Deliciosos canelones trifásicos: Una experiencia culinaria multicárnica

Introducción:

¡Bienvenidos a este viaje gastronómico donde la fusión de sabores alcanza nuevas alturas! Hoy, vamos a explorar una receta que combina lo mejor de tres mundos carnívoros: carne de ternera, pollo y cerdo. Nos sumergiremos en la preparación de unos exquisitos canelones que seguramente harán que tus papilas gustativas se vuelvan locas de felicidad. Así que, ponte el delantal y prepárate para un festín de sabores.

Parte 1: La elección de las carnes

Lo primero es lo primero: la calidad de las carnes. Optar por cortes frescos y magros de ternera, pollo y cerdo es esencial para asegurar un resultado final jugoso y lleno de sabor. Además, considera la posibilidad de visitar una carnicería local para obtener carne de la más alta calidad.

Parte 2: Ingredientes para la masa de los canelones:

250 gramos de harina de trigo
2 huevos
1 pizca de sal
Agua tibia

Mezcla la harina, los huevos y la sal en un tazón grande. Agrega agua tibia poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar la masa mientras nos sumergimos en la preparación de las carnes.

Parte 3: Preparación de las carnes:

Carne de ternera:
- 300 gramos de carne de ternera picada1 cebolla, finamente picada2 dientes de ajo, trituradosSal y pimienta al gustoAceite de oliva
En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que se dore. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Carne de pollo:
- 250 gramos de pechuga de pollo deshuesada y picada1 zanahoria, ralladaPerejil fresco, picadoSal y pimienta al gusto
Cocina la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien cocida. Agrega la zanahoria rallada y el perejil fresco. Sazona con sal y pimienta.
Carne de cerdo:
- 200 gramos de carne de cerdo molida1 tomate, pelado y picado1 cucharadita de oréganoSal y pimienta al gusto
Cocina la carne de cerdo en una sartén con el tomate picado y el orégano. Añade sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y los sabores se mezclen.

Parte 4: Rellenando los canelones:

Extiende la masa de los canelones en láminas finas y rellénalas con las tres mezclas de carne preparadas. Enróllalas cuidadosamente y colócalas en una fuente para horno.

Parte 5: Salsa bechamel y queso gratinado:

50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de harina
500 ml de leche
Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Queso rallado

En una cacerola, derrite la mantequilla y agrega la harina, mezclando bien. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver. Añade nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Vierte la salsa bechamel sobre los canelones y espolvorea queso rallado.

Parte 6: Al horno:

Precalienta el horno a 180°C y hornea los canelones durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Hora de disfrutar

Ahora que has pasado por cada paso de esta increíble receta de canelones de carne de ternera, pollo y cerdo, es hora de deleitar tu paladar con este manjar multicárnico. Sirve los canelones con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una experiencia gastronómica completa. ¡Buen provecho!