El Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha ha publicado el informe de noviembre, que analiza los precios registrados durante octubre. El estudio lo impulsa la Consejería de Sanidad de la Junta de Comunidades y lo elaboran la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento ‘Innovación Abierta’ de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM.
En frutas y verduras, el plátano canario encabezó las subidas mensuales, con un 27,3%, seguido de la uva verde sin semilla (19,4%) y el tomate de ensalada (15%). También subieron el pimiento italiano (8,9%) y las judías verdes planas (5,3%).
Descensos en frutas y verduras y diferencias entre tiendas
En sentido contrario, el brócoli bajó un 19,9%, el limón un 9,6% y la cebolla amarilla un 6,3%. El informe señala además diferencias de precio entre establecimientos en productos como las judías verdes y las manzanas, que en algunos casos pueden llegar a duplicar su precio según el supermercado.
Las carnes mostraron un comportamiento relativamente estable. Los filetes de pechuga de pollo aumentaron un 3,5%, los cuartos traseros de pollo un 3,2% y el entrecot de vacuno un 2,8%. La costilla de cerdo fresca descendió un 5,2% y las chuletas de cordero nacional, un 2,4%. La costilla de cerdo, la cinta de lomo y los cuartos traseros de pollo presentaron mayor variabilidad de precios entre establecimientos.
Subidas en algunos pescados y bajada del aceite
El precio del boquerón subió un 17,5% y el del salmón, un 7,7%. Las sardinas bajaron un 9,7%; la lubina, un 2,6%, y la dorada, un 1,4%.
Entre otros alimentos, el aceite de oliva virgen extra de marca de distribuidor bajó un 5% y el café molido arábica, un 4,2%. Subieron las lentejas castellanas de marca de distribuidor (5,5%), los macarrones (5,3%), la caballa en aceite de oliva (4,4%), el arroz redondo de marca de distribuidor (3,9%) y el queso manchego con Denominación de Origen Protegida (2,4%).
En los productos del hogar predominó la estabilidad, aunque el lavavajillas de mano aumentó un 4,1%. El precio del gel de ducha osciló entre 0,99 y 2,28 euros según el establecimiento.
Balance de seis meses y alcance del observatorio
En la evolución acumulada de los últimos seis meses, la cebolla amarilla registró la mayor bajada, del 31,1%. Le siguieron la uva verde sin semilla (-22,3%) y el brócoli (-18,4%). El aceite de oliva virgen extra de marca de distribuidor acumuló un descenso del 10,8%.
En ese mismo periodo, las judías verdes planas subieron un 31,1%, la naranja de mesa un 28,2% y el plátano canario un 11,4%. El seguimiento del Observatorio comprende una cesta de referencia de 61 productos y recoge precios en 36 establecimientos de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara, Talavera de la Reina y Toledo, pertenecientes a las principales cadenas de supermercados.
El informe describe un comportamiento relativamente favorable de los productos monitorizados, aunque señala indicios de encarecimiento en algunos alimentos frescos. También advierte de que la situación geopolítica internacional, el aumento del precio de los carburantes, las dificultades de transporte y las posibles limitaciones de oferta podrían trasladarse a los precios de otros productos durante los próximos meses.
El informe puede consultarse en el Portal de Consumo de Castilla-La Mancha.
