la crisis sanitaria y en 2020 arrojaron beneficios. Cierto es que el resultado deja en mejor lugar a Mediaset, cuyo beneficio neto asciende a 178,7 millones de euros (-15,6%). 

Paolo Vasile ha aprobado con nota el examen de febrero ya que el pasado año fue capaz de compensar la caída de ingresos de explotación (-11,6%) mediante un recorte de gastos similar (-11,8%). La endogámica relación de Mediaset con sus proveedoras, ‘productoras de confianza’ participadas por el propio grupo, facilitan una adaptación de los costes. 

DIVERSIFICANDO INGRESOS

La editora de Telecinco logra un extraordinario resultado que se ve acompañado de buenas sensaciones en otras áreas: la incorporación de la agenda de publicidad digital Be a Lion ha hecho que Mediaset mejore los ingresos de medios ajenos.

Y la partida ‘Otros ingresos’, clave para los inversores, también proyecta buenas sensaciones. Este epígrafe, que agrupa a venta de contenidos, cine, suscripciones a su OTT y servicios a terceros, está creciendo. 

El grupo lo destaca: «Los ingresos no publicitarios en 2020 representan el 12,8% del total de ingresos netos, frente al dato de 2019 del 7,4%, lo que demuestra el buen resultado de la estrategia de diversificación del grupo».

ATRESMEDIA SIGUE EN NÚMEROS NEGROS

Atresmedia ha logrado por su parte un beneficio neto de 23,7 millones de euros (-79,8%). ¿A destacar? Los ingresos no relacionados con la publicidad no televisiva alcanzan el 25%. Por otra parte, la división radiofónica del grupo entra en ligeras pérdidas y Atresplayer Premium ronda los 450.000 suscriptores.

El grupo asegura que «el paquete de medidas implementado por la compañía para minimizar los efectos de la crisis de la Covid-19 ha reducido los Gastos de Explotación un -15,1% situándolos en los 506,9 millones de euros». 

«El contundente plan de acción puesto en marcha por Atresmedia de manera inmediata en el arranque de la pandemia para frenar los efectos del coronavirus a corto y medio plazo, mantener su actividad y los puestos de trabajo ha vuelto a minimizar los efectos de la crisis en los Resultados de la Compañía que ha mantenido su posición competitiva en el mercado», añaden.

El grupo asegura que «este plan ha conjugado el ahorro en consumo de programación y otros gastos operativos, con el mantenimiento de una oferta audiovisual de calidad, una eficaz política comercial y el gran esfuerzo llevado a cabo por toda la Organización sumándose a la planificada estrategia de diversificación llevada a cabo por la Compañía en los últimos años que ha llevado a que las actividades no relacionadas con la publicidad en TV hayan alcanzado un 25% de los ingresos en este periodo».

PRISA SE DISPARA

El Grupo Prisa por su parte cerró 2020 con un beneficio de 89,7 millones de euros (dato que contrasta con los 182,3 millones de pérdidas de 2019). El editor de la Cadena SER y El País se dispara gracias al resultado positivo deriva de la plusvalía procedente de la venta de Santillana España de 377 millones.

Esta operación compensa el impacto contable de la nueva refinanciación (37 millones), los deterioros de la venta de Media Capital (77 millones), los derivados de la totalidad de los créditos fiscales pendientes en España (62,4 millones) y los correspondientes a activos de Radio en Latinoamérica (26 millones).

«El grupo ha realizado un gran esfuerzo en la contención de costes, con un ahorro de 49 millones, lo que supera claramente los 40 millones comprometidos en el plan de contingencia puesto en marcha en todas las unidades de negocio para aminorar los efectos negativos del Covid-19», aseguran.

Su CEO Manuel Mirat afirma que «desde el comienzo de la pandemia del Covid hemos priorizado nuestro compromiso con la sociedad, ofreciendo en todo momento tanto nuestros servicios de Educación de alta calidad, como la mejor información, a través de nuestros periódicos y radios».

Mirat asegura que han logrado acelerar su hoja de ruta, «que consiste en diferenciar los negocios de Educación y Media y en acelerar la conversión hacia los modelos de suscripción de Ed-.Tech en Latinoamérica y de Medios». El País ronda los 85.000 suscripciones en formato digital.

VOCENTO EN PÉRDIDAS

El editor de ABC arrojó unas pérdidas de 21,7 millones de euros en 2020 por la caída publicitaria. Vocento lo achaca a las «indemnizaciones ligadas a mejoras de eficiencia futuras, y a diversos gastos sin efecto en caja incurridos para ajustar el valor de ciertos activos» (cierre de medios y provisiones).

