Tenemos muchas ideas preconcebidas sobre el desayuno, que además ni siquiera tienen ningún fundamento científico. Hemos asumido que esta primera comida del día tiene que estar compuesta por un vaso de leche, unas galletas o tostadas, quizá un revuelto o unos cereales, pero siempre en un abanico limitado de opciones. En realidad, ni hay un desayuno ideal, y ni siquiera es la comida más importante del día, como ya han desmentido muchos profesionales de la nutrición y la dietética. Pero, si eres de los que se levantan con apetito, mejor elegir alimentos naturales, no procesados, y saludables como fruta, verdura e incluso legumbres.
4¿UN COCIDO PARA DESAYUNAR?
¿Entonces, cómo incluir los garbanzos en el desayuno? No hay una norma escrita sobre esta comida del día. Lo importante es que a lo largo de la jornada el organismo obtenga los nutrientes que necesita. El orden de los factores no importa. Lo ideal es elegir alimentos que nos apetezcan y nos hagan disfrutar, sin olvidar su aporte nutricional. Lo de desayunar galletas o croissant lo podemos dejar para algún día, pero hacer a diario no es lo más recomendable. Tampoco se trata de comerse un potaje a las 8 d la mañana (a menos que te apetezca), más que nada porque solemos ir pillados de tiempo para un plato de cuchara. ¿Qué opciones saludables hay para el desayuno?
