Ferran Adrià, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz… son algunos de los nombres de los mejores chef y, a la vez, más codiciados del mundo. Sus platos son buscados por los mejores comidistas, donde probar una exquisitez de unos de estos genios de la gastronomía puede llevarte a un lugar muy lejos de donde te encontrabas antes de probar estas degustaciones. Por eso, ocupan el sitio más alto de estos ránkings.
Y es que ante la proliferación de una cultura culinaria televisiva gracias al auge de programas en formato reality en torno a los fogones, como ‘Pesadilla en la Cocina’, de Alberto Chicote, que dio el pistoletazo de salida a las posteriores ‘Master Chef’ y ‘Top Chef’, los salarios de estos maestros de la cocina han ido subiendo por su puesto en la lista. Así, desde Merca2.es te mostraremos los sueldos de los chefs más ricos del mundo.
La oleada de programas de cocina hizo aumentar el interés por saber cuánto gana un chef

Han pasado más de siete años desde la popularización de este género televisivo en España, el tiempo suficiente como para que se note su influencia, no solo en las parrillas televisivas, sino también en la de las escuelas de cocina.
Ante este panorama que se nos presenta en la actualidad, es normal que respecto a una perspectiva laboral que quizás termine entre chaquetillas, secamanos y hornillos, se dispare también el interés por saber cuánto dinero gana un chef, sea con cierto nivel de reputación o no.
Nosotros también nos hemos hecho la misma pregunta, así que por ello y con distintas mediciones de revistas como Forbes, The Richest, Le Chef y el listado de nombres que aparecen en el documento de SHS Online, un informe de referencia en el sector que coteja sus datos, esclarecemos la duda para saber cuáles son los salarios de estas personalidades que están en boca de todos -nunca mejor dicho-.
Un chef de restaurante con estrella supera los 5.000 euros mensuales

Como también explica uno de los grandes consultores gastronómicos de nuestro país, José Domingo, si hablamos de chef de restaurante con estrella es fácil que supere los 5.000 o 6.000 euros mensuales.
Esto hace que para todos estos cocineros de élite, los llamados ‘grandes chefs’, el salario que obtiene del restaurante en el que trabaja es un fijo, con un complemento variable: asesorías, consultorías, eventos, colaboraciones con marcas… «Los más mediáticos tienen un tratamiento de celebrities».
De esta manera un chef «prácticamente cobra por derechos de imagen«. El consultor hace referencia a los cocineros que han conseguido que su nombre pase a ser una marca por la cual ser capaz de obtener ingresos más que directamente por el trabajo realizado. «Su marca es como la de un futbolista o un DJ». Sus colaboraciones pueden suponerles desde 6.000 hasta 30.000 euros», explica.
Gordon Ramsay aparece como el mejor pagado

Después de unos años que parecía que su imperio estaba por caer, este 2019 ha remontado el vuelo para el archiconocido chef británico Gordon Ramsay. El popular cocinero de 52 años, se colocó en el número uno de los 10 cocineros mejor pagados de 2019.
Como estiman desde People With Money, sus ganancias totales estimadas fueron de 96 millones de dólares. Para crear esta lista anual, la revista toma en cuenta factores como los pagos por adelantado, el beneficio de participación, ingresos residuales, endosos y trabajo de publicidad.
Por esto resalta que el cocinero británico tiene un patrimonio estimado de 275 millones de dólares, en la que tiene su fortuna en inversiones inteligentes en acciones y bienes inmobiliarios sustanciales. También posee varios restaurantes (la cadena ‘Gordon el Hambriento’) en Londres, un equipo de fútbol americano (los ‘Ángeles de Johnstone’) y ha sacado su propia marca de vodka (Pure Wonderamsay – UK).
Alan Wong se muestra como el cocinero más rico del mundo

Alan Wong ha convertido sus cadenas de restaurantes en Shanghai y en Hawai en todo un imperio. De este modo, el chef japonés se posiciona como el chef más rico del mundo con un patrimonio de mil millones de euros.
Entre sus galardones figuran que en el 2001 fue premiado como el Chef del año por la revista Santé, donde en esa misma temporada Gourmet Magazine clasificó su restaurante en la lista de los mejores cincuenta de América.
Según el mencionado listado de SHS Online, además de la apertura de sus restaurantes ha sabido, no sólo incrementar su fama, sino hacer fortuna con sus múltiples apariciones en televisión y la publicación de sus libros. A partir de esto, Wong consiguió alzarse como uno de los tres chefs más ricos del mundo en el año 2016, donde hasta la actualidad sigue ocupando ese altísimo lugar. Un emblema de la cocina.
Wolfang Puck, el más reconocible desde hace 20 años

