¿Sabes lo que es un limón serrano? José Andrés sí que lo sabe, y además de animarnos a tener “un día de aceitunas” todos los días, hoy nos trae la ensalada de cítricos, huevo y chorizo típica de Salamanca y Extremadura. El chef José Andrés lo probó en la localidad de La Alberca y se decidió.
1¿Ensalada de José Andrés sin lechuga?
José Andrés no solo tiene el secreto para el arroz perfecto que ahora puedes preparar en tu casa, sino que ahora te propone una ensalada sin lechuga. Y contrasta fuertemente con el sabor original. Se trata de un limón serrano típico de las recetas tradicionales de las provincias de Salamanca (Castilla y León) y Cáceres (Extremadura). Como muchas recetas tradicionales, cada familia lo prepara de manera diferente, pero los ingredientes principales son los mismos: limones, naranjas, chorizo y huevos, servidos con una vinagreta de vino tinto.
Según José Andrés, se agrega cerdo en algunos lugares, atún en otros, o ajo. Aquí te mostraremos cómo uno de nuestros mejores chefs, José Andrés, prepara Limones Serranos, un plato que hizo en la televisión hace unos años.
