Las personas que tienen cáncer y se están tratando han de consumir alimentos saludables y nutritivos además de mantener un buen peso. Por eso, si estás en tratamiento de quimioterapia has de cuidar especialmente tu alimentación.
Cuando una persona se somete a un tratamiento como el cáncer, la alimentación saludable es muy diferente a la de las otras personas, porque lo importante es obtener energía y superar los efectos secundarios derivados de la quimioterapia, por ejemplo, incrluir en su dieta vitamina C y otras vitaminas.
Las personas que se están tratando contra el cáncer suelen necesitar más calorías y proteínas de lo habitual porque el tratamiento les desgasta.
Efectos secundarios de la quimioterapia
La quimioterapia, al igual que otros tratamientos contra el cáncer, está pensada para destruir células cancerosas. Sin embargo, también acaban dañando células sanas, lo que conlleva ciertos efectos secundarios.
Por ello, para entender por qué hay alimentos más indicados que otros es necesario conocer los principales efectos secundarios de la quimioterapia. Estos son falta de apetito, náuseas, vómitos, aumento de peso, bajada de peso, boca irritada, sequedad de boca, cambios en olfato, cambios en gusto, diarrea, estreñimiento, intolerancia a la lactosa, dificultad para trabajar.
La mayoría desaparecen tras el tratamiento. Mientras tanto, tienes que saber convivir con ellos y alimentarte adecuadamente. Seguramente tu médico te haya dado unas pautas.
Zanahorias en la quimioterapia
Las zanahorias son una hortaliza muy popular en la cocina, que también se pueden consumir crudas. Son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina A, B, C, hierro, fósforo, potasio y calcio.
Las personas que están en tratamiento de quimioterapia verán en las zanahorias un buen aliado. Cuentan con mayores propiedades nutricionales si las consumes crudas, y además tienen buen sabor, así que no dudes en comerlas sin cocinar todo lo que puedas.
Un estudio el año 2014 indica que ciertos compuestos vegetales como las zanahorias o perejil pueden incrementar la efectividad de la quimioterapia.
Ajo y cebolla
El ajo tiene cantidades significativas de micronutrientes como selenio, vitamina B6, vitamina C y manganeso, además de sustancias antioxidantes.
La cebolla es rica en oligoelementos, vitaminas y minerales como vitaminas A, B, C, E, bromo, fósforo, magnesio, calcio y más.
Estos dos alimentos son imprescindibles en un tratamiento con cáncer, y muy buenos para cualquier persona, ya que estimulan las defensas naturales del cuerpo y su sistema inmunológico. Aunque se pueden comer a la parrilla o cocidos, lo mejor es optar por la opción cruda.
Hay estudios que demuestran que la cebolla, cebollino, ajo, puerro reducen el riesgo de padecer cáncer colorrectal.
Alimentos con proteínas
Los alimentos con proteínas son buenos para mantener fuertes los músculos, reparar el tejido corporal y recibir energía cuando esta se agota por el tratamiento.
Sin las proteínas suficientes, el cuerpo tendrá menor resistencia a las infecciones y tardará más en recuperarse de la enfermedad. Las proteínas favorecen el sistema inmunológico.
Algunos alimentos recomendables por ello son el pollo, pescado y huevos. También puedes consumir carnes, aunque muchas personas con cáncer aprecian un sabor metálico desagradable en la carne roja. Cualquier alimento con proteínas sano vale para ello.
En algunos casos se puede necesitar leche y queso, ya que las personas en tratamiento contra el cáncer requieren más proteínas que el resto.
Plátanos y arroz
Estos son algunos de los alimentos que puedes consumir contra la diarrea, ya que ayudan a unir las heces. La diarrea son deposiciones más frecuentes, líquidas o poco sólidas que provocan incomodidad a quien las padece.
El plátano tiene potasio, taninos y almidón. El almidón favorece las bacterias beneficiosas del intestino.
El arroz, para crear el efecto deseado, debe consumirse blanco hervido en cantidades pequeñas hasta 2 veces al día.
Cereales integrales
Aunque los productos integrales son malos en caso de diarrea, son buenos si lo que quieres es combatir el estreñimiento.
Este aparece cuando el cuerpo envía señales a los alimentos para que se desplacen con más lentitud por el intestino o absorbe más agua.
Por ello, dependiendo de los síntomas que se tienen, los cereales y productos integrales pueden ser convenientes o no. No suelen ser indicados el tratamiento salvo en este caso.
Jengibre y caramelo de jengibre
Tienes que tener en cuenta que la quimioterapia suele dar lugar a estómago revuelto y náuseas.
Por ello, para aliviar las náuseas, puedes probar con caramelos de jengibre y gotas de limón antes de comer.
El jengibre tiene función antioxidante y efectos terapéuticos ante muchas patologías. Además de aliviar las náuseas, contrarresta mareos y dolor. Con todas las propiedades con las que cuenta es un imprescindible en este tipo de tratamientos.
Mantequilla y quimioterapia
Para obtener más calorías en tu cuerpo y recuperar la energía que necesitas, puedes probar a consumir mantequilla incorporándola al pan en tus bocadillos, en guisos y sopas, pasta, arroz, vegetales cocidos, etc. Seguro que se te ocurren muchas formas de implementar la mantequilla en tu dieta.
En una dieta saludable o de adelgazamiento es un alimento a prescindir, sin embargo en la quimioterapia es de lo más recomendable.
Natillas y alimentos blandos
Las natillas y alimentos en puré son buenos en tratamiento de quimioterapia ya que las llagas en la boca pueden hacer dolorosa la acción de comer.
Esto provoca que las personas en quimioterapia no quieran comer, sin embargo con este tipo de alimentación no tienes por qué renunciar a alimentarte adecuadamente.
Salsas, adobos y condimentos
Si no notas tanto los sabores como antes, estos pueden ayudarte a mejorar el sabor de los alimentos que consumes.
Por ello, al cocinar puedes incorporar especias, hierbas, vino, vinagre, adobos a la carne, salsa barbacoa, mostaza, salsa de soja o todo aquello que se te ocurra y dé un mejor sabor a tus comidas.
Pero hay muchas cosas que puedes añadir a tus recetas para darles más sabor, solo depende de tus gustos que encuentres lo que mejor te va.
Frutas oleaginosas en la quimioterapia
Las frutas oleaginosas son aquellas de las que se extrae aceite, como las avellanas, nueces, pistachos, semillas de sésamo. Son una buena fuente energética.
Además, contienen vitamina E, grasas monoinsaturadas y selenio, entre otros nutrientes. Lo recomendable es un puñadito diario cuando se recibe tratamiento de quimioterapia.
