El truco para hacer un pollo asado sin encender el horno

El precio de la luz ha aumentado de forma considerable, pero... ¿tanto como para no querer encender el horno? Sea porque no tienes horno, porque está estropeado, o porque no quieres consumir tanta energía, deberías conocer cómo se puede hacer un delicioso pollo asado sin este electrodoméstico de cocina, como también se puede hacer con los bizcochos. Pollo, una comida para todos [caption id="attachment_853240" align="alignnone" width="992"] grilled chicken legs on white plate[/caption] El pollo asado es una de esas comidas que muchos relacionan con festivos, ferias, etc. Una receta que no solo es deliciosa y suele gustar a todos, sino que también es una carne perfecta para pequeños y deportistas por sus propiedades. Una carne magra, sin demasiada grasa, rica en proteínas, buena para la salud cardiovascular, con triptófano, rica en fósforo, selenio, potasio, zinc, y vitaminas como la B6. ¿Pollo asado sin horno? Evidentemente, no se puede hacer pollo asado sin horno, puesto que ya no es asado. Pero sí que se puede hacer un pollo con aspecto similar al asado y con un sabor igual si se usan los mismos ingredientes. En esta receta, verás cómo hacerlo de forma fácil usando una simple cacerola. Es lo único que necesitarás. ¿Entero o cortado? Lo mejor es usar el pollo entero, porque quedará más jugoso y similar al asado. Pero si no tienes una cacerola demasiado grande, puedes cortarlo en piezas (2 mitades de pechuga y dos muslos, por ejemplo). Eso sí, en cualquier caso, deja siempre la piel del pollo. Es la zona que más grasa tiene, pero también la que le da un toque más sabroso cuando se tuesta y queda dorada. Cómo elegir un buen pollo para esta receta Cuando se eligen los pollos para un asado, generalmente se suelen seleccionar pollos de gran tamaño. Pero para esta receta, como se hará en una cacerola, es preferible decantarte por un pollo de unas dimensiones algo más reducidas. Eso hará que lo puedas cocinar más fácilmente y no quede crudo por el centro. Aunque siempre tienes la opción de cortarlo en trozos. Ingredientes para el pollo asado sin horno Para preparar este pollo asado para 4 personas, vas a necesitar los siguientes ingredientes: Pollo entero y limpio. Especias y/o hierbas a tu gusto. Por ejemplo, puedes usar un poco de curry, pimentón, pimienta, tomillo, orégano, etc., o puedes optar por algo más clásico como el comino, tomillo, pimienta, etc. 1 limón. 6 dientes de ajo con piel y todo. 300 ml de vino blanco. Sal Patatas, cebolla y pimiento como guarnición, si lo deseas. Aceite de oliva. Perejil fresco. Preparar el pollo Lo primero es lavar muy bien el pollo y limpiarlo si no lo hizo tu carnicero. Luego, se sazona bien por dentro y por fuera, y se agregan también las especias que vayas a usar para impregnarlo todo, y corta el limón en trozos e introdúcelo dentro del pollo. Luego, puedes cubrirlo e introducir en la nevera. Debería estar 1 día, ya que así tomará mejor el sabor de todos los ingredientes, aunque lo puedes hacer en horas. Luego, saca el pollo de la nevera unos 30-40 min antes de cocinarlo para que su temperatura suba. Dorar el pollo asado Lo siguiente será dorar el pollo en la olla o cazuela que vas a usar. Para ello, unta el pollo por todas partes de aceite, y luego a fuego alto dora el pollo por todas partes. Una vez está bien dorado por todas las caras, pon el pollo con la pechuga acomodada hacia abajo en la misma olla, y vierte el vino y pon también los dientes de ajo. Deja que el vino reduzca durante 1 minuto. Cocción Ahora, baja el fuego a medio-bajo y cubre la olla o cacerola con su tapa. Debes dejarlo hacer durante unos 20 minutos. Luego, dale la vuelta a tu pollo asado y añadir los ingredientes elegidos para la guarnición. Es importante que nada se rompa en el procedimiento, ni las patatas, ni los pimientos, ni la cebolla, ni tampoco el pollo, o tendrá un mal aspecto. Terminación Ahora que ya está todo metido en la olla, deberías dejar unos 40 minutos más. Dependerá del tamaño del pollo que hayas comprado, pero debes vigilar que esté bien hecho. Luego, una vez está, se aparta del fuego y se deja unos 5 min reposar. Saca el pollo con su guarnición en una fuente, y dale un golpe de sal y pimienta negra final. Trinchado del pollo asado Por último, solo falta trinchar el pollo asado para servirlo, y disfrutar de su increíble sabor sin haber usado un horno. Para trincharlo bien, debes seguir estos consejos: Usa un buen cuchillo y las herramientas de trinchado necesarias. Debes ser delicado para no romperlo. En general, se debe dividir el ave en dos muslos, dos contramuslos, 2 mitades de pechuga, y dos alas, aunque es cuestión de gustos. Primero se quitan los muslos y los cuartos traseros buscando las coyunturas para cortar por ellas. Separa los muslos de los contramuslos. Acto seguido separa las alas. Sujeta bien la pechuga con un tenedor y haz un corte horizontal para partir la pechuga en dos o sacar la carne y dejar la caja torácica intacta.

El truco para hacer un pollo asado sin encender el horno

4Cómo elegir un buen pollo para esta receta

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Cómo elegir un buen pollo para esta receta