Si te gustaría utilizar en tus elaboraciones culinarias un rebozado más sano, pero igual de crujiente o más que el resultado obtenido con el pan rallado, toma nota de todas las alternativas posibles. Para diversas carnes, pescados, croquetas o verduras puedes optar por otros rebozados sin pan que te aportarán valores nutricionales mayores para el organismo consiguiendo con su preparación una textura y un sabor espectacular.
Un rebozado más sano con quinoa
Se trata de granos integrales ricos en fibras, minerales, proteinas y vitaminas. Por sus propiedades es una gran alternativa al pan rallado para conseguir un rebozado mas sano. Prepara la quinoa como ingrediente para rebozar vertiendo aproximadamente una taza sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Precalienta el horno a 150 grados e introduce la bandeja con la quinoa para que se cocine durante 25 minutos. Debe secarse y adquirir un tono ligeramente dorado. Después ya podrás usarla para rebozar cualquier alimento al igual que haces con el pan rallado.

Harina de almendras o almendras molidas
Con este crujiente puedes elaborar gran cantidad de recetas que hasta ahora hacías con pan rallado. Las almendras molidas o en harina son perfectas para evitar hidratos de carbono y agregar proteínas a la alimentación. Utiliza la harina de almendras para un rebozado mas sano y agrega ingredientes para conseguir potenciar el sabor. Conseguirás un resultado más sabroso si mezclas media taza de harina de almendras con un poco de sal, 2 cucharadas de levadura nutricional, hierbas italianas y tanto cebolla como ajo en polvo.

Crackers de cereales y semillas
Tanto si compras tostas de este tipo como si las elaboras en casa podrás triturarlas en una batidora de vaso para usarlas en sustitución del pan rallado. De esta forma conseguirás un rebozado más sano con gran cantidad de nutrientes. El resultado será de lo más crujiente y sabroso. Si no tienes una batidora de vaso, puedes meter los crackers en una bolsa de plástico y utilizar un rodillo de cocina para machacarlos hasta que obtengas una fina harina.

Copos de avena para un rebozado más sano
La versatilidad de este ingrediente te permitirá sustituir en todas las recetas el pan rallado por un rebozado más sano. En función del resultado que quieras conseguir puedes utilizar los copos de avena finos directamente o triturarlos en forma de harina. Lograrás una mayor consistencia del crujiente con el alimento ya que absorbe la humedad y liga la masa. Es de las alternativas más ricas al pan rallado.

Semillas de sésamo
Si además de conseguir un rebozado más sano quieres apostar por recetas con un toque diferente elige las semillas de sésamo. Combina a la perfección con todo tipo de alimentos desde verduras, pescados, carnes, tofu e incluso croquetas. La gran mayoría de recetas que encontrarás en la web con semillas de sésamo son de pollo, pero puedes probar con una propia innovando en el rebozado.

Consigue un rebozado más sano con parmesano
Este tipo de queso te permitirá sustituir al pan rallado disminuyendo el consumo de hidratos de carbono. Se puede utilizar el parmesano en exclusiva o mezclarlo con harina de almendras o de garbanzos. Es un rebozado más sano que el que consigues con pan rallado y más sabroso. Conjuga con un montón de alimentos pero especialmente con carnes de ave como el pollo o el pavo y verduras como el calabacín o la berenjena.

Semillas de lino
Con las semillas de lino podrás tanto rebozar alimentos como ligar masas, siendo una excelente alternativa al pan rallado. Su composición es baja en hidratos de carbono y está libre de alérgenos. Es resultado visual es similar a las semillas de sésamo, pero no tienen un sabor tan distinguido. Además si tienes alergias a los frutos secos que se utilizan molidos, como las almendras, las avellanas, los anacardos o las nueces, para sustituir al pan rallado podrás conseguir únicamente con las semillas de lino un rebozado más sano.

Con el coco molido tendrás un rebozado más sano y exótico
Por su distinguido sabor combina muy bien con alimentos utilizados en la cocina asiática. Al rallar el coco se consigue una textura parecida a la del pan rallado y el sabor es delicioso. Sigue los mismos pasos cocinando al utilizar el coco molido y obtendrás como resultado un rebozado más sano tan diferente como sabroso.
Cereales de desayuno
Si quieres conseguir un resultado extra crujiente, utiliza este tipo de cereales para el rebozado. Debes comprobar que sean copos de maíz o de trigo sarraceno tostados naturales y sin azúcar. Posteriormente tritúralos y úsalos como alternativa al pan rallado pero de la misma forma para conseguir un rebozado más sano espectacular.

Arroz cocido
Tan solo puede sustituir al pan rallado para ligar masas de croquetas o hamburguesas, sin embargo con este cereal cocido no se pueden rebozar los alimentos.















