Aunque se puede tomar durante todo el año, el salmorejo es una de esas recetas que, como el gazpacho, resulta perfecta para los meses de verano. Una sopa o crema fría que te sentará genial después de una mañana de trabajo o estudio.
La elaboración puede cambiar un poco en cada región, pero hoy queremos hablarte de dos ingredientes que van a potenciar todavía más su sabor y que harán de esta crema fría un plato consistente y nutritivo.
10¡Todos a la mesa!
Como has comprobado, hacer esta sopa fría típica del verano y emblema de la gastronomía cordobesa no tiene ninguna dificultad. Esta que te hemos dado es la receta básica, pero luego puedes hacer algunos ajustes según tus gustos.
Por ejemplo, hay quien lo hace sin pan para rebajar las calorías, o porque tiene intolerancia al gluten. Anímate a experimentar hasta que encuentres la versión que más te guste.
