Mercadona ha estrenado su primer supermercado con el nuevo formato ‘Tienda 9’ en la localidad madrileña de Valdemoro, un movimiento que forma parte del mayor plan de renovación de la cadena y que costará 3.700 millones de euros hasta 2033. La apuesta busca ganar eficiencia operativa y dar más protagonismo a los productos frescos, aunque la compañía no ha vinculado este cambio a una rebaja directa en los precios.
Adiós a la Tienda 8: así es el nuevo formato
La tienda, situada en la calle Alfonso VI de Valdemoro, ha contado con una inversión de de seis millones de euros. El cambio más visible es la reorganización del espacio: el Obrador Central agrupa ahora todas las áreas de preparación de frescos —corte, cocción y envasado— en un único punto, lo que libera metros para la venta en libre servicio y reduce los desplazamientos del personal.
Según la compañía, esta centralización permite un ahorro de hasta un 10% en energía y de un 40% en consumo de agua. En la sección de refrigerados, los murales de frío incorporan sistemas Aerofoil que minimizan la fuga de frío hacia los pasillos, y se ha adoptado el CO2 como refrigerante, más eficiente y con menor impacto ambiental.
A nivel tecnológico, la Tienda 9 despliega dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para agilizar la autogestión del supermercado, desde la reposición hasta la supervisión de las salas de máquinas. Todo apunta a un modelo mucho más orientado a la productividad que el anterior, bautizado como Tienda 8.
📊 Tienda 8 vs Tienda 9: los cambios clave
| Aspecto | Tienda 8 | Tienda 9 |
|---|---|---|
| Organización de frescos | Zonas separadas de corte y envasado | Obrador Central integrado |
| Eficiencia energética | Sin datos públicos | Ahorro del 10% en energía y 40% en agua |
| Sistema de frío | Murales convencionales | Aerofoil y CO2 como refrigerante |
| Zona de descanso para clientes | No disponible | Sí, incluida en el diseño |
| Autogestión y tecnología | Procesos manuales | Dispositivos colaborativos y monitorización remota |
La eficiencia no es solo cuestión de costes: cada minuto que se ahorra en la trastienda se traduce en producto más fresco y reposición más rápida.
🏗️ La ‘colmena’ de Vallecas refuerza el canal online
La apertura de la Tienda 9 coincide con la puesta en marcha del mayor centro logístico para pedidos online de Mercadona en Madrid. Ubicada en el distrito de Vallecas y con una inversión de 54 millones de euros, esta ‘colmena’ de 32.000 metros cuadrados es la séptima de la red y la más grande hasta ahora. Incorpora automatización parcial para productos no perecederos, con capacidad para preparar 5.000 pedidos diarios y un equipo de 700 personas.
Este centro, que opera ya en paralelo al nuevo formato físico, refleja una estrategia dual: tiendas más eficientes y logística online dimensionada para absorber la demanda creciente en zonas urbanas densas. La inversión total en las colmenas y la renovación de tiendas sitúa a Mercadona en un esfuerzo inversor de largo alcance, con 3.700 millones previstos solo para el cambio de formato.
📉 Productividad y ahorro operativo: ¿se notará en el ticket?
La gran pregunta para el consumidor es si este despliegue de eficiencia reducirá los precios. Hasta ahora, Mercadona no ha vinculado la Tienda 9 con una política de bajadas automáticas. La apuesta parece más orientada a proteger los márgenes en un contexto de costes al alza y a diferenciarse en la experiencia de compra. El ahorro energético y de agua, aunque significativo, tiene un impacto directo en la cuenta de resultados del operador, no necesariamente en la cesta de la compra.
Históricamente, las inversiones en productividad en el sector de la distribución se han trasladado al precio de forma gradual y muy mediatizada por la competencia. Con Lidl y Carrefour manteniendo una presión constante en precios, la eficiencia operativa puede convertirse en un escudo para no subir más que en un argumento para bajar. De momento, el comprador que visite la nueva tienda en Valdemoro se encontrará con un supermercado más espacioso en la zona de frescos y un flujo de trabajo más ágil, pero los precios seguirán moviéndose al ritmo del conjunto del mercado.
Conviene recordar que el IPC de los alimentos sigue por encima de la inflación general —un 3,2% interanual según el último dato del INE— y que las cadenas afinan sus formatos para capear ese entorno sin perder cuota. La Tienda 9 es una jugada a largo plazo donde la rentabilidad por metro cuadrado y la eficiencia de los procesos internos pesan tanto como el precio de góndola.
🛒 El Veredicto de Compra
- La visita al súper cambia, pero el bolsillo depende de la comparación: la Tienda 9 ofrece más metros para frescos y una experiencia más fluida, pero el ahorro real se consigue cotejando el precio por kilo con otras cadenas y con la propia tienda online.
- Eficiencia no equivale a descuento directo: los ahorros energéticos y logísticos mejoran las cuentas de Mercadona. No des por hecho que se traducirán en una bajada de precios; el contexto competitivo marcará la pauta.
- La opción online crece en Madrid: la ‘colmena’ de Vallecas eleva la capacidad de entrega y puede acortar plazos. Si compras por internet, revisa los gastos de envío y las condiciones de devolución antes de lanzar el pedido.
