Existen muchas maneras de preparar un bizcocho. La repostería moderna ha conseguido dar una y mil vueltas a esta receta centenaria y llevársela hasta límites insospechados. Y la mayoría de ellas están deliciosas. Pero reconozcámoslo, por muy ricas que estén estas recetas, a la hora de competir con la tradicional, con la de toda la vida, no tienen nada que hacer. Porque comer la receta tradicional es retroceder en el tiempo hasta aquella época en la que de niños la preparábamos con nuestros padres en nuestras primeras incursiones en la cocina.
Y a su vez, ellos hicieron lo mismo con los suyos. Por eso, desde aquí queremos reivindicar la receta del bizcocho tradicional. Y no se nos ocurre una mejor manera de hacerlo que mostraros cómo prepararlo paso a paso y contaros qué ingredientes necesitaréis. Y además, de propina, algún que otro consejo y sugerencia. Sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
Bizcocho, ¿para desayunar o para merendar?

Uno de los eternos debates que ha perseguido siempre a esta maravillosa receta de repostería es cuándo comerlo. Hay mucha gente a quien lo que más le gusta del mundo es despertarse por la mañana con la motivación de saber que le espera una taza de café caliente y que en ella va a mojar un trozo de delicioso bizcocho. Mientras que hay otros que saben que a media tarde les espera uno de los momentos del día porque tienen un trozo de este postre esperándoles.
Nosotros no podemos tomar partido en este debate. Reconocemos que un trozo de bizcocho sienta bien a cualquier hora del día. Y que si no nos importase el hecho de no guardar la línea, no solo lo comeríamos para desayunar o para merendar. También para almorzar, comer y cenar.
Ingredientes que necesitas para preparar esta receta

La principal ventaja que nosotros le vemos a esta receta es que está deliciosa. Y que además es muy fácil de preparar. Pero si tuviésemos que destacar otra, tendríamos que señalar lo fácil que es conseguir los ingredientes con los que se prepara. Son tan básicos que los puedes conseguir sin ningún problema en cualquier supermercado. O, con un poco de suerte, puede que los tengas repartidos entre la despensa y la nevera de tu cocina.
Toma nota, porque los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta de bizcocho tradicional son los siguientes. 3 huevos, 1 yogur natural, aceite de oliva (la misma cantidad que yogur), azúcar (el doble que la cantidad de yogur), harina (3 veces a cantidad de yogur), 1 sobre de levadura, 1 limón, 1 cucharada sopera de azúcar glas y harina y mantequilla para untar el molde. Piensa que estas son las proporciones para 4 raciones. Si quieres hacerlo para más o menos personas, tan solo echa cuentas y haz proporciones.
Cómo preparar esta receta paso a paso

Preparar esta receta de bizcocho tradicional es muy sencillo y no te llevará demasiado tiempo. Lo primero que tienes que hacer es batir los huevos en un bol con el azúcar. Si tienes unas varillas, puedes usarlas, si no, un tenedor te sirve igual. Después añade el yogur, el aceite y la ralladura de la parte amarilla del limón.
Después tienes que tamizar la levadura y la harina sobre la masa y seguir mezclando hasta que quede una pasta homogénea con todos los ingredientes bien integrados. Coge un molde de horno y unta mantequilla alrededor y espolvorea un poco de harina. Métela en el horno a 180 grados durante 40 minutos. A continuación deja que se enfríe. Y cuando esté, sácalo del molde y pon el azúcar glas por encima a modo de decoración. Y listo, ¿ves qué fácil?
Trucos para mejorar este bizcocho tradicional

Existen varios trucos para mejorar esta receta tradicional. Por ejemplo, si quieres darle algo más de sabor puedes probar a sustituir el yogur natural por uno de limón o de cualquier otro sabor que te apetezca. Otra opción es agregar algún tipo de fruto seco machacado a la mezcla, como avellanas o nueces. El resultado final es espectacular, te lo aseguramos.
Y esto, más que un truco para mejorar el bizcocho, es un consejo para no arruinarlo. Cuando ralles el limón, asegúrate que solo coges la parte piel. Es decir, la parte amarilla y no la blanca. De lo contrario quedaría demasiado amargo y se echaría a perder.
Sugerencias de acompañamiento para el bizcocho tradicional

Lo bueno de esta receta de bizcocho tradicional es que admite muchos acompañantes. Puedes mojarlo en el café, en una taza de chocolate caliente o incluso en un poco de nata montada.
Pero además, también puedes acompañarlo de todo tipo de frutas. Con las que mejor encaja son con plátano, arándanos o fresas. Pero en realidad puedes acompañarlo con la que más te guste. Y si no quieres fruta, siempre puedes acompañarla con alguna onza de un buen chocolate.





















































