Los alimentos sanos no tienen por qué tener un mal sabor, sobretodo si desconoces buenas recetas. Pero siempre estás a tiempo de aprender para reforzar tu sistema inmunológico. Sobre todo en los tiempos que corren, pues el COVID-19 tiene a la sociedad mundial atemorizada. Pero el contagio no será lo mismo si te encuentras fuerte.
Por supuesto, hay alimentos que aunque no lo esperas, te ayudarán a reforzar tus defensas, y si los combinas, tendrás una comida muy rica y que te estará ayudando. Para empezar, lo mejor es dejar la comida chatarra y practicar deporte, pero si esto lo acompañas con una buena alimentación, serás casi invencible. Quédate y apunta las siguientes recetas la mar de fáciles.
Recetas mexicanas: tejuino
El tejuino es una de las recetas más antiguas de México, esta es una bebida fermentada, este proceso aporta probióticos a los alimentos. Sus microorganismos vivos enriquecen y equilibran la flora intestinal. Esta receta se remonta a mucho antes de la conquista, cuando aún no conocían la leche ni el yogurt. Teniendo en cuenta que el 80% del sistema inmunológico se encuentra en el intestino, es muy importante, esta receta puede ser de gran ayuda. Por no hablar de de que estarás aprendiendo una receta completamente nueva, y un sabor que podría fascinarte.
Necesitarás medio kilo de masa de maíz, medio kilo de panela, el zumo de 5 limones y 6 litros de agua. La panela podrás adquirirla en tiendas de venta de productos asiáticos o latinoamericanos, pues es un dulce típico. Pon a calentar una olla con dos litros de agua y diluye la panela hasta que no quede nada sólido. Mezcla la masa de maíz con un litro de agua hasta que obtengas una consistencia tersa, y añádelo al agua con panela removiendo sin dejar que se hagan grumos, ni se pegue. Baja el calor del fuego y cocina durante 10 minutos más sin dejar de remover. Añade el zumo de los cinco limones y mezcla. Apaga el fuego y deja que enfríe, pon un trapo sobre la olla y deja reposar dos días en un lugar fresco.
Pasados los dos días, se habrá realizado la fermentación, y tendrás que batir la masa con los 3 litros de agua que faltan. Prepara una olla grande con bastante hielo, y pon la mezcla final, remueve bien y ya se puede servir.
Crema de brocoli con guisantes
Las recetas de cremas son muy fáciles de hacer, y si las haces con brócoli, rico en vitamina C y en fibra, estás asegurando el fortalecer tu sistema inmunológico. Y es que esto permite al sistema excretor funcionar de forma adecuada para expulsar las toxinas que te puedan enfermar. Los ingredientes con 3 tazas de brócoli cocido, 150g de tofu, 1 diente de ajo, 1 taza de guisantes cocidos, medio litro de agua, media taza de cebolla en juliana, aceite de oliva, una cucharadita de consomé vegetal y sal.
Para preparar esta crema, bate el brócoli con el tofu, el ajo y el agua, y añade una pequeña cucharada de consomé vegetal en polvo. En una olla, pon a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y pon a sofreír la cebolla, antes de que se dore, añade la mezcla y añade agua para conseguir la textura que más te guste. Cuando empiece a hervir, añade los guisantes, apaga el fuego y listo para comer.
El batido de plátano es ideal para ayudar a tu sistema inmunológico
Puede que de todas las recetas, esta sea la que menos te encaje, pues un batido de plátano no parece aportar nada al sistema inmunológico. Pero este en particular, si lo hace, pues está hecho con varios ingredientes de lo más saludables. Y es que obtendrás vitamina C y carotenos, los precursores de la vitamina A.
Los ingredientes que vas a necesitar son 1 1/2 tazas de leche natural o vegetal, media taza de agua, o más leche vegetal, 1 1/2 tazas de plátanos en rodajas, cuando más maduro mejor, 1 taza de fresas congeladas. También necesitarás 2 cucharadas de semillas de lino enteras y 1/4 cucharadita de canela, aunque esta es opcional. Su preparación es muy simple, tan solo debes meter todos los ingredientes en un recipiente y batirlos hasta obtener un puré y listo.
