La comida es uno de los grandes placeres de la vida. España, por fortuna, es un país que destaca a nivel gastronómico. Platos con mucha tradición como la paella han alcanzado fama a nivel internacional y es otro de los motivos, junto al buen clima, que lleva a millones de turistas a visitar nuestro país cada año. Más allá de los platos que se preparan a diario en los hogares o restaurantes, donde abunda la pasta entre otros productos, lo más solicitado siempre para dar un toque especial a los platos son las salsas. Tomate, kétchup, mostaza, barbacoa… Son muchas las que sirven como aliño para una hamburguesa o para multitud de platos. En MERCA2 nos centramos en la mayonesa keto.
APTA PARA DIETAS
La dieta keto es una de las más recurridas en la actualidad, quizás porque muchas personas siguen el ejemplo de los famosos. Esta dieta se trata de consumir alimentos ricos en grasas buenas y proteínas, como el pescado azul o el aguacate, y eliminar casi por completo los hidratos de carbono. Esta mayonesa cumple con los requisitos para esa dieta y está riquísima. Es una receta barata y rápida, que puede dar un toque especial a cualquiera de tus platos. Por ello se ha convertido en los últimos años en una de las recetas más buscadas en internet. A continuación te enseñamos los ingredientes y los trucos para preparar esta mayonesa keto.
INGREDIENTES
- 1 yema de huevo
• 1 cda. mostaza de Dijon
• 225 ml aceite de aguacate o aceite de oliva ligero
• 2 cdta. vinagre de vino blanco o jugo de limón
Lo mejor de este manjar, como hemos citado, es que apenas se necesitan ingredientes. Es una receta de bajo coste, se preparara en apenas segundos y los productos, casi seguro los tendremos a mano. De no ser así se pueden comprar sin problema en el supermercado, como es el caso del aceite de aguacate, que no es imprescindible, pero sí ayudará en la dieta keto porque sus grasas son de las consideradas ‘buenas’. Ahora sí, te enseñamos los trucos para hacer esta mayonesa keto sin que se corte.
CÓMO HACER LA MAYONESA KETO
El primero de los puntos a tener en cuenta para que hacer sin inconvenientes la mayonesa keto es tener el huevo y la mostaza a temperatura ambiente, por lo que si tenemos estos productos a la nevera es conveniente sacarlos horas antes. Después, con una licuadora de mano, o con una batidora, mezclamos la yema y la mostaza y agregamos, poco a poco, el aceite. Es recomendable no parar de remover en ningún caso. Pronto empezará a espesar. Seguimos con el proceso hasta derramar todo el aceite y observar que la mayonesa se haya fijado.
Después solo quedará añadir el vinagre o jugo de limón y salpimentar al gusto. Rectificar si es necesario. Para que el sabor de la mayonesa sea el idóneo lo ideal es dejarla un tiempo en la nevera. Ganará espesor y sabor. Después estará lista para consumir. Pero… ¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera y que propiedades nutricionales tiene?
SECRETOS DE LA MAYONESA KETO
Lo más conveniente siempre es realizar la mayonesa keto justa para consumir. Pero bien refrigerada aguanta sin problemas hasta cinco días: ¡Que no se te ocurra tirar lo que te sobre! Respecto a las propiedades, esta mayonesa cuenta con 503 kcal aproximadamente, pero lo mejor es que los carbohidratos son prácticamente nulos (0,2 gramos). De ahí que para dietas basadas en el consumo de grasas buenas sin hidratos, esta salsa sea ideal. Si por el contrario no basas todo en la dieta keto, puede tratarse de un consumo algo elevado grasas y calorías.
CON QUÉ ACOMPAÑAR LA MAYONESA KETO
La mayonesa keto, lógicamente, no se trata ni de un plato ni de un entrante. Es una salsa que servirá para dar otro toque a nuestros platos. ¿A cuáles? Lo cierto es que encaja prácticamente con todo. Se puede usar con el pescado, como es el caso de unos langostinos cocidos. También con la carne, y no sólo al hablar de hamburguesas. Esta salsa aliña perfectamente cualquier tipo de carne. Anímate a probarla porque un plato básico se convertirá en especial con esta mayonesa keto. Es un placer impresionante, que apenas supone gasto y tiempo. ¡El resultado es espectacular!
