El cachopo es una de esas recetas que le hacen la boca agua a muchos amantes de la carne. Una receta muy típica del norte de España, nacida en tierras asturianas y que ahora se ha extendido por el resto de regiones debido a su delicioso sabor.
Este plato parece sencillo de preparar, ya que es básicamente un filete de carne empanado con jamón y queso en su interior. Es decir, una especie de san jacobo especial. Sin embargo, tiene sus trucos para bordarlo, especialmente importantes son los consejos para la fritura, como los siguientes…
1Carne de calidad para tu cachopo
Siempre es muy importante elegir una buena carne y una materia prima de calidad. En esta receta de cachopo, el ingrediente principal es la carne, y deberías prestar especial atención a ella si quieres conseguir un buen resultado.
Se recomienda que sean cortes de carne de ternera de la zona de la babilla, la tapa, o la cadera, ya que esas partes son especialmente tiernas, sabrosas y con un sabor realmente bueno para hacer en empanados.
