España es un paraíso de bares pero también de restaurantes. Los hay de todas las gastronomías del mundo, de todo tipo, nivel… Tenemos la fortuna de contar con algunos de los mejores chefs del mundo y copamos parte de las estrellas Michelin. Veamos si este aúna alguna estrella y además esa originalidad. De cualquier forma, qué mejor en verano y vacaciones que sumergirte en restaurantes curiosos, originales y bizarros, como el que te vamos a presentar. Es español, tan español, que el menú incluye una siesta y se llama Finca Alfoliz. Qué más se puede pedir, sobre todo en verano.
3UNA FINCA CONVERTIDA EN RESTAURANTE
El cierre de su primer restaurante supuso que Finca Alfoliz, su finca familiar reconvertida en restaurante, se adelantara en su apertura. Una propuesta para comer con calma y parsimonia… tanta, que incluye esa original idea. ¿Si la siesta es casi un deporte nacional y tanto españoles la practican y siempre después de comer, por qué no ofrecerlo? Pues eso pensó su artífice, el chef Xanty Elías. Y su restaurante ha tenido tanto éxito, que no tardó en recibir reconocimientos, no solo con esa estrella Michelin sino siendo finalista en los premios Basque Culinary World Prize 2019, en este caso por su proyecto de educación.
