España ha dado un salto a nivel gastronómico muy importante en los últimos años, sobre todo gracias a chefs de la altura de Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Sin embargo, aunque estén de moda las recetas de vanguardia, en los hogares interesan los platos baratos y sencillos para el día a día. Por eso te vamos a mostrar a hacer este pastel de patata y beicon que es un auténtico manjar, que gusta a toda la familia, y que cualquiera puede hacer. Toma nota.
Las patatas, un producto multiusos
Las patatas son uno de los productos más usados en la cocina española. Por su bajo precio y por la variedad de formas en que pueden cocinarse. Pueden hacerse fritas, cocidas o al horno, como guarnición, pero también pueden servir como plato principal, como es el caso de este pastel de patata y beicon. Te vamos a mostrar los ingredientes y cómo hacer la receta paso a paso. No pierdas detalle.

Ingredientes
- 10 unidades de Patatas medianas
- 1 vaso de Crema de leche
- 1 vaso de Leche
- 30 gramos de Queso parmesano
- 1 cucharadita de Mantequilla
- 6 lonchas de Bacon
- 8 lonchas de Queso mozzarella
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
Como puedes observar el listado de ingredientes no es muy amplio, pero lo mejor es que la mayoría de ellos probablemente los tengas en tu cocina. Sino, los puedes encontrar en cualquier supermercado. Si tienes devoción por algún otro queso, puedes agregarlo y quitar un poco de mozzarella. Eso según el gusto. Vamos con la receta.

Cocer las patatas
Lo primero que debes hacer es pelar y cortar las patatas en trozos. Agregarlas a una olla cuando el agua esté hirviendo y esperar a que estén tiernas (la cocción dependerá del tamaño, pero déjalas al menos 15-20 minutos). Cuando estén listas escúrrelas y agrégalas en un recipiente grande. Incorpora la mantequilla cuando estén calientes para que se derrita. Y aplasta. No te preocupes si la mezcla es muy espesa, lo vamos a solucionar en el punto siguiente.

Agregar la nata
Cuando tengamos una especie de masa formada. Incorpora sal, pimienta negra, y una pizca de ajo si quieres para añadirle más sabor. Después incorpora la nata y la leche. Esto nos permitirá obtener una textura mucho más agradable. Remueve con ganas para que se integren todos los elementos y sabores. Cuando lo tengas listo reserva. Es el momento de montar nuestro pastel de patata y beicon. En muy poco tiempo lo tendrás listo.

Formar el pastel
Ha llegado la hora de dar forma a nuestro pastel. Coge una bandeja amplia. Unta el fondo con un poco de mantequilla. Después agrega una capa del puré de patatas. Acto seguido cubre con una capa de queso. Como hemos indicado, pueden ser los que más te gusten. Si funden, mucho mejor. Después haz lo mismo con el beicon. Añade otra capa de lonchas de queso, cubre con el resto del puré de patatas y espolvorea por encima queso parmesano. Solo queda el último paso.

Hornear el puré de patata y beicon
Cuando lo tengamos montado, precalienta el horno a 180 grados. Pasado unos minutos incorpora el pastel de patata y beicon y déjalo en torno a diez minutos, el tiempo justo para que gratine el queso rallado que hemos agregado por encima. Después sácalo y sírvelo caliente en porciones. Frío pierde bastante, pero también se podría poner a una baja temperatura en verano si así lo deseas. Ahora te vamos a contar con qué acompañarlo y si es, o no, un plato saludable.

Guarnición o plato principal
Este puré de patata y beicon no necesita necesariamente ningún producto principal. Se puede servir como un plato único acompañado de una ensalada. También, si la porción es pequeña, puede ser la guarnición de algún tipo de carne (solomillo, cerdo, ternera…). Pero el plato sacia, así que no necesitas estar más tiempo en la cocina para llenar tu estómago. Ahora te contamos si es saludable.

No abuses de este plato
Las patatas, si son fritas, aportan una gran cantidad de grasa. En esta ocasión, al estar cocidas, son de lo más sanas. Pero no te equivoques, el resto de ingredientes son un aporte importante de calorías. La nata, el queso, el beicon… Es un plato del que se puede disfrutar sin ningún problema una vez a la semana, pero tampoco abuses en exceso de él. Pruébalo porque le gusta a pequeños y mayores.




































