La intolerancia al gluten o celiquía es un problema de salud que cada vez afecta a más gente. Junto con la diabetes, hipertensión y la intolerancia a la lactosa se ha convertido en uno de los problemas más extendidos en la actualidad. Pero no solo afecta a los mortales de a pie, también a muchos famosos como Dani Martín tienen este problema.
Esta enfermedad hace que se tenga mayor sensibilidad al gluten debido a una inflamación de la mucosa del intestino delgado. Esto está generado por una alteración inmunológica que responde al gluten ingerido y que está presente en la cebada, trigo y centeno, así como la enorme cantidad de alimentos a los que le añaden estos ingredientes.
Aunque existen multitud de productos sin gluten, especialmente en supermercados como Mercadona, a veces se hace complicada la dieta sin gluten, así como la cocina en casas con algún intolerante al gluten. No obstante, no es algo demasiado preocupante. Es cuestión de tomárselo de forma positiva y aprender las alternativas que tienes.
Muchos creen que simplemente se deben evitar esos cereales, y derivados como el pan o la pasta. Pero hay multitud de productos en el supermercado que contienen gluten y no deberían tenerlo. Lo tiene porque se usan harinas como espesantes, o para abaratar costes de producción. Eso hace que productos que en principio no deberían tenerlo como embutidos, salsas, etc., sí que lo tengan. Algo similar le ocurre a la lactosa, que está presente hasta en los alimentos más insospechados…
Y no solo eso, también está la contaminación cruzada y las trazas. En ocasiones un mismo producto se fabrica en una fábrica donde también se trabaja con harinas con gluten, por lo que puede tener algo de gluten aunque en los ingredientes no aparezca.
Dani Martín y otros famosos con intolerancia al gluten
Dani Martín

El cantante de ECDL, y ahora solista, ha revelado durante una de las conexiones con El Hormiguero Quédate en Casa que era intolerante al gluten.
Dani Martín se une a la larga lista de personas conocidas del mundo del cine y la música que han confesado tener este problema.
Por tanto, Dani se une así a esa vida gluten-free que, como he comentado no es del todo sencilla. O al menos muchos fabricantes de alimentos no la hacen sencilla…
Patricia Conde

La que fuera ex de Dani Martín también es otra de las que hace una dieta sin gluten. Patricia Conde no solo ha confesado ser una persona celiaca, también promueve esta dieta desde sus redes sociales.
Habla mucho sobre el proceso en su blog desde que comienzas con síntomas hasta que finalmente te lo diagnostican.
Ella misma relata cómo la han tenido que hospitalizar por dolores de estómago fuertes en varias ocasiones y que no conseguían dar con el problema.
Amaia Salamanca

Junto con Patricia y Dani Martín, Amaia Salamanca es otra de las famosas de España que tienen este problema. Ella también ha confesado ser celiaca.
La famosa actriz lo reveló en una entrevista en 2011. Decía que jamás se había sometido a una dieta, pero que ahora se tenía que cuidar por su intolerancia al gluten.
A pesar de eso, dice estar feliz con su nueva alimentación. Dice alimentarse sano de fruta y verdura, y en momentos de capricho también de chocolate.
Miguel Bosé

Otro del gremio de Dani Martín, como el cantante Miguel Bosé, también es otro de los famosos españoles que está en la lista de intolerantes al gluten.
El cantante no solo es intolerante al gluten, también lo es la lactosa y al huevo. Por tanto, tiene bastante más complicado comer.
Durante su estancia en el programa Masterchef propuso preparar unos raviolis sin gluten y con queso gorgonzola para intentar concienciar de este problema aprovechando la audiencia del programa.
Miley Cyrus

Fuera de las fronteras españolas, y también del mismo gremio que Dani Martín, está Miley Cyrus. Otra de las famosas con intolerancia al gluten.
La actriz y cantante norteamericana hizo público su problema a raíz de que muchos medios la criticaban por su bajada de peso preocupante y comenzaron todo tipo de rumores.
Tras complicados episodios de gastroenteritis y otros problemas, fue diagnosticada de celiaquía. Ahora lleva una dieta sin gluten y tampoco sin lactosa.
Zooey Deschanel

También padece este tipo de intolerancia al gluten la famosa actriz Zooey Deschanel. La polifacética (actriz, cantante, comediante, modelo, productora y compositora) californiana se agrega así a la lista.
Tuvo un difícil proceso de adaptación y tuvo que cambiar la dieta para restringir diferentes alimentos.La famosa se une a la lista, junto a Dani Martín, Miley Cyrus, etc. Se supo durante su estancia en el programa Top Chef Masters.
Allí dijo ser vegana, por lo que no comía nada de carne, pescado, huevos, ni lácteos, además de ser intolerante al gluten y a la soja. Por tanto, el que preparó el plato lo tenía crudo… ella misma tirando de humor le deseó «Suerte» ante el reto…
María Valverde

María Valverde es otra de las conocidas en el panorama de la actuación en España. La actriz madrileña padece celiaquía, por lo que debe llevar una vida sin gluten.
Sus padres notaron desde pequeña que cuando comía papillas tenía dolores, estreñimiento o diarreas. Eso los llevó a consultar al pediatra que terminó diagnosticándola.
Ella misma ha confesado que no lo ve como algo demasiado problemático y que gracias a ello ha podido aprender mucho sobre nutrición debido a los problemas que ha sufrido. Y también destacó que muchos sets de rodaje no tenían comida sin gluten…
Novak Djokovic

Pero este mal no solo afecta a cantantes como Dani Martín, o actrices como Valverde. También a los deportistas. Un claro ejemplo es el tenista de élite Djokovic.
Los deportistas tienen dietas estrictas, y él ha tenido que modificarla aún más al descubrir que tenía síntomas como vómitos, calambres de estómago, agarrotamiento muscular, etc.
Tras someterse a análisis, pudieron diagnosticar su intolerancia al gluten. Tras eso se lo tomó de forma natural e intentó verlo de manera positiva. De hecho, escribió un libro pensado especialmente para ayudar a deportistas con celiaquía…





