El chef de origen austriaco Wolfgang Puck es dueño de un imperio gastronómico: más de 100 restaurantes en todo el mundo, un catering, una tienda… Ligado al ‘star system’ de Hollywood, en sus locales se dejan ver grandes estrellas. Ingresa más de 500 millones de dólares anuales.
El patrimonio del australiano -residente en los EE.UU- se sitúa entorno a los 67 millones de euros. Desde hace 20 años es el cocinero de la gala de los Oscars, además de gestionar 20 restaurantes, ser propietario de varios servicios de catering y autor de muchos libros de cocina.
Se ha convertido por méritos propios en el rostro culinario más reconocible, creando un imperio gastronómico que, con base en California, se ha extendido no sólo al resto del país sino también por el mundo, donde sus diferentes cadenas de restaurantes recibieron tres estrellas Michelin. Su nombre es de excelencia en cualquiera de sus ofertas gastronómicas, que van desde productos de cocina hasta comida de calidad ofrecida.
La chef Ina Garten, una de las 100 personas más influyentes

Ina Garten es una chef célebre muy influyente. En 1978 compró la tienda Barefoot Contessa en East Hampton; después de 20 años, renunció y se la vendió a los empleados, sólo entonces, comenzó a escribir libros de cocina y su primer libro se publicó en 1999.
Ahora con su noveno libro de cocina publicado ‘Make it Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook’ y su programa cumpliendo 14 años al aire, la tímida chef, da mucho de qué hablar, sobre todo cuando figura en la lista como una de las chefs más ricas del mundo.
No sólo su patrimonio de 43 millones de dólares la situó en la mira de la revista Forbes, sino que el éxito de su programa Barefoot Contessa, también emitido en la cadena Food Network, la llevó a colarse en lista de las 100 personas más influyentes del mundo según la revista Time. Una de sus miras en la cocina que solo utiliza sus libros: «Confío en ellos», dice; todavía prefiere usar recetas que improvisar.
Elena Arzak, una de las mujeres chef con más prestigio

Elena Arzak es una de las mujeres chef más prestigiosas. Nacida en San Sebastián e hija de Juan María Arzak, uno de los chefs más importantes del mundo, fue reconocida en el año 2012 como la mejor chef mujer del planeta, gracias a su dedicación e innovación en el mundo culinario.
Elena y su padre han alcanzado el reconocimiento internacional gracias a una dedicada labor de investigación y experimentación gastronómica. Desde su venerada casa y su banco de sabores que poseen, el sueldo de la española oscila entre los 6.000 y 8.000 euros mensuales.
Ambos llevan la cocina más allá en vanguardia y evolución, sin perder de vista ni por un momento la tradición. El premio a la Mejor Chef del Mundo Veuve Clicquot celebra el trabajo de una chef excepcional cuya cocina apela a los críticos más duros de todo el mundo. El premio está inspirado en la vida y los logros de Madame Clicquot, que marcó la pauta de las mujeres del mundo de los negocios.
Como chef español, Karlos Arguiñano figura en esta lista

Hombre de familia, empresario millonario y, posiblemente, el chef más conocido de nuestro país, Karlos Arguiñano pasa desapercibido con sus chistes y su perfil. Sin embargo, solo en sus empresas ingresa más de cinco millones de euros, y las previsiones auguran mejores datos.
Su hotel-restaurante es conocido por todo el mundo, por lo que ésta, al igual que la carrera de Arguiñano, es estable donde las haya. En los últimos ejercicios ha logrado mantener unos ingresos cercanos a los 3,5 millones con el consiguiente aumento de beneficio año tras año.
Las cifras, además de señalar la buena situación económica en la que se encuentra la compañía del chef, demuestran que el cocinero y su mujer son buenos conocedores del mundo empresarial. En los años que lleva en funcionamiento ha conseguido acumular un patrimonio de 2,7 millones de euros. Junto a su mujer, sus cuentas muestran que año tras año han conseguido aumentar los ingresos significativamente.
‘Dabiz’ Muñoz, el chef artístico español que mejor paga a sus empleados

David o ‘Dabiz’ Muñoz figura en multitud de listas de la cocina, donde su restaurante ha conseguido su tercera estrella. Por esto, y como figura en la lista de Le Chef, en 2016 la compañía del español logró facturar un total de 7 millones y medio de euros.
Esto da prueba de que los negocios del madrileño andan más que bien, a lo que gracias a ello, ‘Dabiz’ también puede ser uno de los chefs que mejor paga a sus empleados teniendo en cuenta que si por algo se caracteriza su negocio es por tener más trabajadores que clientes.
El chef posee tres restaurantes, en el que la segunda sede de su versión ‘low cost’ de Diverxo está situado en el barrio de Mayfair, a menos de diez minutos a pie de Picadilly Circus. Es por ello que el alquiler del local alcanza los 40.000 euros mensuales, una cifra desde la revista Forbes que da una idea de la facturación que debe realizar el restaurante para que el negocio del cocinero artístico sea rentable.