La ensaladilla rusa, junto con la paella o la tortilla de patata, es uno de los platos más típicos de la gastronomía de nuestro país. Y además está deliciosa, por eso no es de extrañar que casi todos los bares, restaurantes o chiringuitos a lo que se entra lo ofrezcan en sus menús. Pero además, también se puede preparar en casa sin que haga falta ser un experto entre fogones. Eso sí, existen varios trucos con los que es posible bordad este plato. Y uno de los más prácticos es uno del cocinero Dani García que sirve para bordar el exterior del plato. Si quieres enterarte de este truco y otros muchos más, sigue leyendo.
Dani García es uno de los cocineros más reputados de nuestro país
Dani García es uno de los cocineros con más talento del panorama gastronómico de la actualidad en nuestro país. Y no es de extrañar, ya que ha sido alumno del mismísimo Martín Berasategui. Mucha gente lo conoce porque desde el año 2019 hasta el 2020 tuvo un espacio propio en televisión llamado Hacer de comer en el que compartió con su audiencia varias de sus recetas y algunos de sus mejores trucos para cocinarlas. Y uno de ellos, que sirve para bordar el exterior de la ensaladilla rusa, te lo vamos a contar a continuación.
La ensaladilla rusa no es tan rusa como mucha gente se piensa
La mayoría de las personas suelen pensar que la ensaladilla rusa es un plato originario de rusa. Y parte de razón no les falta. Pero solo parte. Resulta que en la época de los zares, la cocina francesa se puso muy de moda en toda Europa. Por eso muchas familias de la alta sociedad rusa contrataba a cocineros franceses para que trabajasen en sus casas. Y de ahí es de donde sale esta receta. Es decir, que fue inventada en Rusia pero por un cocinero francés.
Los ingredientes que lleva la receta original de ensaladilla rusa
Existe mucho debate en torno a la ensaladilla rusa. Uno de ellos, en concreto, tiene que ver sobre los ingredientes que lleva y los que no. Y aunque al final se le puede poner lo que a uno le apetezca, los más puristas de este plato dicen que solo hay que ponerle patatas, huevo duro, atún, mayonesa, zanahoria, guisantes, aceitunas negras, pimiento rojo asado y sal.
Los ingredientes que lleva la receta de ensaladilla rusa de Dani García
Dani García es un cocinero a quien le gusta experimentar y hacer interpretaciones de distintos platos. Y eso es precisamente lo que hace con la ensaladilla rusa. No hay más que echar un vistazo a la lista de ingredientes que utiliza para darse cuenta de se trata de un plato muy singular. Y es que para hacer cuatro raciones de este rico plato, el cocinero malagueño usa tres patatas, tres latas de atún, ocho aceitunas verdes y 8 aceitunas rellenas de anchoa, mayonesa casera, sal, 5 huevos de codorniz y unas hojas de perejil fresco.
Cómo preparar la receta de ensaladilla rusa de Dani García
Para preparar esta ensaladilla rusa de Dani García lo primero que tienes que hacer es cocer las patatas en abundante agua con un poco de sal durante 20 minutos o hasta que puedas atravesarlas sin dificultad con un tenedor. Acto seguido déjalas enfriar y pélalas para después triturarlas con un tenedor pero sin llegar a hacer puré. Cuando estén, lígalas con un poco de aceite de oliva. Después corta las aceitunas en rodajas finas, escurre las latas de atún e incorpóralas a las patatas junto con la mayonesa casera. Si no sabes cómo prepararla puedes ver una receta pulsando aquí.
Mezcla todos los ingredientes y deja que enfríe durante al menos una hora en la nevera. Y si quieres bordar la decoración, sigue leyendo. Porque justo a continuación te contamos el truco de Dani García para que bordes este plato.
El toque de Dani García para bordar este plato
Si tras haber preparado esta receta de Dani García quieres decorar este plato justo como lo hace el chef malagueño, vas a necesitar 5 huevos de codorniz y unas hojas de perejil. Para ello, en una sartén pon abundante aceite y fríe los huevos en ella. Todos juntos. Y cuando estén listos tras haberles puesto un poco de sal, colócalos sobre la ensaladilla rusa junto con unas hojas de perejil. Ya verás como además de quedar muy bien a nivel visual, le un toque de sabor realmente bueno.
Sugerencias para acompañar la ensaladilla rusa
Y terminamos este artículo en el que te hemos contado cuál es el secreto de Dani García para bordar la decoración de la ensaladilla rusa con un par de recomendaciones de acompañamiento. Y para ello, nada mejor que hacerte con unos buenos picos de Jerez. Pero también con unas buenas anchoas del cantábrico. Es una combinación ganadora.