Al sector cervecero, y a la gastronomía en general, les ha tocado vivir tiempos difíciles. Por ello, Estrella Damm, marca insignia dela cervecera presidida por Demetrio Carceller Arce, presenta Chefs, una campaña en la que la marca y 42 de sus clientes más reconocidos en representación de nuestra gastronomía se comprometen a seguir trabajando como lo han hecho siempre: apostando por la máxima calidad, usando las mejores materias primas, trabajando con productos locales, cuidando los pequeños detalles, amando el oficio e innovando. Toda una declaración de intenciones para continuar siendo la mejor gastronomía del mundo.

Los hermanos Roca y Adrià, Dabiz Muñoz, Maca de Castro, Nandu Jubany, Carme Ruscalleda, Paolo Casagrande, Rodrigo de la Calle, Adrián Quetglas o Fina Puigdevall y su hija Martina son algunas de las caras conocidas que aparecen en Chefs, quienes no dudaron ni un momento en ponerse bajo las órdenes del director de cine Alberto Rodríguez−y con Oriol Villar como director creativo− para representar a nuestra gastronomía.

La declaración de intenciones que narra Chefs arranca en elBulli, considerado uno de los símbolos de la cocina contemporánea. Ahí, Ferran Adrià y Joan Roca inician un recorrido por senderos de la Costa Brava al que irán sumándose hasta 40 profesionales de nuestra gastronomía, mientras reflexionan sobre la situación actual y asientan las bases que guiarán sus próximos pasos: esfuerzo, dedicación, ilusión e innovación. Porque como bien apuntan Joan y Jordi Roca al final de Chefs, “no es solo nuestro medio de vida, es nuestra manera de vivir”.

Un compromiso compartido

El compromiso de los profesionales de la gastronomía por seguir siempre apostando por la máxima calidad, usando las mejores materias primas, trabajando con productos locales, cuidando los pequeños detalles, amando el oficio e innovando es también el compromiso de Estrella Damm.

Hace más de 140 años que se elabora siguiendo la receta original de 1876, resultado de la combinación de cebada malteada en su propia maltería, arroz mediterráneo y lúpulo de las mejores variedades, 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.

La calidad de los ingredientes y el cuidado en el detalle de todo el proceso de elaboración siguen siendo dos de las principales señas de identidad de Estrella Damm, lo que la ha convertido en una de las cervezas más valoradas y reconocidas a nivel mundial. Muestra de ello es la reciente obtención de la máxima puntuación al sabor en la última edición de los Superior Taste Awards, certamen que por sexto año consecutivo ha distinguido a Estrella Damm con su máximo reconocimiento.

El manifiesto de Chefs

Los protagonistas de Chefs

Ferran Adrià, elBullifoundation

Albert Adrià, Enigma

Miquel Aldana, Tresmacarrons

David Andrés, Via Veneto

Arnau Bosch, Can Bosch

Rubén Campos, Rincón de Diego

Álex Carrera, L’Aliança 1919 d’Anglès

Paolo Casagrande, Lasarte

Quim Casellas, Casamar

JeroniCastell, Les Moles

Maca de Castro, Maca de Castro

Rodrigo de la Calle, El Invernadero Rodrigo de la Calle

Romain Fornell, Caelis

José Carlos Fuentes, El Club Allard

Marc Gascons, ElsTinars

Vicent Guimerà, L’Antic Molí

Silvia Hofmann, Grupo Hofmann

NanduJubany, Can Jubany

Ivan Margalef, L’Ó

Artur Martínez, Aürt

Pere Massana, Massana

HidekiMatsuhisa, KoyShunka

Paco Méndez, Hoja Santa

Josep Moreno, Deliranto

Dabiz Muñoz, DiverXO

Rafel Muria, Quatre Molins

Paco Pérez, Miramar

Fina Puigdevall, Les Cols

Martina Puigvert, Les Cols

Adrián Quetglas, Adrián Quetglas

Víctor Quintillà, Lluerna

Albert Raurich, dos palillos

Joan Roca, El Celler de Can Roca

Jordi Roca, El Celler de Can Roca

Josep Roca, El Celler de Can Roca

Oriol Rovira, ElsCasals

Francesc Rovira, Fonda Xesc

Carme Ruscalleda, CuinaEstudi

Xavier Sagristà, Castell Peralada

Albert Sastregener, Bo.Tic

Víctor Torres, Les Magnòlies

Josep Xandri, EstanyClar