A veces cuando se habla de comida rápida, enseguida pensamos en comida basura. Al mismo tiempo asociamos a la cocina elaborada, a la cocina con clase. A veces es así, pero no siempre coincide lo uno con lo otro. Existen platos rápidos que son una verdadera delicia, y que se pueden preparar en 10 minutos sin ningún esfuerzo. Y además son nutricionalmente completos y saludables, y encima económicos. Por ejemplo, estos garbanzos con gambas y setas, que se preparan en un santiamén para disfrutar en cualquier momento de un rico guiso de cuchara perfecto para el tiempo otoñal.
INGREDIENTES PARA LOS GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y SETAS
Con estos ingredientes conseguimos una ración para 4 personas, si se toma como primer plato.
- 2 botes de garbanzos cocidos
- 25 langostinos (se pueden sustituir por gambas)
- 2 boletus grandes
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de almidón de maíz (Maicena)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
