Hay muchos productos navideños típicos para las comidas y cenas de fechas tan señaladas: turrón, mazapanes, y para cocinar pescados y mariscos. Pero si hay un producto típico de las mesas y un marisco más vendido, son los langostinos. Así que conviene elegir bien y desde MERCA2 te vamos a ayudar, o al menos indicarte los que no debes comprar, siguiendo criterios de la OCU y tres marcas que desaconseja en cuanto a los congelados.
Y es que normalmente, no sólo por la crisis de este año sino en general siempre debido a la subida tan brutal de precios si los compras a última hora, los langostinos se compran con bastante tiempo y se congelan para sacarlos el día antes o mismo día de la fecha señalada, normalmente Nochebuena, Navidad y Nochevieja.
Los langostinos, un clásico de la Navidad
Al decir Navidad nos viene a la mente árbol, Belén, villancicos, turrón, mazapán… y langostinos. Incluso en las mesas más humildes se compra o al menos se intenta comprar unos langostinos para entrante o para plato, sin nada dentro de las múltiples recetas que tienen a este marisco como protagonista. Es un producto típico, barato dentro de los mariscos, nutritivo y muy versátil.
Pero como en todo, no todos los langostinos son buenos, sobre todo si ya vienen tratados, en este caso congelados. Si en el caso de los naturales y frescos hay que tener mucho cuidado precisamente con eso, que sean frescos y de calidad, en el caso de los congelados, al no entrar ese factor en juego, debemos de tener en cuenta otros y evitar los de menor calidad entre los envasados, como hace la OCU. Así que veamos cuáles son los que tienes que evitar y así reducir la lista y tener claro los que puedes comprar sin temor a equivocarte.
Las tres marcas a evitar según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios siempre realiza estudios, análisis y comparativas sobre los mejores y peores productos y alimentos. En este caso, aprovechando las fechas y el consumo tan alto de langostinos que se espera -y casi siempre congelados-, han realizado este estudio con 12 marcas diferentes y donde tres de ellas han salido mal paradas en cuanto a sabor y/o alto contenido en sal.
Toma nota de las tres marcas a evitar y al menos te quedan 9 para escoger la que más te guste o apetezca. Por supuesto son marcas que se encuentran en cualquier cadena de alimentación: Lidl, Carrefour, Mercadona… Lo que sí es común es que, además de ser congelado, provenga ya de acuicultura, mucho más barato y que se refleja luego en el precio, de media por kilo unos 10 euros. Una cantidad que ya cualquier familia se puede permitir y no depender así de poder o no comprar el fresco. Vamos ya con esas tres marcas…
Los langostinos congelados a descartar
Langostino congelado cocido Costasur
Según el estudio de la OCU, «este producto obtiene una calidad insuficiente o es inseguro». Suspende en el etiquetado y por su alto contenido en sal y aditivos. El sabor tampoco destaca, obteniendo un aprobado justito. Sí aprueba en cuanto a higiene y a que no presenta defectos o sulfitos, una especie de antioxidante. La caja cuesta 8,37 euros.
Langostino vannamei cocido grande de Carrefour
En Carrefour tienes una enorme variedad de congelados y de langostinos congelados. Pero debes de evitar según la OCU este en concreto por su alto contenido en sal y por su sabor. Aprueba en higiene y falta de sulfitos, como en el anterior caso. Su precio es de 7,58 euros.
Queda el tercero y peor valorado por la OCU.
Langostinos cocidos ultracongelados Auchan de Alcampo
Serían los menos recomendables de la lista analizada de 12 productos. Que sea el más econonómico -5,49 euros- no es motivo para comprarlo, según el análisis de la OCU que recoge La Información. Lo barato a veces sale caro. Según el análisis su sabor es bastante escaso y hay presencia de sulfitos. Además puede provocar reacciones alérgicas y también suspende en cuanto a contenido de sal, aditivos, homogeneidad de tamaños y frescura.
Cuáles serían los mejores según la OCU
Ya sabes los que debes de evitar, así que toma nota por orden de puntuación de mejores a peores, de los mejores langostinos congelados tras el estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios:
- Destacan tres en puntuación por encima del resto, con más de 60 puntos: los de El Corte Inglés, los famosos Rodolfos de Pescanova y los langostinos blancos cocidos de Filete.
- Un segundo nivel entre los 50 y 60 puntos: con esos 60 estarían los de Ocean Sea y luego entre 56 y 52 puntos vendrían los de DIA, Carrefour en la variedad de cocidos no vannamei, los normales de Pescanova, los de Eroski y los de La Sirena, cerrando la lista antes de los tres últimos que no se recomiendan.
Cómo preparar los langostinos
La Navidad siempre nos inspira para nuevas recetas o desempolvar esa tan deliciosa que al final sólo hacemos en momentos especiales como estas fechas que ya están a la vuelta de la esquina. El langostino cocido o a la plancha es un clásico de la mesa navideña de cualquier familia, sobre todo para entrante, pero hay muchas otras maneras de cocinarlos y otras tantas de recetas para chuparse los dedos y sorprender a familia e invitados.
Los más conocidos y cocinados son quizá los langostinos al ajillo, un clásico pero en este caso durante todo el año en bares y restaurantes. Es protagonista de esas raciones y tapas que es triunfo seguro en cualquier negocio de restauración y se demanda en toda España. También están en este ‘top’ de recetas más habituales los langostinos en salsa, y con gabardina -o sea, rebozados-. También en los últimos años se han hecho famosas recetas más exóticas como la de los langostinos al curry. Tú eliges y ahí tienes opciones para una Navidad variada en cuanto a este producto.
