doEn la actualidad, si no estás en redes sociales es como si no existieras. Algo que puede darte un poco igual a nivel particular, pero que cambia si hablamos del aspecto laboral, sobre todo si eres tu propia marca. Esto aplicado al mundo de la cocina cobra especial importancia, ya que las redes son el medio ideal para promocionarse. Solamente en Instagram, el mundo foodie es una categoría en sí misma y las cuentas donde se comparten fotos de platos, bodegones de ingredientes, recomendaciones de restaurantes, etc., acumulan una cantidad de likes y seguidores que supera a cualquier otra temática.
REDES SOCIALES: EL MEJOR MARKETING PARA LOS CHEFS
Así pues, los chefs del momento que más éxito tienen, son los que saben aprovechar las herramientas de comunicación y marketing por excelencia de hoy día. Una de las claves es compartir recetas, algo que los seguidores, y amantes de la cocina, aprecian y agradecen, como cuando un mago revela uno de sus trucos. Especialmente cuando hablamos de chefs renombrados, con premios, prestigio y estrellas michelín que son dueños de restaurantes cuyo menú tiene unos precios escandalosos y aptos solo para algunos bolsillos. Mostrar cercanía y algunos momentos de la vida cotidiana fuera de los fogones, son otros gestos que valoran los seguidores. ¿Quiénes son los chefs españoles que mejor se están sabiendo manejar?
JORDI CRUZ
Es, ahora mismo el chef del momento, el más mediático y e que lo está petando en televisión, redes y otros formatos. Es el Chef titular del restaurante ABAC, ubicando en Barcelona, y que tiene tres estrellas Michelin. También está al frente de tres restaurantes más: Angle, Ten’s y Atempo. Pero por lo que es más conocido Jordi Cruz es por ser parte del jurado de los diferentes formatos de ‘Masterchef’. Su perfil de Instagram es bastante impersonal y está exclusivamente enfocado a su trabajo. Comparte momentos de sus grabaciones televisivas o detalles del programa en el que trabaja, y muchas recetas que prepara en su propia cocina. Generalmente son recetas sencillas, que podemos hacer todos en nuestra casa, desde los platos más tradicionales como una paella, hasta algunos más vanguardistas, pasando por una deliciosa variedad de postres.
DABIZ MUÑOZ
Las redes sociales del segundo chef que más lo está petando, reflejan perfectamente su personalidad. Dabiz Muñoz tiene una excelente estrategia de marca, vinculada a su marca personal, y esto se puede apreciar perfectamente en su Instagram, aunque también es muy activo en Twitter. Su oferta gastronómica intenta proporcionar una experiencia para todos los sentidos, incluyendo el visual, que va mucho más allá de la presentación de sus platos. En sus redes, el chef se muestra cercano, inconformista, indomable, y libre de reglas y normas. Comparte recetas, fotos de sus espectaculares platos y momentos íntimos llenos de desparpajo y buen humor.
MARTIN BERASATEGUI
Martin Berasategui es el chef español con más estrellas Michelin, concretamente ocho y quien sabe si acumule alguna más. Uno de los rasgos que lo caracterizan es su humildad, su capacidad de trabajo y la sencillez con la que se dirige a su público, algo que le ha granjeado el cariño y la simpatía de miles de seguidores. A diferencia de los dos anteriores, cuyo trabajo se basa principalmente en el hedonismo puro y duro, Marín apela a la conexión emocional. Su truco es mostrarse honesto, vulnerable y muy humano y desde esa postura consigue conmover y atrapar a su público. Sus perfiles públicos están muy cuidados estéticamente, el único pero es que no suele compartir recetas.
PACO RONCERO
Paco Roncero es otro de los chefs más mediáticos de la actualidad, ya que es juez en Top Chef España y en Master Chef Colombia. Ha publicado 4 libros y es el creador de “Paco Roncero Taller”. Además está detrás del desarrollo del software “Gestor de Cocina” y es dueño de 13 restaurantes, 2 galardones Michelin y 3 Repsol. Encima sale a correr con asiduidad. ¿Cómo le da tiempo a todo? Nadie lo sabe. Todo esto se refleja en sus redes sociales, donde el chef vuelca su carácter multifacético, inquieto e hiperactivo. Su canal de Youtube tiene casi 4 mil suscriptores, gracias a la cantidad de recetas fáciles que publica en videos breves de 5 o 10 minutos.
ENEKO ATXA
El cocinero vasco ha conseguido hacerse con tres estrellas Michelin en solo cinco años de andadura de su restaurante. Ha sido alumno de los chefs Ferrán Adriá y Martín Berasategi. En su perfil de Instagram no publica video recetas, pero sí fotos espectaculares de sus preparaciones, que tienen tanto de obra de arte visual, como de gastronómica. En general su feed está muy cuidado, con fotografías de gran belleza y calidad y aunque no vayamos a preparar sus platos en casa, el simple hecho de contemplar sus creaciones, es suficiente para atraer a unos cuantos miles de seguidores.
CARME RUSCADELLA
El mundo de la alta cocina parece estar vetado a las mujeres y Carme Ruscadella es una de esas excepciones que han conseguido, a fuerza de tesón y mucho esfuerzo, romper ese techo de cristal. Es la mujer que más estrellas Michelin ha logrado ganar en todo el mundo, repartidas entre los diferentes restaurantes que dirige. También cuenta con la máxima calificación de la Guía Campsa-Repsol, (tres soles). Su cocina, al igual que su personalidad, se mueve entre lo tradicional y lo moderno. En su perfil de Instagram, encontramos a una Carme cercana, natural que comparte un montón de recetas que ella misma prepara en su cocina.































































