Los garbanzos con espinacas son nuestro plato favorito. De sabor contundente y mucha sustancia, es una propuesta típica de nuestra gastronomía, sobre todo de Sevilla y gran parte de la comunidad andaluza, donde se suelen consumir como tapa y comida principal. ¡Y allí suele hacer calor durante la mitad del año! Esto rompe el mito de que los garbanzos se deben tomar sólo en épocas de frío, con el beneficio añadido de que esta receta es de lo más sana, ya que combina los beneficios de las legumbres con las numerosas propiedades de las espinacas.
No hay nada más versátil que los garbanzos, una legumbre estrella en la gastronomía española. Se pueden preparar en cinco minutos y dejarlos riquísimos, con calamares, o si prefieres un plato más jugoso, hacerlos con costillas al estilo de Arguiñano o acompañarlos de langostinos. Eso sí, con la llegada de las vacaciones tal vez quieras cuidar tu figura, y por eso te traemos estos garbanzos con espinacas. Son una receta sana, vegana y con la cual no vas a engordar ni pizca durante la Semana Santa. Además es muy sencilla de preparar en apenas 40 minutos o menos y sus ingredientes son de uso común, por lo que en un santiamén estarás disfrutando de este plato tan exquisito. ¿Empezamos?
4FRÍE EL AJO Y EL PAN
Vamos con otros dos ingredientes esenciales de los garbanzos con espinacas. Pela los ajos, pon a calentar el aceite en una sartén y échalos dentro para que se frían hasta que queden bien dorados. Retíralos y, en ese mismo aceite, fríe una rebanada de pan para que se quede también doradita. Escurre la rebanada y ponla aparte.