Tostadas de tiras rojas con crema
Siempre se ha manifestado que los cítricos poseen altas cantidades de vitamina C, pero lo cierto es que el pimiento rojo tiene el doble de esta vitamina. Los ingredientes que necesitarás para esta rica receta son 2 pimientos rojos cortados en tiras, 1 cebolla morada en juliana, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de crema agria, 1 cucharada de consomé vegetal, pimienta al gusto, semillas de sésamo para la decoración y 1 paquete de tostadas.
La preparación es realmente fácil y rápida de llevar a cabo. Pon una sarten al fuego con las dos cucharadas de aceite, y pon el ajo. Enseguida, añade las tiras de pimiento, la cebolla y remueve. Deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio y añade el consomé vegetal, la pimienta y la crema agria. Pon el fuego al mínimo, mezcla todo y deja cocinar durante 5 minutos más. Apaga el fuego y sirve el resultado en las tostadas con el sésamo por encima.
Recetas para beber: agua de guayaba con jenjibre
Con tan solo dos ingredientes, este agua refrescante te puede proveer de muchos beneficios. La guayaba es una fruta rica en vitamina C y fibra, pero si además la combinas con el jengibre, tendrás el día hecho. Y es que este último posee tantos beneficios, que ponerlos todos sería una tarea titánica. Lo que sí, es que es excelente para reforzar el sistema inmunológico.
Necesitarás 4 guayabas, el zumo de un limón, un litro y medio de agua, miel y un trozo de jengibre pelado del tamaño de tu dedo pulgar. Pon a batir las tres guayabas con todos los ingredientes, y sirve en vasos con hielo.
Leche dorada para ayudar a tu sistema inmunológico
La leche dorada es una bebida de origen indio, que a día de hoy está muy de moda, lo bueno de ello, es que tiene grandes beneficios. En los días de más frío, ayuda a acelerar el sistema inmunológico y protege de las enfermedades respiratorias.
Su preparación es realmente fácil, Para una sola persona necesitarás una taza de leche de coco, una rama de canela, 1 cucharada de cúrcuma, un poco de pimienta negra, una cucharada de miel y ralladura de jengibre. Pon la leche de coco en una olla con la canela y la miel a calentar. Cuando empiece a hervir, añade el resto de los ingredientes y disuelve. Una vez logrado, apaga el fuego, deja que repose un par de minutos, y pasa por un colador antes de servir.
Gambas al ajillo
Esta es una de las tapas más típicas en España, y si gambas y ajo por separado aportan grandes beneficios al sistema inmunológico, juntos tienes un plato perfecto. Por un lado, las gambas tienen un alto contenido en zinc, mineral que ayuda al fortalecimiento, y el ajo es un anti-viral ideal. Necesitarás 1 kg de gambas, 20 dientes de ajo, 2 guindillas secas, aceite de oliva, 20 cucharadas sal y pimienta negra.
Si tienes una cazuela de barro, mejor. Pon en esta el aceite de oliva con las guindillas. Pela los dientes de ajo y córtalos en finas rodajas. Añádelos a la cazuela y dóralos, para que no se quemen, sácalos de la cazuela cuando estén listos, y reserva. Añade ahora las gambas que previamente has pelado por completo al aceite, y sube el fuego salpimentando al gusto. Verás que en cuestión de 3 minutos por cada lado habrán cambiado de color, momento de añadir el ajo con las guindillas y remover para mezclar sabores. Sirve inmediatamente en cuanto la gamba esté en su punto, pero ten cuidado con el aceite, pues estará casi hirviendo.
Sopa de pollo
La última de las recetas para ayudar a tu sistema inmunológico. Siempre que nos hemos puesto malos, nuestros padres nos han hecho una buena sopa de pollo, y lo cierto es que esto no es un placebo. Esta sopa combate los síntomas del resfriado, y es preventivo para futuros.
Para esta receta vale con usar dos muslos de pollo, un puerro, tres zanahorias y una cebolla. Pela la verdura y córtala en pequeños trozos, desmenuza el pollo y ponlo todo en una olla. Cubre la verdura y la carne con agua y añade sal y pimienta negra al gusto. Deja hervir a fuego lento durante dos horas, y listo para comer.
