No hace falta insistir mucho en las olas de calor que nos azotan este verano, que prácticamente se ha convertido en una sola e inacabable. Si ya cualquier verano optamos más por recetas frías y frescas, de fácil preparación y evitando fuegos, este año con más razón. Tiramos de sopas frías, gazpachos, helados, frutas variadas y por supuesto ensaladas. Es un plato de lo más socorrido por su versatilidad. Y es que hay mil formas de hacerlas con mil combinaciones de ingredientes, pero nos quedamos con esta ensalada que te propone toda una ganadora de ‘MasterChef’ y que arrasa este verano.
4LA GANADORA DE ‘MASTERCHEF 8’ TE MUESTRA CÓMO HACERLA
Como imaginas, el proceso es rápido y fácil. Lo primero es cortar las berenjenas en dados y cocinarlas con poco aceite en la sartén hasta que queden blandas. A continuación, cogemos un bol y ponemos las lentejas (tras haberlas puesto en remojo o bien de bote) junto con los tomate cherry ya cortados. Añadimos las berenjenas y el queso feta. Vamos con los últimos pasos, donde si se requiere el servicio de algo de fuego, aunque muy poco…
